Мой здоровый рацион

Рецепт пеленгас заливной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты пеленгас заливной

Пеленгас 200 г
Вода 200 г
Морковь, красная 30 г
Горошек зеленый. Консервы 30 г
Желатин пищевой 20 г
Способ приготовления

Отварить рыбу,с добавлением моркови и специй. Бульен процедить. Рыбу очистить от костей и выложить в форму, морковь разрезать на кружочки и положить по верх рыбы, украсить зеленым горошком. Желатин залить водой и нагреть не доводя до кипения, добавить в бульен. Залить рыбу и поставить в холодильник для застывания.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "пеленгас заливной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 54.5 ккал 1684 ккал 3.2% 5.9% 3090 г
Белки 11.4 г 76 г 15% 27.5% 667 г
Жиры 2.1 г 56 г 3.8% 7% 2667 г
Углеводы 0.9 г 219 г 0.4% 0.7% 24333 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 4.6% 4000 г
Вода 52.8 г 2273 г 2.3% 4.2% 4305 г
Зола 0.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 128.1 мкг 900 мкг 14.2% 26.1% 703 г
бета Каротин 0.769 мг 5 мг 15.4% 28.3% 650 г
Витамин В1, тиамин 0.011 мг 1.5 мг 0.7% 1.3% 13636 г
Витамин В2, рибофлавин 0.008 мг 1.8 мг 0.4% 0.7% 22500 г
Витамин В5, пантотеновая 0.023 мг 5 мг 0.5% 0.9% 21739 г
Витамин В6, пиридоксин 0.013 мг 2 мг 0.7% 1.3% 15385 г
Витамин В9, фолаты 1.313 мкг 400 мкг 0.3% 0.6% 30465 г
Витамин C, аскорбиновая 0.94 мг 90 мг 1% 1.8% 9574 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.038 мг 15 мг 0.3% 0.6% 39474 г
Витамин Н, биотин 0.131 мкг 50 мкг 0.3% 0.6% 38168 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 1.3% 15000 г
Витамин РР, НЭ 0.7531 мг 20 мг 3.8% 7% 2656 г
Ниацин 0.106 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 18.73 мг 2500 мг 0.7% 1.3% 13348 г
Кальций, Ca 33.98 мг 1000 мг 3.4% 6.2% 2943 г
Кремний, Si 0.781 мг 30 мг 2.6% 4.8% 3841 г
Магний, Mg 7.44 мг 400 мг 1.9% 3.5% 5376 г
Натрий, Na 24.65 мг 1300 мг 1.9% 3.5% 5274 г
Сера, S 2.21 мг 1000 мг 0.2% 0.4% 45249 г
Фосфор, P 19.8 мг 800 мг 2.5% 4.6% 4040 г
Хлор, Cl 1.88 мг 2300 мг 0.1% 0.2% 122340 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 20.2 мкг ~
Бор, B 6.3 мкг ~
Ванадий, V 1.42 мкг ~
Железо, Fe 0.171 мг 18 мг 1% 1.8% 10526 г
Йод, I 0.04 мкг 150 мкг 375000 г
Кобальт, Co 0.119 мкг 10 мкг 1.2% 2.2% 8403 г
Литий, Li 0.375 мкг ~
Марганец, Mn 0.0173 мг 2 мг 0.9% 1.7% 11561 г
Медь, Cu 73.79 мкг 1000 мкг 7.4% 13.6% 1355 г
Молибден, Mo 0.794 мкг 70 мкг 1.1% 2% 8816 г
Селен, Se 0.125 мкг 55 мкг 0.2% 0.4% 44000 г
Фтор, F 41.95 мкг 4000 мкг 1% 1.8% 9535 г
Хром, Cr 0.08 мкг 50 мкг 0.2% 0.4% 62500 г
Цинк, Zn 0.0406 мг 12 мг 0.3% 0.6% 29557 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.242 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.02 г ~
Аргинин* 0.323 г ~
Валин 0.093 г ~
Гистидин* 0.054 г ~
Изолейцин 0.062 г ~
Лейцин 0.127 г ~
Лизин 0.187 г ~
Метионин 0.009 г ~
Метионин + Цистеин 0.012 г ~
Треонин 0.07 г ~
Триптофан 0.003 г ~
Фенилаланин 0.08 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.101 г ~
Заменимые аминокислоты 0.037 г ~
Аланин 0.301 г ~
Аспарагиновая кислота 0.224 г ~
Глицин 0.855 г ~
Глутаминовая кислота 0.436 г ~
Пролин 0.621 г ~
Серин 0.123 г ~
Тирозин 0.02 г ~
Цистеин 0.003 г ~

Энергетическая ценность пеленгас заливной составляет 54,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».