Мой здоровый рацион

Рецепт Холодец. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Холодец

Куриная грудка (филе) 640 г
Свиная рулька со шкуркой 1140 г
Бульон костный 3800 г
Чеснок луковица (Варка без слива) 43 г
Лук репчатый (Варка без слива) 178 г
Желатин пищевой 40 г
Вода 1500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Холодец".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 74.1 ккал 1684 ккал 4.4% 5.9% 2273 г
Белки 7.6 г 76 г 10% 13.5% 1000 г
Жиры 4.7 г 56 г 8.4% 11.3% 1191 г
Углеводы 0.5 г 219 г 0.2% 0.3% 43800 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.7% 20000 г
Вода 83 г 2273 г 3.7% 5% 2739 г
Витамины
Витамин А, РЭ 42.4 мкг 900 мкг 4.7% 6.3% 2123 г
Витамин В1, тиамин 0.013 мг 1.5 мг 0.9% 1.2% 11538 г
Витамин В2, рибофлавин 0.111 мг 1.8 мг 6.2% 8.4% 1622 г
Витамин В4, холин 6.77 мг 500 мг 1.4% 1.9% 7386 г
Витамин В5, пантотеновая 0.077 мг 5 мг 1.5% 2% 6494 г
Витамин В6, пиридоксин 0.052 мг 2 мг 2.6% 3.5% 3846 г
Витамин В9, фолаты 0.767 мкг 400 мкг 0.2% 0.3% 52151 г
Витамин В12, кобаламин 0.052 мкг 3 мкг 1.7% 2.3% 5769 г
Витамин C, аскорбиновая 0.38 мг 90 мг 0.4% 0.5% 23684 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.027 мг 15 мг 0.2% 0.3% 55556 г
Витамин Н, биотин 0.898 мкг 50 мкг 1.8% 2.4% 5568 г
Витамин РР, НЭ 2.0624 мг 20 мг 10.3% 13.9% 970 г
Макроэлементы
Калий, K 78.42 мг 2500 мг 3.1% 4.2% 3188 г
Кальций, Ca 9.01 мг 1000 мг 0.9% 1.2% 11099 г
Магний, Mg 11.65 мг 400 мг 2.9% 3.9% 3433 г
Натрий, Na 14.7 мг 1300 мг 1.1% 1.5% 8844 г
Сера, S 18.29 мг 1000 мг 1.8% 2.4% 5467 г
Фосфор, P 46.5 мг 800 мг 5.8% 7.8% 1720 г
Хлор, Cl 8.16 мг 2300 мг 0.4% 0.5% 28186 г
Микроэлементы
Бор, B 6.5 мкг ~
Ванадий, V 0.41 мкг ~
Железо, Fe 0.576 мг 18 мг 3.2% 4.3% 3125 г
Йод, I 1.63 мкг 150 мкг 1.1% 1.5% 9202 г
Кобальт, Co 1.248 мкг 10 мкг 12.5% 16.9% 801 г
Марганец, Mn 0.014 мг 2 мг 0.7% 0.9% 14286 г
Медь, Cu 10.26 мкг 1000 мкг 1% 1.3% 9747 г
Молибден, Mo 0.104 мкг 70 мкг 0.1% 0.1% 67308 г
Селен, Se 0.083 мкг 55 мкг 0.2% 0.3% 66265 г
Фтор, F 32.94 мкг 4000 мкг 0.8% 1.1% 12143 г
Хром, Cr 0.86 мкг 50 мкг 1.7% 2.3% 5814 г
Цинк, Zn 0.2112 мг 12 мг 1.8% 2.4% 5682 г

Энергетическая ценность Холодец составляет 74,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».