| Яблоки | 1000 г |
| Вода | 400 г |
| Горчица желтая, семена | 20 г |
| Помидоры (томаты), грунтовые | 1000 г |
| Лук репчатый | 90 г |
| Чеснок луковица | 10 г |
| Изюм, золотистый, без косточек | 100 г |
| Сахар песок | 100 г |
| Карри, порошок | 40 г |
| Уксус яблочный | 400 г |
| Соль поваренная пищевая | 32 г |
Яблоки очистить от плодоножек и кожуры. Нарезать небольшими кубиками. Положить яблоки в кастрюлю, довести до кипения и варить 25 минут. Семена горчицы завязать в марлю и опустить в воду, в которой варятся яблоки. Лук мелко нарезать, помидоры обдать кипятком, очистить кожицу и нарезать кубиками. Добавить помидоры, лук, чеснок и изюм в кастрюлю. Всыпать сахар, соль и карри. Влить уксус. Постоянно помешивая кипятить, пока сахар не разойдется. Довести до кипения. Уменьшить огонь и кипятить на медленном огне 3 часа. Пока жидкость не выкипит и масса не загустеет. Горчичные семена в марле выкину...
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 71.3 ккал | 1684 ккал | 4.2% | 5.9% | 2362 г |
| Белки | 1.2 г | 76 г | 1.6% | 2.2% | 6333 г |
| Жиры | 0.8 г | 56 г | 1.4% | 2% | 7000 г |
| Углеводы | 14.4 г | 219 г | 6.6% | 9.3% | 1521 г |
| Пищевые волокна | 2.2 г | 20 г | 11% | 15.4% | 909 г |
| Вода | 78.7 г | 2273 г | 3.5% | 4.9% | 2888 г |
| Органические кислоты | 0.6 г | ~ | |||
| Зола | 2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 56.1 мкг | 900 мкг | 6.2% | 8.7% | 1604 г |
| бета Каротин | 0.342 мг | 5 мг | 6.8% | 9.5% | 1462 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 4.553 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.049 мг | 1.5 мг | 3.3% | 4.6% | 3061 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.039 мг | 1.8 мг | 2.2% | 3.1% | 4615 г |
| Витамин В4, холин | 5.24 мг | 500 мг | 1% | 1.4% | 9542 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.146 мг | 5 мг | 2.9% | 4.1% | 3425 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.113 мг | 2 мг | 5.7% | 8% | 1770 г |
| Витамин В9, фолаты | 9.435 мкг | 400 мкг | 2.4% | 3.4% | 4240 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 14.8 мг | 90 мг | 16.4% | 23% | 608 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.767 мг | 15 мг | 5.1% | 7.2% | 1956 г |
| гамма Токоферол | 0.174 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.012 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.634 мкг | 50 мкг | 1.3% | 1.8% | 7886 г |
| Витамин К, филлохинон | 5.8 мкг | 120 мкг | 4.8% | 6.7% | 2069 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.6094 мг | 20 мг | 3% | 4.2% | 3282 г |
| Ниацин | 0.333 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.477 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 307.5 мг | 2500 мг | 12.3% | 17.3% | 813 г |
| Кальций, Ca | 32.47 мг | 1000 мг | 3.2% | 4.5% | 3080 г |
| Магний, Mg | 21.93 мг | 400 мг | 5.5% | 7.7% | 1824 г |
| Натрий, Na | 510.72 мг | 1300 мг | 39.3% | 55.1% | 255 г |
| Сера, S | 11.63 мг | 1000 мг | 1.2% | 1.7% | 8598 г |
| Фосфор, P | 36.4 мг | 800 мг | 4.6% | 6.5% | 2198 г |
| Хлор, Cl | 790.46 мг | 2300 мг | 34.4% | 48.2% | 291 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 58.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 151.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.6 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.979 мг | 18 мг | 11% | 15.4% | 910 г |
| Йод, I | 1.75 мкг | 150 мкг | 1.2% | 1.7% | 8571 г |
| Кобальт, Co | 3.214 мкг | 10 мкг | 32.1% | 45% | 311 г |
| Марганец, Mn | 0.2318 мг | 2 мг | 11.6% | 16.3% | 863 г |
| Медь, Cu | 129.58 мкг | 1000 мкг | 13% | 18.2% | 772 г |
| Молибден, Mo | 6.621 мкг | 70 мкг | 9.5% | 13.3% | 1057 г |
| Никель, Ni | 12.132 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 103.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 2.324 мкг | 55 мкг | 4.2% | 5.9% | 2367 г |
| Фтор, F | 28.37 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 1% | 14099 г |
| Хром, Cr | 3.68 мкг | 50 мкг | 7.4% | 10.4% | 1359 г |
| Цинк, Zn | 0.3156 мг | 12 мг | 2.6% | 3.6% | 3802 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.549 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 11.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 2.8 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.121 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.034 г | ~ | |||
| Валин | 0.027 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.017 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.027 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.041 г | ~ | |||
| Лизин | 0.04 г | ~ | |||
| Метионин | 0.008 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.009 г | ~ | |||
| Треонин | 0.024 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.007 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.025 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.031 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.433 г | ~ | |||
| Аланин | 0.029 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.109 г | ~ | |||
| Глицин | 0.028 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.273 г | ~ | |||
| Пролин | 0.036 г | ~ | |||
| Серин | 0.024 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.02 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.01 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 2.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 2.1 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.1 г | max 18.7 г | |||
| 8:0 Каприловая | 0.001 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.002 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.004 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.034 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.01 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.002 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.001 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцериновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.27 г | min 16.8 г | 1.6% | 2.2% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.145 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.035 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.083 г | ~ | |||
| 24:1 Нервоновая, цис (омега-9) | 0.005 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.127 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.1% | 1.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.086 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.039 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.002 г | ~ |
Энергетическая ценность Чатни из яблок составляет 71,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».