| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 166 ккал | 1684 ккал | 9.9% | 6% | 1014 г |
| Белки | 18 г | 76 г | 23.7% | 14.3% | 422 г |
| Жиры | 10 г | 56 г | 17.9% | 10.8% | 560 г |
| Углеводы | 1 г | 219 г | 0.5% | 0.3% | 21900 г |
| Пищевые волокна | 38 г | 20 г | 190% | 114.5% | 53 г |
| Вода | 9.9 г | 2273 г | 0.4% | 0.2% | 22960 г |
| Зола | 5.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 18 мкг | 900 мкг | 2% | 1.2% | 5000 г |
| альфа Каротин | 8 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.206 мг | 5 мг | 4.1% | 2.5% | 2427 г |
| бета Криптоксантин | 16 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 20 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 454 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.383 мг | 1.5 мг | 25.5% | 15.4% | 392 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.379 мг | 1.8 мг | 21.1% | 12.7% | 475 г |
| Витамин В4, холин | 24.7 мг | 500 мг | 4.9% | 3% | 2024 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.36 мг | 2 мг | 18% | 10.8% | 556 г |
| Витамин В9, фолаты | 10 мкг | 400 мкг | 2.5% | 1.5% | 4000 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 21 мг | 90 мг | 23.3% | 14% | 429 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.5 мг | 15 мг | 16.7% | 10.1% | 600 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.606 мг | 20 мг | 18% | 10.8% | 555 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 1351 мг | 2500 мг | 54% | 32.5% | 185 г |
| Кальций, Ca | 689 мг | 1000 мг | 68.9% | 41.5% | 145 г |
| Магний, Mg | 258 мг | 400 мг | 64.5% | 38.9% | 155 г |
| Натрий, Na | 17 мг | 1300 мг | 1.3% | 0.8% | 7647 г |
| Фосфор, P | 568 мг | 800 мг | 71% | 42.8% | 141 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 16.23 мг | 18 мг | 90.2% | 54.3% | 111 г |
| Марганец, Mn | 1.3 мг | 2 мг | 65% | 39.2% | 154 г |
| Медь, Cu | 910 мкг | 1000 мкг | 91% | 54.8% | 110 г |
| Селен, Se | 12.1 мкг | 55 мкг | 22% | 13.3% | 455 г |
| Цинк, Zn | 5.5 мг | 12 мг | 45.8% | 27.6% | 218 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.252 г | ~ | |||
| Валин | 1.037 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.55 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.826 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.218 г | ~ | |||
| Лизин | 1.031 г | ~ | |||
| Метионин | 0.361 г | ~ | |||
| Треонин | 0.756 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.244 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.867 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.914 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 2.084 г | ~ | |||
| Глицин | 1.322 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 3.169 г | ~ | |||
| Пролин | 0.917 г | ~ | |||
| Серин | 0.946 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.642 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.329 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.15 г | от 0.9 до 3.7 г | 16.7% | 10.1% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 3.122 г | от 4.7 до 16.8 г | 66.4% | 40% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 76 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.62 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.01 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.01 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.04 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.4 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.11 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 7.125 г | min 16.8 г | 42.4% | 25.5% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.09 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 7.035 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 3.272 г | от 11.2 до 20.6 г | 29.2% | 17.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 3.122 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.15 г | ~ |
Энергетическая ценность Мука из семян черного тмина составляет 166 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».