| Печень куриная (Жарка) | 1587 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 393 г |
| Масло подсолнечное | 20 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) | 88 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
| Перец молотый красный | 1 г |
| Сметана 15,0% жирности | 190 г |
| Молоко пастеризованное, 2,5% жирности (Кипячение) | 124 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 158.4 ккал | 1684 ккал | 9.4% | 5.9% | 1063 г |
| Белки | 18 г | 76 г | 23.7% | 15% | 422 г |
| Жиры | 6.5 г | 56 г | 11.6% | 7.3% | 862 г |
| Углеводы | 6.9 г | 219 г | 3.2% | 2% | 3174 г |
| Пищевые волокна | 0.9 г | 20 г | 4.5% | 2.8% | 2222 г |
| Вода | 95.1 г | 2273 г | 4.2% | 2.7% | 2390 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 2.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 11501.3 мкг | 900 мкг | 1277.9% | 806.8% | 8 г |
| Ретинол | 3.803 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.143 мг | 5 мг | 2.9% | 1.8% | 3497 г |
| бета Криптоксантин | 3.771 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 7.935 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.31 мг | 1.5 мг | 20.7% | 13.1% | 484 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.254 мг | 1.8 мг | 69.7% | 44% | 144 г |
| Витамин В4, холин | 190.63 мг | 500 мг | 38.1% | 24.1% | 262 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.102 мг | 5 мг | 2% | 1.3% | 4902 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.904 мг | 2 мг | 45.2% | 28.5% | 221 г |
| Витамин В9, фолаты | 233.732 мкг | 400 мкг | 58.4% | 36.9% | 171 г |
| Витамин В12, кобаламин | 15.9 мкг | 3 мкг | 530% | 334.6% | 19 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 13.31 мг | 90 мг | 14.8% | 9.3% | 676 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.012 мкг | 10 мкг | 0.1% | 0.1% | 83333 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.71 мг | 15 мг | 4.7% | 3% | 2113 г |
| Витамин Н, биотин | 0.559 мкг | 50 мкг | 1.1% | 0.7% | 8945 г |
| Витамин РР, НЭ | 13.2158 мг | 20 мг | 66.1% | 41.7% | 151 г |
| Ниацин | 6.241 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 304.35 мг | 2500 мг | 12.2% | 7.7% | 821 г |
| Кальций, Ca | 42.7 мг | 1000 мг | 4.3% | 2.7% | 2342 г |
| Кремний, Si | 0.212 мг | 30 мг | 0.7% | 0.4% | 14151 г |
| Магний, Mg | 26.25 мг | 400 мг | 6.6% | 4.2% | 1524 г |
| Натрий, Na | 285.07 мг | 1300 мг | 21.9% | 13.8% | 456 г |
| Сера, S | 220.62 мг | 1000 мг | 22.1% | 14% | 453 г |
| Фосфор, P | 265.3 мг | 800 мг | 33.2% | 21% | 302 г |
| Хлор, Cl | 375.23 мг | 2300 мг | 16.3% | 10.3% | 613 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 154.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 49.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 4.78 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 12.359 мг | 18 мг | 68.7% | 43.4% | 146 г |
| Йод, I | 1.46 мкг | 150 мкг | 1% | 0.6% | 10274 г |
| Кобальт, Co | 15.778 мкг | 10 мкг | 157.8% | 99.6% | 63 г |
| Марганец, Mn | 0.3923 мг | 2 мг | 19.6% | 12.4% | 510 г |
| Медь, Cu | 398.87 мкг | 1000 мкг | 39.9% | 25.2% | 251 г |
| Молибден, Mo | 57.217 мкг | 70 мкг | 81.7% | 51.6% | 122 г |
| Никель, Ni | 0.828 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.25 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 112.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 52.735 мкг | 55 мкг | 95.9% | 60.5% | 104 г |
| Стронций, Sr | 1.27 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 0.58 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 10.01 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.2% | 39960 г |
| Хром, Cr | 9.36 мкг | 50 мкг | 18.7% | 11.8% | 534 г |
| Цинк, Zn | 6.591 мг | 12 мг | 54.9% | 34.7% | 182 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 3.483 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.068 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.005 г | ~ | |||
| Валин | 1.212 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.405 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.909 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.859 г | ~ | |||
| Лизин | 1.038 г | ~ | |||
| Метионин | 0.404 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.636 г | ~ | |||
| Треонин | 0.699 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.388 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.948 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.596 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.157 г | ~ | |||
| Аланин | 1.402 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.807 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.057 г | ~ | |||
| Глицин | 1.034 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.713 г | ~ | |||
| Пролин | 0.974 г | ~ | |||
| Серин | 0.475 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.648 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.223 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.7 г | от 4.7 до 16.8 г | 14.9% | 9.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 342.94 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.05 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 2.413 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.7 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.019 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.947 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.01 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.5 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.004 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.008 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.906 г | min 16.8 г | 11.3% | 7.1% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.01 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.115 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.01 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.761 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.01 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.406 г | от 11.2 до 20.6 г | 12.6% | 8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.281 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.01 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.115 г | ~ |
Энергетическая ценность Печень в сметане составляет 158,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».