| Печень куриная (Тушение) | 600 г |
| Масло подсолнечное | 12 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 55 г |
| соус соєвий СВОЯ ЛІНІЯ | 23 г |
| Молоко топленое 4,0% жирности (Кипячение) | 70 г |
| Сметана 10,0% жирности | 100 г |
Подготовить печень, залить соевым соусом, поставить на ночь в холодильник. Подготовить лук репчатый, порезать. На сковороду влить подсолнечное масло, разогреть и добавить лук, пассеровать до мягкости, добавить, потертую на средней терке, морковь. Пассеровать минут 5-10 до полуготовности. В луково - морковную пассеровку выложить печень вместе с соусом, довести до кипения, добавить сметану. Тушить на среднем огне до готовности.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 201.6 ккал | 1684 ккал | 12% | 6% | 835 г |
| Белки | 22.4 г | 76 г | 29.5% | 14.6% | 339 г |
| Жиры | 10.8 г | 56 г | 19.3% | 9.6% | 519 г |
| Углеводы | 3.3 г | 219 г | 1.5% | 0.7% | 6636 г |
| Пищевые волокна | 0.3 г | 20 г | 1.5% | 0.7% | 6667 г |
| Вода | 77.8 г | 2273 г | 3.4% | 1.7% | 2922 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 13525 мкг | 900 мкг | 1502.8% | 745.4% | 7 г |
| Ретинол | 10.011 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.154 мг | 5 мг | 3.1% | 1.5% | 3247 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.485 мг | 1.5 мг | 32.3% | 16% | 309 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 2.188 мг | 1.8 мг | 121.6% | 60.3% | 82 г |
| Витамин В4, холин | 218.84 мг | 500 мг | 43.8% | 21.7% | 228 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.067 мг | 5 мг | 1.3% | 0.6% | 7463 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 1.026 мг | 2 мг | 51.3% | 25.4% | 195 г |
| Витамин В9, фолаты | 271.098 мкг | 400 мкг | 67.8% | 33.6% | 148 г |
| Витамин В12, кобаламин | 18.664 мкг | 3 мкг | 622.1% | 308.6% | 16 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 14.71 мг | 90 мг | 16.3% | 8.1% | 612 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.009 мкг | 10 мкг | 0.1% | 111111 г | |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.081 мг | 15 мг | 7.2% | 3.6% | 1388 г |
| Витамин Н, биотин | 0.093 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.1% | 53763 г |
| Витамин РР, НЭ | 15.3759 мг | 20 мг | 76.9% | 38.1% | 130 г |
| Ниацин | 10.422 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 369.08 мг | 2500 мг | 14.8% | 7.3% | 677 г |
| Кальций, Ca | 51.89 мг | 1000 мг | 5.2% | 2.6% | 1927 г |
| Магний, Mg | 30.61 мг | 400 мг | 7.7% | 3.8% | 1307 г |
| Натрий, Na | 107.52 мг | 1300 мг | 8.3% | 4.1% | 1209 г |
| Сера, S | 245.23 мг | 1000 мг | 24.5% | 12.2% | 408 г |
| Фосфор, P | 300.5 мг | 800 мг | 37.6% | 18.7% | 266 г |
| Хлор, Cl | 2.58 мг | 2300 мг | 0.1% | 89147 г | |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 47.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 20.6 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 18.832 мг | 18 мг | 104.6% | 51.9% | 96 г |
| Йод, I | 0.31 мкг | 150 мкг | 0.2% | 0.1% | 48387 г |
| Кобальт, Co | 17.402 мкг | 10 мкг | 174% | 86.3% | 57 г |
| Марганец, Mn | 0.3817 мг | 2 мг | 19.1% | 9.5% | 524 г |
| Медь, Cu | 443.81 мкг | 1000 мкг | 44.4% | 22% | 225 г |
| Молибден, Mo | 65.291 мкг | 70 мкг | 93.3% | 46.3% | 107 г |
| Никель, Ni | 0.31 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.71 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 49.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 61.463 мкг | 55 мкг | 111.8% | 55.5% | 89 г |
| Стронций, Sr | 2.23 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 3.2 мкг | 4000 мкг | 0.1% | 125000 г | |
| Хром, Cr | 10.34 мкг | 50 мкг | 20.7% | 10.3% | 484 г |
| Цинк, Zn | 7.5174 мг | 12 мг | 62.6% | 31.1% | 160 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.01 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.03 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.153 г | ~ | |||
| Валин | 1.421 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.474 г | ~ | |||
| Изолейцин | 1.062 г | ~ | |||
| Лейцин | 2.178 г | ~ | |||
| Лизин | 1.211 г | ~ | |||
| Метионин | 0.474 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.745 г | ~ | |||
| Треонин | 0.815 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.452 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 1.107 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.865 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.068 г | ~ | |||
| Аланин | 1.638 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 2.112 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.068 г | ~ | |||
| Глицин | 1.209 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 3.152 г | ~ | |||
| Пролин | 1.14 г | ~ | |||
| Серин | 0.554 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.757 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.26 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.8 г | от 4.7 до 16.8 г | 17% | 8.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 401.07 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 4.503 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.3 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.023 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.164 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.011 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.621 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.007 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.016 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.438 г | min 16.8 г | 14.5% | 7.2% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.011 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.135 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.011 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.267 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.011 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.146 г | от 11.2 до 20.6 г | 19.2% | 9.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.999 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.011 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.135 г | ~ |
Энергетическая ценность Печень куриная тушенная в соевом соусе и сметане составляет 201,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».