Мой здоровый рацион

Рецепт курица бешамел. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты курица бешамел

Куриная грудка (филе) 1000 г
Молоко топленое 4,0% жирности 500 г
Пшеничная мука, высшего сорта 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "курица бешамел".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 105.3 ккал 1684 ккал 6.3% 6% 1599 г
Белки 16.5 г 76 г 21.7% 20.6% 461 г
Жиры 2.6 г 56 г 4.6% 4.4% 2154 г
Углеводы 4 г 219 г 1.8% 1.7% 5475 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.5% 20000 г
Вода 75.8 г 2273 г 3.3% 3.1% 2999 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 55.8 мкг 900 мкг 6.2% 5.9% 1613 г
Ретинол 0.01 мг ~
бета Каротин 0.006 мг 5 мг 0.1% 0.1% 83333 г
Витамин В1, тиамин 0.057 мг 1.5 мг 3.8% 3.6% 2632 г
Витамин В2, рибофлавин 0.088 мг 1.8 мг 4.9% 4.7% 2045 г
Витамин В4, холин 1.68 мг 500 мг 0.3% 0.3% 29762 г
Витамин В5, пантотеновая 0.01 мг 5 мг 0.2% 0.2% 50000 г
Витамин В6, пиридоксин 0.005 мг 2 мг 0.3% 0.3% 40000 г
Витамин В9, фолаты 0.874 мкг 400 мкг 0.2% 0.2% 45767 г
Витамин C, аскорбиновая 0.1 мг 90 мг 0.1% 0.1% 90000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.081 мг 15 мг 0.5% 0.5% 18519 г
Витамин Н, биотин 0.065 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 76923 г
Витамин РР, НЭ 7.2717 мг 20 мг 36.4% 34.6% 275 г
Ниацин 7.103 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 239.42 мг 2500 мг 9.6% 9.1% 1044 г
Кальций, Ca 45.74 мг 1000 мг 4.6% 4.4% 2186 г
Кремний, Si 0.129 мг 30 мг 0.4% 0.4% 23256 г
Магний, Mg 60.52 мг 400 мг 15.1% 14.3% 661 г
Натрий, Na 54.94 мг 1300 мг 4.2% 4% 2366 г
Сера, S 11.61 мг 1000 мг 1.2% 1.1% 8613 г
Фосфор, P 142.8 мг 800 мг 17.9% 17% 560 г
Хлор, Cl 0.65 мг 2300 мг 353846 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 50 мкг ~
Бор, B 1.2 мкг ~
Ванадий, V 2.9 мкг ~
Железо, Fe 0.974 мг 18 мг 5.4% 5.1% 1848 г
Йод, I 0.05 мкг 150 мкг 300000 г
Кобальт, Co 5.858 мкг 10 мкг 58.6% 55.7% 171 г
Марганец, Mn 0.0313 мг 2 мг 1.6% 1.5% 6390 г
Медь, Cu 54.84 мкг 1000 мкг 5.5% 5.2% 1823 г
Молибден, Mo 7.5 мкг 70 мкг 10.7% 10.2% 933 г
Никель, Ni 0.071 мкг ~
Олово, Sn 4.36 мкг ~
Селен, Se 0.194 мкг 55 мкг 0.4% 0.4% 28351 г
Стронций, Sr 5.48 мкг ~
Титан, Ti 0.35 мкг ~
Фтор, F 0.71 мкг 4000 мкг 563380 г
Хром, Cr 16.2 мкг 50 мкг 32.4% 30.8% 309 г
Цинк, Zn 0.8613 мг 12 мг 7.2% 6.8% 1393 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.19 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.174 г ~
Валин 0.839 г ~
Гистидин* 0.852 г ~
Изолейцин 0.729 г ~
Лейцин 1.277 г ~
Лизин 1.703 г ~
Метионин 0.29 г ~
Метионин + Цистеин 0.561 г ~
Треонин 0.716 г ~
Триптофан 0.245 г ~
Фенилаланин 0.684 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.265 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.839 г ~
Аспарагиновая кислота 1.252 г ~
Гидроксипролин 0.135 г ~
Глицин 0.594 г ~
Глутаминовая кислота 1.826 г ~
Пролин 0.652 г ~
Серин 0.652 г ~
Тирозин 0.581 г ~
Цистеин 0.277 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 10 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.258 г ~
18:0 Стеариновая 0.058 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.458 г min 16.8 г 2.7% 2.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.077 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.374 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.142 г от 11.2 до 20.6 г 1.3% 1.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.123 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.013 г ~

Энергетическая ценность курица бешамел составляет 105,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».