| Ржаная мука, обдирная | 535 г |
| Вода, водопроводная, питьевая | 375 г |
| Соль поваренная пищевая | 8 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 199.3 ккал | 1684 ккал | 11.8% | 5.9% | 845 г |
| Белки | 6 г | 76 г | 7.9% | 4% | 1267 г |
| Жиры | 1.1 г | 56 г | 2% | 1% | 5091 г |
| Углеводы | 41.3 г | 219 г | 18.9% | 9.5% | 530 г |
| Пищевые волокна | 8.3 г | 20 г | 41.5% | 20.8% | 241 г |
| Вода | 41.4 г | 2273 г | 1.8% | 0.9% | 5490 г |
| Зола | 1.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.234 мг | 1.5 мг | 15.6% | 7.8% | 641 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.087 мг | 1.8 мг | 4.8% | 2.4% | 2069 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.167 мг | 2 мг | 8.4% | 4.2% | 1198 г |
| Витамин В9, фолаты | 33.438 мкг | 400 мкг | 8.4% | 4.2% | 1196 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.271 мг | 15 мг | 8.5% | 4.3% | 1180 г |
| Витамин Н, биотин | 2.006 мкг | 50 мкг | 4% | 2% | 2493 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.8725 мг | 20 мг | 9.4% | 4.7% | 1068 г |
| Ниацин | 0.669 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 234.15 мг | 2500 мг | 9.4% | 4.7% | 1068 г |
| Кальций, Ca | 27.82 мг | 1000 мг | 2.8% | 1.4% | 3595 г |
| Магний, Mg | 40.81 мг | 400 мг | 10.2% | 5.1% | 980 г |
| Натрий, Na | 390.31 мг | 1300 мг | 30% | 15.1% | 333 г |
| Сера, S | 47.28 мг | 1000 мг | 4.7% | 2.4% | 2115 г |
| Фосфор, P | 127.1 мг | 800 мг | 15.9% | 8% | 629 г |
| Хлор, Cl | 596.9 мг | 2300 мг | 26% | 13% | 385 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 180.6 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.37 мг | 18 мг | 13.2% | 6.6% | 759 г |
| Йод, I | 2.61 мкг | 150 мкг | 1.7% | 0.9% | 5747 г |
| Кобальт, Co | 0.15 мкг | 10 мкг | 1.5% | 0.8% | 6667 г |
| Марганец, Mn | 0.8986 мг | 2 мг | 44.9% | 22.5% | 223 г |
| Медь, Cu | 161.21 мкг | 1000 мкг | 16.1% | 8.1% | 620 г |
| Молибден, Mo | 5.38 мкг | 70 мкг | 7.7% | 3.9% | 1301 г |
| Фтор, F | 58.79 мкг | 4000 мкг | 1.5% | 0.8% | 6804 г |
| Цинк, Zn | 0.8333 мг | 12 мг | 6.9% | 3.5% | 1440 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 40.593 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.281 г | ~ | |||
| Валин | 0.341 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.127 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.254 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.388 г | ~ | |||
| Лизин | 0.201 г | ~ | |||
| Метионин | 0.08 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.181 г | ~ | |||
| Треонин | 0.174 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.074 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.334 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.508 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.281 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.461 г | ~ | |||
| Глицин | 0.301 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.317 г | ~ | |||
| Пролин | 0.375 г | ~ | |||
| Серин | 0.281 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.174 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.1 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 5.6% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 5.3% | |
| Насыщенные жирные кислоты | 0.1 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.107 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.007 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.007 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.107 г | min 16.8 г | 0.6% | 0.3% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.007 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.1 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.562 г | от 11.2 до 20.6 г | 5% | 2.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.495 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.067 г | ~ |
Энергетическая ценность Хлеб ржаной составляет 199,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».