| Брюссельская капуста, вареная, с солью | 822 г |
| Сметана, легкая | 125 г |
| Сыр, моцарелла, из обезжиренного молока | 40 г |
| Сырные изделия, пастеризиованные, чеддер или американский, обезжиренные | 30 г |
| Сливки пастеризованные 35,0% жирности | 40 г |
Отварить капусту в соленой воде. Выложить в сотейник, посолить, поперчить. Залить сметаной со сливками и тертым сыром. Запекать до золотистости.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 73.5 ккал | 1684 ккал | 4.4% | 6% | 2291 г |
| Белки | 3.9 г | 76 г | 5.1% | 6.9% | 1949 г |
| Жиры | 4 г | 56 г | 7.1% | 9.7% | 1400 г |
| Углеводы | 6.9 г | 219 г | 3.2% | 4.4% | 3174 г |
| Пищевые волокна | 2 г | 20 г | 10% | 13.6% | 1000 г |
| Вода | 84.1 г | 2273 г | 3.7% | 5% | 2703 г |
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 63.2 мкг | 900 мкг | 7% | 9.5% | 1424 г |
| Ретинол | 0.032 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.373 мг | 5 мг | 7.5% | 10.2% | 1340 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 1003.198 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.091 мг | 1.5 мг | 6.1% | 8.3% | 1648 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.106 мг | 1.8 мг | 5.9% | 8% | 1698 г |
| Витамин В4, холин | 35.45 мг | 500 мг | 7.1% | 9.7% | 1410 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.199 мг | 5 мг | 4% | 5.4% | 2513 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.146 мг | 2 мг | 7.3% | 9.9% | 1370 г |
| Витамин В9, фолаты | 48.813 мкг | 400 мкг | 12.2% | 16.6% | 819 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.112 мкг | 3 мкг | 3.7% | 5% | 2679 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 48.33 мг | 90 мг | 53.7% | 73.1% | 186 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.051 мкг | 10 мкг | 0.5% | 0.7% | 19608 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.044 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.406 мг | 15 мг | 2.7% | 3.7% | 3695 г |
| Витамин К, филлохинон | 109.3 мкг | 120 мкг | 91.1% | 123.9% | 110 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.5083 мг | 20 мг | 2.5% | 3.4% | 3935 г |
| Ниацин | 0.004 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.156 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 287.54 мг | 2500 мг | 11.5% | 15.6% | 869 г |
| Кальций, Ca | 92.53 мг | 1000 мг | 9.3% | 12.7% | 1081 г |
| Магний, Mg | 18.81 мг | 400 мг | 4.7% | 6.4% | 2127 г |
| Натрий, Na | 277.9 мг | 1300 мг | 21.4% | 29.1% | 468 г |
| Сера, S | 0.83 мг | 1000 мг | 0.1% | 0.1% | 120482 г |
| Фосфор, P | 95.2 мг | 800 мг | 11.9% | 16.2% | 840 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.963 мг | 18 мг | 5.4% | 7.3% | 1869 г |
| Марганец, Mn | 0.1769 мг | 2 мг | 8.8% | 12% | 1131 г |
| Медь, Cu | 68.24 мкг | 1000 мкг | 6.8% | 9.3% | 1465 г |
| Селен, Se | 2.43 мкг | 55 мкг | 4.4% | 6% | 2263 г |
| Цинк, Zn | 0.4872 мг | 12 мг | 4.1% | 5.6% | 2463 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.8 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.158 г | ~ | |||
| Валин | 0.148 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.079 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.122 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.178 г | ~ | |||
| Лизин | 0.183 г | ~ | |||
| Метионин | 0.044 г | ~ | |||
| Треонин | 0.106 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.035 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.105 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.028 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.066 г | ~ | |||
| Глицин | 0.018 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.215 г | ~ | |||
| Пролин | 0.095 г | ~ | |||
| Серин | 0.054 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.053 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.018 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.2 г | от 0.9 до 3.7 г | 22.2% | 30.2% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 2.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 13.36 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.3 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.073 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.035 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.026 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.05 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.054 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.228 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.696 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.274 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.684 г | min 16.8 г | 4.1% | 5.6% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.059 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.586 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.275 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.5% | 3.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.11 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.163 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.002 г | ~ |
Энергетическая ценность Гратин из брюссельской капусты составляет 73,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».