Мой здоровый рацион

Рецепт Гратен из цветной капусты, Ю. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Гратен из цветной капусты, Ю

Капуста цветная (Запекание) 1000 г
Молоко пастеризованное, 2,5% жирности (Запекание) 500 г
Чеснок луковица (Варка без слива) 20 г
Масло подсолнечное 10 г
сыр 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гратен из цветной капусты, Ю".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 74.7 ккал 1684 ккал 4.4% 5.9% 2254 г
Белки 4.8 г 76 г 6.3% 8.4% 1583 г
Жиры 4 г 56 г 7.1% 9.5% 1400 г
Углеводы 4.8 г 219 г 2.2% 2.9% 4563 г
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 10.7% 1250 г
Вода 76.6 г 2273 г 3.4% 4.6% 2967 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 10.5 мкг 900 мкг 1.2% 1.6% 8571 г
Ретинол 0.007 мг ~
бета Каротин 0.017 мг 5 мг 0.3% 0.4% 29412 г
Витамин В1, тиамин 0.071 мг 1.5 мг 4.7% 6.3% 2113 г
Витамин В2, рибофлавин 0.113 мг 1.8 мг 6.3% 8.4% 1593 г
Витамин В4, холин 44.75 мг 500 мг 9% 12% 1117 г
Витамин В5, пантотеновая 0.858 мг 5 мг 17.2% 23% 583 г
Витамин В6, пиридоксин 0.153 мг 2 мг 7.7% 10.3% 1307 г
Витамин В9, фолаты 19.907 мкг 400 мкг 5% 6.7% 2009 г
Витамин В12, кобаламин 0.156 мкг 3 мкг 5.2% 7% 1923 г
Витамин C, аскорбиновая 24.85 мг 90 мг 27.6% 36.9% 362 г
Витамин D, кальциферол 0.019 мкг 10 мкг 0.2% 0.3% 52632 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.503 мг 15 мг 3.4% 4.6% 2982 г
Витамин Н, биотин 2.414 мкг 50 мкг 4.8% 6.4% 2071 г
Витамин К, филлохинон 12.5 мкг 120 мкг 10.4% 13.9% 960 г
Витамин РР, НЭ 1.134 мг 20 мг 5.7% 7.6% 1764 г
Ниацин 0.415 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 186.02 мг 2500 мг 7.4% 9.9% 1344 г
Кальций, Ca 63.61 мг 1000 мг 6.4% 8.6% 1572 г
Магний, Mg 17.8 мг 400 мг 4.5% 6% 2247 г
Натрий, Na 22.77 мг 1300 мг 1.8% 2.4% 5709 г
Сера, S 11.29 мг 1000 мг 1.1% 1.5% 8857 г
Фосфор, P 66.8 мг 800 мг 8.4% 11.2% 1198 г
Хлор, Cl 43.3 мг 2300 мг 1.9% 2.5% 5312 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 19.5 мкг ~
Железо, Fe 0.93 мг 18 мг 5.2% 7% 1935 г
Йод, I 3.64 мкг 150 мкг 2.4% 3.2% 4121 г
Кобальт, Co 0.452 мкг 10 мкг 4.5% 6% 2212 г
Марганец, Mn 0.1364 мг 2 мг 6.8% 9.1% 1466 г
Медь, Cu 39.41 мкг 1000 мкг 3.9% 5.2% 2537 г
Молибден, Mo 1.947 мкг 70 мкг 2.8% 3.7% 3595 г
Олово, Sn 5.06 мкг ~
Селен, Se 1.467 мкг 55 мкг 2.7% 3.6% 3749 г
Стронций, Sr 6.62 мкг ~
Фтор, F 8.57 мкг 4000 мкг 0.2% 0.3% 46674 г
Хром, Cr 0.78 мкг 50 мкг 1.6% 2.1% 6410 г
Цинк, Zn 0.3897 мг 12 мг 3.2% 4.3% 3079 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.665 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.2 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 3.12 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.115 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.048 г ~
18:0 Стеариновая 0.032 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.185 г min 16.8 г 1.1% 1.5%
18:1 Олеиновая (ud) 0.185 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.466 г от 11.2 до 20.6 г 4.2% 5.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.466 г ~

Энергетическая ценность Гратен из цветной капусты, Ю составляет 74,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».