| Баклажаны (Жарка) | 500 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 165 г |
| Морковь, красная (Пассерование) | 100 г |
| Перец болгарский, сырой | 165 г |
| Чеснок луковица (Жарка) | 20 г |
| Масло топленое | 20 г |
| Помидоры (томаты), парниковые (Пассерование) | 165 г |
| Яйцо куриное (Запекание) | 50 г |
| Гречневая мука (Запекание) | 50 г |
| Хлеб ржаной подовый (из обдирной муки) | 100 г |
| Соль столовая | 10 г |
| Перец черный молотый | 10 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 87.3 ккал | 1684 ккал | 5.2% | 6% | 1929 г |
| Белки | 3.1 г | 76 г | 4.1% | 4.7% | 2452 г |
| Жиры | 2.7 г | 56 г | 4.8% | 5.5% | 2074 г |
| Углеводы | 12.6 г | 219 г | 5.8% | 6.6% | 1738 г |
| Углеводы (общие) | 0.6 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 3.3 г | 20 г | 16.5% | 18.9% | 606 г |
| Вода | 75.6 г | 2273 г | 3.3% | 3.8% | 3007 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 223.8 мкг | 900 мкг | 24.9% | 28.5% | 402 г |
| Ретинол | 0.022 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 2.493 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.24 мг | 5 мг | 24.8% | 28.4% | 403 г |
| бета Криптоксантин | 5.751 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.057 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 80.151 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.077 мг | 1.5 мг | 5.1% | 5.8% | 1948 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.081 мг | 1.8 мг | 4.5% | 5.2% | 2222 г |
| Витамин В4, холин | 20.31 мг | 500 мг | 4.1% | 4.7% | 2462 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.24 мг | 5 мг | 4.8% | 5.5% | 2083 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.235 мг | 2 мг | 11.8% | 13.5% | 851 г |
| Витамин В9, фолаты | 24.273 мкг | 400 мкг | 6.1% | 7% | 1648 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.025 мкг | 3 мкг | 0.8% | 0.9% | 12000 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 18.27 мг | 90 мг | 20.3% | 23.3% | 493 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.138 мкг | 10 мкг | 1.4% | 1.6% | 7246 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.458 мг | 15 мг | 3.1% | 3.6% | 3275 г |
| гамма Токоферол | 0.043 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 1.498 мкг | 50 мкг | 3% | 3.4% | 3338 г |
| Витамин К, филлохинон | 5.6 мкг | 120 мкг | 4.7% | 5.4% | 2143 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.5004 мг | 20 мг | 7.5% | 8.6% | 1333 г |
| Ниацин | 0.634 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.084 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 254.21 мг | 2500 мг | 10.2% | 11.7% | 983 г |
| Кальций, Ca | 30.45 мг | 1000 мг | 3% | 3.4% | 3284 г |
| Кремний, Si | 0.661 мг | 30 мг | 2.2% | 2.5% | 4539 г |
| Магний, Mg | 23.54 мг | 400 мг | 5.9% | 6.8% | 1699 г |
| Натрий, Na | 418.42 мг | 1300 мг | 32.2% | 36.9% | 311 г |
| Сера, S | 32.34 мг | 1000 мг | 3.2% | 3.7% | 3092 г |
| Фосфор, P | 72.9 мг | 800 мг | 9.1% | 10.4% | 1097 г |
| Хлор, Cl | 135.44 мг | 2300 мг | 5.9% | 6.8% | 1698 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 477.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 102 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 3.78 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.429 мг | 18 мг | 7.9% | 9% | 1260 г |
| Йод, I | 3.37 мкг | 150 мкг | 2.2% | 2.5% | 4451 г |
| Кобальт, Co | 3.017 мкг | 10 мкг | 30.2% | 34.6% | 331 г |
| Литий, Li | 0.567 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.4113 мг | 2 мг | 20.6% | 23.6% | 486 г |
| Медь, Cu | 153.25 мкг | 1000 мкг | 15.3% | 17.5% | 653 г |
| Молибден, Mo | 6.851 мкг | 70 мкг | 9.8% | 11.2% | 1022 г |
| Никель, Ni | 2.493 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 98 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 2.386 мкг | 55 мкг | 4.3% | 4.9% | 2305 г |
| Фтор, F | 20.8 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.6% | 19231 г |
| Хром, Cr | 1.53 мкг | 50 мкг | 3.1% | 3.6% | 3268 г |
| Цинк, Zn | 0.5475 мг | 12 мг | 4.6% | 5.3% | 2192 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 7.722 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.9 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.7 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.245 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.101 г | ~ | |||
| Валин | 0.083 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.035 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.071 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.093 г | ~ | |||
| Лизин | 0.087 г | ~ | |||
| Метионин | 0.029 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.048 г | ~ | |||
| Треонин | 0.065 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.021 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.07 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.121 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.514 г | ~ | |||
| Аланин | 0.085 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.182 г | ~ | |||
| Глицин | 0.058 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.249 г | ~ | |||
| Пролин | 0.06 г | ~ | |||
| Серин | 0.081 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.057 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.022 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 2.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 31.07 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.869 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.4 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.019 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.03 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.023 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.056 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.042 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.182 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.601 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.213 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.019 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.793 г | min 16.8 г | 4.7% | 5.4% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.028 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.06 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.628 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.018 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.165 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.5% | 1.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.128 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.016 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.006 г | ~ |
Энергетическая ценность Котлеты из баклажана составляет 87,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».