| Куриная грудка (филе) (Тушение) | 800 г |
| Яйцо куриное | 50 г |
| Пекинская капуста (пе-тсай), сырая | 600 г |
| Морковь, красная (Пассерование) | 350 г |
| Рис, зерно продовольственное (Варка без слива) | 200 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 150 г |
| Чеснок, сырой | 15 г |
| Томатная паста. Консервы | 30 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Перец черный молотый | 1 г |
Мелко рубим лук. Морковь трем на крупную терку. В большой кастрюле с толстым дном на среднем огне разогреваем немного масла. Кладем лук и морковь и жарим, помешивая, около 7-8 минут. Отделяем половину смеси и отставляем в сторону. К остальной смеси добавляем томатную пасту и жарим, помешивая, еще 2 минуты. Выключаем плиту. Капусту разбираем на листья. Аккуратно срезаем толстую часть у основания каждого листа. Кладем листья в подходящую по размерам емкость и заливаем кипятком. Куриное филе перемалываем в фарш. Кладем в миску. Добавляем рис, отложенные лук и морковь, яйцо, соль и перец по вку...
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 102 ккал | 1684 ккал | 6.1% | 6% | 1651 г |
| Белки | 11.8 г | 76 г | 15.5% | 15.2% | 644 г |
| Жиры | 1.5 г | 56 г | 2.7% | 2.6% | 3733 г |
| Углеводы | 10.6 г | 219 г | 4.8% | 4.7% | 2066 г |
| Пищевые волокна | 2.2 г | 20 г | 11% | 10.8% | 909 г |
| Вода | 73.3 г | 2273 г | 3.2% | 3.1% | 3101 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 416 мкг | 900 мкг | 46.2% | 45.3% | 216 г |
| Ретинол | 0.007 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.332 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 2.3 мг | 5 мг | 46% | 45.1% | 217 г |
| бета Криптоксантин | 0.027 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.003 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 16.166 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.084 мг | 1.5 мг | 5.6% | 5.5% | 1786 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.081 мг | 1.8 мг | 4.5% | 4.4% | 2222 г |
| Витамин В4, холин | 19.05 мг | 500 мг | 3.8% | 3.7% | 2625 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.215 мг | 5 мг | 4.3% | 4.2% | 2326 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.197 мг | 2 мг | 9.9% | 9.7% | 1015 г |
| Витамин В9, фолаты | 33.198 мкг | 400 мкг | 8.3% | 8.1% | 1205 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.014 мкг | 3 мкг | 0.5% | 0.5% | 21429 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 10.72 мг | 90 мг | 11.9% | 11.7% | 840 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.061 мкг | 10 мкг | 0.6% | 0.6% | 16393 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.256 мг | 15 мг | 1.7% | 1.7% | 5859 г |
| гамма Токоферол | 0.003 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 2.15 мкг | 50 мкг | 4.3% | 4.2% | 2326 г |
| Витамин К, филлохинон | 16.9 мкг | 120 мкг | 14.1% | 13.8% | 710 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.7618 мг | 20 мг | 28.8% | 28.2% | 347 г |
| Ниацин | 5.001 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.104 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 309.66 мг | 2500 мг | 12.4% | 12.2% | 807 г |
| Кальций, Ca | 45.25 мг | 1000 мг | 4.5% | 4.4% | 2210 г |
| Кремний, Si | 137.092 мг | 30 мг | 457% | 448% | 22 г |
| Магний, Mg | 62.79 мг | 400 мг | 15.7% | 15.4% | 637 г |
| Натрий, Na | 102.56 мг | 1300 мг | 7.9% | 7.7% | 1268 г |
| Сера, S | 18.03 мг | 1000 мг | 1.8% | 1.8% | 5546 г |
| Фосфор, P | 136.3 мг | 800 мг | 17% | 16.7% | 587 г |
| Хлор, Cl | 123.92 мг | 2300 мг | 5.4% | 5.3% | 1856 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 196.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 41.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 44.22 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.258 мг | 18 мг | 7% | 6.9% | 1431 г |
| Йод, I | 1.21 мкг | 150 мкг | 0.8% | 0.8% | 12397 г |
| Кобальт, Co | 5.873 мкг | 10 мкг | 58.7% | 57.5% | 170 г |
| Литий, Li | 1.161 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.5138 мг | 2 мг | 25.7% | 25.2% | 389 г |
| Медь, Cu | 130.17 мкг | 1000 мкг | 13% | 12.7% | 768 г |
| Молибден, Mo | 8.662 мкг | 70 мкг | 12.4% | 12.2% | 808 г |
| Никель, Ni | 5.954 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 39.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 3.425 мкг | 55 мкг | 6.2% | 6.1% | 1606 г |
| Фтор, F | 12.95 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.3% | 30888 г |
| Хром, Cr | 11.64 мкг | 50 мкг | 23.3% | 22.8% | 430 г |
| Цинк, Zn | 0.981 мг | 12 мг | 8.2% | 8% | 1223 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 6.716 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.6 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.084 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.942 г | ~ | |||
| Валин | 0.671 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.626 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.582 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.02 г | ~ | |||
| Лизин | 1.263 г | ~ | |||
| Метионин | 0.233 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.442 г | ~ | |||
| Треонин | 0.56 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.191 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.555 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.991 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.17 г | ~ | |||
| Аланин | 0.676 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.027 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.093 г | ~ | |||
| Глицин | 0.479 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.608 г | ~ | |||
| Пролин | 0.515 г | ~ | |||
| Серин | 0.531 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.458 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.222 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 4.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 20.18 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.051 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 5.528 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.4 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.007 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.286 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.07 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.006 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.567 г | min 16.8 г | 3.4% | 3.3% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.066 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.005 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.482 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.262 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.3% | 2.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.22 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.03 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.012 г | ~ |
Энергетическая ценность Голубцы из курицы и пекинской капусты составляет 102 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».