Мой здоровый рацион

Калорийность полба. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "полба".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 339 ккал 1684 ккал 20.1% 5.9% 497 г
Белки 11 г 76 г 14.5% 4.3% 691 г
Жиры 2.6 г 56 г 4.6% 1.4% 2154 г
Углеводы 63 г 219 г 28.8% 8.5% 348 г
Пищевые волокна 9.6 г 20 г 48% 14.2% 208 г
Вода 11 г 2273 г 0.5% 0.1% 20664 г
Зола 1.8 г ~
Витамины
бета Каротин 0.005 мг 5 мг 0.1% 100000 г
Лютеин + Зеаксантин 169 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.364 мг 1.5 мг 24.3% 7.2% 412 г
Витамин В2, рибофлавин 0.113 мг 1.8 мг 6.3% 1.9% 1593 г
Витамин В5, пантотеновая 1.068 мг 5 мг 21.4% 6.3% 468 г
Витамин В6, пиридоксин 0.23 мг 2 мг 11.5% 3.4% 870 г
Витамин В9, фолаты 45 мкг 400 мкг 11.3% 3.3% 889 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.79 мг 15 мг 5.3% 1.6% 1899 г
бета Токоферол 0.25 мг ~
гамма Токоферол 1.71 мг ~
Витамин К, филлохинон 3.6 мкг 120 мкг 3% 0.9% 3333 г
Витамин РР, НЭ 6.843 мг 20 мг 34.2% 10.1% 292 г
Макроэлементы
Калий, K 388 мг 2500 мг 15.5% 4.6% 644 г
Кальций, Ca 27 мг 1000 мг 2.7% 0.8% 3704 г
Магний, Mg 136 мг 400 мг 34% 10% 294 г
Натрий, Na 8 мг 1300 мг 0.6% 0.2% 16250 г
Фосфор, P 401 мг 800 мг 50.1% 14.8% 200 г
Микроэлементы
Железо, Fe 4.44 мг 18 мг 24.7% 7.3% 405 г
Марганец, Mn 2.983 мг 2 мг 149.2% 44% 67 г
Медь, Cu 511 мкг 1000 мкг 51.1% 15.1% 196 г
Селен, Se 11.7 мкг 55 мкг 21.3% 6.3% 470 г
Цинк, Zn 3.28 мг 12 мг 27.3% 8.1% 366 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 53.92 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Мальтоза 5.2 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.687 г ~
Валин 0.681 г ~
Гистидин* 0.36 г ~
Изолейцин 0.552 г ~
Лейцин 1.07 г ~
Лизин 0.409 г ~
Метионин 0.258 г ~
Треонин 0.443 г ~
Триптофан 0.132 г ~
Фенилаланин 0.737 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.534 г ~
Аспарагиновая кислота 0.757 г ~
Глицин 0.602 г ~
Глутаминовая кислота 4.651 г ~
Пролин 1.625 г ~
Серин 0.725 г ~
Тирозин 0.377 г ~
Цистеин 0.33 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.065 г от 0.9 до 3.7 г 7.2% 2.1%
Омега-6 жирные кислоты 1.193 г от 4.7 до 16.8 г 25.4% 7.5%
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.37 г ~
18:0 Стеариновая 0.024 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.445 г min 16.8 г 2.6% 0.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.423 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.019 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.258 г от 11.2 до 20.6 г 11.2% 3.3%
18:2 Линолевая (ud) 1.193 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.065 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.065 г ~

Энергетическая ценность полба составляет 339 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».