Мой здоровый рацион

Рецепт Думлама. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Думлама

Картофель (Варка без слива) 1000 г
Капуста белокочанная (Варка без слива) 500 г
Морковь (Варка без слива) 100 г
Говядина 1 кат. (Тушение) 450 г
Баклажан (Варка без слива) 300 г
Перец сладкий красный (Варка без слива) 100 г
Подсолнечное масло 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Думлама".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 97.6 ккал 1684 ккал 5.8% 5.9% 1725 г
Белки 5.1 г 76 г 6.7% 6.9% 1490 г
Жиры 4.6 г 56 г 8.2% 8.4% 1217 г
Углеводы 8.8 г 219 г 4% 4.1% 2489 г
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 8.2% 1250 г
Вода 79 г 2273 г 3.5% 3.6% 2877 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 101.4 мкг 900 мкг 11.3% 11.6% 888 г
бета Каротин 0.619 мг 5 мг 12.4% 12.7% 808 г
Витамин В1, тиамин 0.07 мг 1.5 мг 4.7% 4.8% 2143 г
Витамин В2, рибофлавин 0.082 мг 1.8 мг 4.6% 4.7% 2195 г
Витамин В4, холин 22.99 мг 500 мг 4.6% 4.7% 2175 г
Витамин В5, пантотеновая 0.299 мг 5 мг 6% 6.1% 1672 г
Витамин В6, пиридоксин 0.28 мг 2 мг 14% 14.3% 714 г
Витамин В9, фолаты 13.845 мкг 400 мкг 3.5% 3.6% 2889 г
Витамин В12, кобаламин 0.524 мкг 3 мкг 17.5% 17.9% 573 г
Витамин C, аскорбиновая 13.79 мг 90 мг 15.3% 15.7% 653 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.8 мг 15 мг 5.3% 5.4% 1875 г
Витамин Н, биотин 0.697 мкг 50 мкг 1.4% 1.4% 7174 г
Витамин К, филлохинон 19.2 мкг 120 мкг 16% 16.4% 625 г
Витамин РР, НЭ 2.6403 мг 20 мг 13.2% 13.5% 757 г
Ниацин 1.672 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 427.62 мг 2500 мг 17.1% 17.5% 585 г
Кальций, Ca 19.94 мг 1000 мг 2% 2% 5015 г
Кремний, Si 40.242 мг 30 мг 134.1% 137.4% 75 г
Магний, Mg 20.41 мг 400 мг 5.1% 5.2% 1960 г
Натрий, Na 18.96 мг 1300 мг 1.5% 1.5% 6857 г
Сера, S 71.66 мг 1000 мг 7.2% 7.4% 1395 г
Фосфор, P 73.4 мг 800 мг 9.2% 9.4% 1090 г
Хлор, Cl 56.11 мг 2300 мг 2.4% 2.5% 4099 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 636.4 мкг ~
Бор, B 119.3 мкг ~
Ванадий, V 71.36 мкг ~
Железо, Fe 1.152 мг 18 мг 6.4% 6.6% 1563 г
Йод, I 4.99 мкг 150 мкг 3.3% 3.4% 3006 г
Кобальт, Co 4.678 мкг 10 мкг 46.8% 48% 214 г
Литий, Li 47.762 мкг ~
Марганец, Mn 0.1655 мг 2 мг 8.3% 8.5% 1208 г
Медь, Cu 142.3 мкг 1000 мкг 14.2% 14.5% 703 г
Молибден, Mo 10.618 мкг 70 мкг 15.2% 15.6% 659 г
Никель, Ni 7.873 мкг ~
Олово, Sn 15.25 мкг ~
Рубидий, Rb 228.4 мкг ~
Селен, Se 0.236 мкг 55 мкг 0.4% 0.4% 23305 г
Стронций, Sr 4.54 мкг ~
Фтор, F 33.01 мкг 4000 мкг 0.8% 0.8% 12118 г
Хром, Cr 7.74 мкг 50 мкг 15.5% 15.9% 646 г
Цинк, Zn 0.9799 мг 12 мг 8.2% 8.4% 1225 г
Цирконий, Zr 1.36 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.528 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.5 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.482 г ~
Аргинин* 0.284 г ~
Валин 0.289 г ~
Гистидин* 0.168 г ~
Изолейцин 0.219 г ~
Лейцин 0.381 г ~
Лизин 0.407 г ~
Метионин 0.11 г ~
Метионин + Цистеин 0.177 г ~
Треонин 0.224 г ~
Триптофан 0.059 г ~
Фенилаланин 0.228 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.422 г ~
Заменимые аминокислоты 0.846 г ~
Аланин 0.29 г ~
Аспарагиновая кислота 0.536 г ~
Гидроксипролин 0.058 г ~
Глицин 0.253 г ~
Глутаминовая кислота 0.834 г ~
Пролин 0.203 г ~
Серин 0.236 г ~
Тирозин 0.194 г ~
Цистеин 0.069 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 11.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 19.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 15.31 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.133 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.112 г ~
15:0 Пентадекановая 0.02 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.957 г ~
17:0 Маргариновая 0.052 г ~
18:0 Стеариновая 0.471 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.812 г min 16.8 г 10.8% 11.1%
14:1 Миристолеиновая 0.05 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.186 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.651 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.016 г от 11.2 до 20.6 г 9.1% 9.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.919 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.065 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.004 г ~

Энергетическая ценность Думлама составляет 97,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».