Мой здоровый рацион

Рецепт Уха семга перловка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Уха семга перловка

Перловая крупа 110 г
Вода 2500 г
Форель, все виды 300 г
Картофель 360 г
Лук репчатый 100 г
Морковь 100 г
Подсолнечное масло 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Уха семга перловка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 35.4 ккал 1684 ккал 2.1% 5.9% 4757 г
Белки 2.4 г 76 г 3.2% 9% 3167 г
Жиры 0.9 г 56 г 1.6% 4.5% 6222 г
Углеводы 4.2 г 219 г 1.9% 5.4% 5214 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 7.1% 4000 г
Вода 91.6 г 2273 г 4% 11.3% 2481 г
Зола 0.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 59.3 мкг 900 мкг 6.6% 18.6% 1518 г
Ретинол 0.001 мг ~
бета Каротин 0.347 мг 5 мг 6.9% 19.5% 1441 г
Витамин В1, тиамин 0.05 мг 1.5 мг 3.3% 9.3% 3000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.04 мг 1.8 мг 2.2% 6.2% 4500 г
Витамин В4, холин 8.36 мг 500 мг 1.7% 4.8% 5981 г
Витамин В5, пантотеновая 0.224 мг 5 мг 4.5% 12.7% 2232 г
Витамин В6, пиридоксин 0.067 мг 2 мг 3.4% 9.6% 2985 г
Витамин В9, фолаты 3.224 мкг 400 мкг 0.8% 2.3% 12407 г
Витамин В12, кобаламин 0.672 мкг 3 мкг 22.4% 63.3% 446 г
Витамин C, аскорбиновая 2.54 мг 90 мг 2.8% 7.9% 3543 г
Витамин D, кальциферол 0.336 мкг 10 мкг 3.4% 9.6% 2976 г
Витамин D3, холекальциферол 0.336 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.206 мг 15 мг 1.4% 4% 7282 г
Витамин Н, биотин 0.053 мкг 50 мкг 0.1% 0.3% 94340 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 1.7% 17143 г
Витамин РР, НЭ 0.7371 мг 20 мг 3.7% 10.5% 2713 г
Ниацин 0.232 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 106.09 мг 2500 мг 4.2% 11.9% 2356 г
Кальций, Ca 10.84 мг 1000 мг 1.1% 3.1% 9225 г
Кремний, Si 6.034 мг 30 мг 20.1% 56.8% 497 г
Магний, Mg 7.75 мг 400 мг 1.9% 5.4% 5161 г
Натрий, Na 6.68 мг 1300 мг 0.5% 1.4% 19461 г
Сера, S 26.41 мг 1000 мг 2.6% 7.3% 3786 г
Фосфор, P 40.6 мг 800 мг 5.1% 14.4% 1970 г
Хлор, Cl 9.53 мг 2300 мг 0.4% 1.1% 24134 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 109.7 мкг ~
Бор, B 23.4 мкг ~
Ванадий, V 18.26 мкг ~
Железо, Fe 0.323 мг 18 мг 1.8% 5.1% 5573 г
Йод, I 0.75 мкг 150 мкг 0.5% 1.4% 20000 г
Кобальт, Co 0.775 мкг 10 мкг 7.8% 22% 1290 г
Литий, Li 8.138 мкг ~
Марганец, Mn 0.125 мг 2 мг 6.3% 17.8% 1600 г
Медь, Cu 44.71 мкг 1000 мкг 4.5% 12.7% 2237 г
Молибден, Mo 2.953 мкг 70 мкг 4.2% 11.9% 2370 г
Никель, Ni 1.408 мкг ~
Рубидий, Rb 66.1 мкг ~
Селен, Se 2.323 мкг 55 мкг 4.2% 11.9% 2368 г
Стронций, Sr 1.21 мкг ~
Титан, Ti 0.53 мкг ~
Фтор, F 79.31 мкг 4000 мкг 2% 5.6% 5044 г
Хром, Cr 1.57 мкг 50 мкг 3.1% 8.8% 3185 г
Цинк, Zn 0.1591 мг 12 мг 1.3% 3.7% 7542 г
Цирконий, Zr 0.31 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.637 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.092 г ~
Аргинин* 0.132 г ~
Валин 0.119 г ~
Гистидин* 0.061 г ~
Изолейцин 0.104 г ~
Лейцин 0.177 г ~
Лизин 0.191 г ~
Метионин 0.06 г ~
Метионин + Цистеин 0.015 г ~
Треонин 0.097 г ~
Триптофан 0.027 г ~
Фенилаланин 0.097 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.045 г ~
Заменимые аминокислоты 0.157 г ~
Аланин 0.131 г ~
Аспарагиновая кислота 0.234 г ~
Глицин 0.107 г ~
Глутаминовая кислота 0.409 г ~
Пролин 0.105 г ~
Серин 0.101 г ~
Тирозин 0.078 г ~
Цистеин 0.028 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 31.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 12.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 5 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.575 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.016 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.104 г ~
18:0 Стеариновая 0.027 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.369 г min 16.8 г 2.2% 6.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.061 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.212 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.024 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.072 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.337 г от 11.2 до 20.6 г 3% 8.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.207 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.022 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.016 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.017 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.016 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.046 г ~

Энергетическая ценность Уха семга перловка составляет 35,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».