| Баклажаны (Припускание) | 1500 г |
| Помидоры (томаты), парниковые (Припускание) | 1500 г |
| Перец сладкий (Припускание) | 800 г |
| Соль столовая | 18 г |
| Сахар песок | 50 г |
| Масло подсолнечное | 100 г |
| Уксус 9% | 150 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 54.8 ккал | 1684 ккал | 3.3% | 6% | 3073 г |
| Белки | 1.1 г | 76 г | 1.4% | 2.6% | 6909 г |
| Жиры | 3.1 г | 56 г | 5.5% | 10% | 1806 г |
| Углеводы | 5.6 г | 219 г | 2.6% | 4.7% | 3911 г |
| Пищевые волокна | 1.7 г | 20 г | 8.5% | 15.5% | 1176 г |
| Вода | 87 г | 2273 г | 3.8% | 6.9% | 2613 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 91.2 мкг | 900 мкг | 10.1% | 18.4% | 987 г |
| бета Каротин | 0.548 мг | 5 мг | 11% | 20.1% | 912 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.044 мг | 1.5 мг | 2.9% | 5.3% | 3409 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.046 мг | 1.8 мг | 2.6% | 4.7% | 3913 г |
| Витамин В4, холин | 2.99 мг | 500 мг | 0.6% | 1.1% | 16722 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.112 мг | 5 мг | 2.2% | 4% | 4464 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.195 мг | 2 мг | 9.8% | 17.9% | 1026 г |
| Витамин В9, фолаты | 15.56 мкг | 400 мкг | 3.9% | 7.1% | 2571 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 20.59 мг | 90 мг | 22.9% | 41.8% | 437 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.696 мг | 15 мг | 11.3% | 20.6% | 884 г |
| Витамин Н, биотин | 0.536 мкг | 50 мкг | 1.1% | 2% | 9328 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.5 мкг | 120 мкг | 2.9% | 5.3% | 3429 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.8634 мг | 20 мг | 4.3% | 7.8% | 2316 г |
| Ниацин | 0.546 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 246.18 мг | 2500 мг | 9.8% | 17.9% | 1016 г |
| Кальций, Ca | 12.11 мг | 1000 мг | 1.2% | 2.2% | 8258 г |
| Магний, Mg | 14.33 мг | 400 мг | 3.6% | 6.6% | 2791 г |
| Натрий, Na | 217.04 мг | 1300 мг | 16.7% | 30.5% | 599 г |
| Сера, S | 12.06 мг | 1000 мг | 1.2% | 2.2% | 8292 г |
| Фосфор, P | 34 мг | 800 мг | 4.3% | 7.8% | 2353 г |
| Хлор, Cl | 46.46 мг | 2300 мг | 2% | 3.6% | 4950 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 364.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 96 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.517 мг | 18 мг | 2.9% | 5.3% | 3482 г |
| Йод, I | 1.79 мкг | 150 мкг | 1.2% | 2.2% | 8380 г |
| Кобальт, Co | 3.127 мкг | 10 мкг | 31.3% | 57.1% | 320 г |
| Марганец, Mn | 0.1569 мг | 2 мг | 7.8% | 14.2% | 1275 г |
| Медь, Cu | 111.83 мкг | 1000 мкг | 11.2% | 20.4% | 894 г |
| Молибден, Mo | 7.594 мкг | 70 мкг | 10.8% | 19.7% | 922 г |
| Никель, Ni | 5.807 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 68.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.179 мкг | 55 мкг | 0.3% | 0.5% | 30726 г |
| Фтор, F | 15.2 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.7% | 26316 г |
| Хром, Cr | 2.23 мкг | 50 мкг | 4.5% | 8.2% | 2242 г |
| Цинк, Zn | 0.2194 мг | 12 мг | 1.8% | 3.3% | 5469 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.532 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 5.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.162 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.027 г | ~ | |||
| Валин | 0.032 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.012 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.027 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.022 г | ~ | |||
| Лизин | 0.025 г | ~ | |||
| Метионин | 0.005 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.009 г | ~ | |||
| Треонин | 0.021 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.005 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.025 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.049 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.335 г | ~ | |||
| Аланин | 0.031 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.078 г | ~ | |||
| Глицин | 0.023 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.087 г | ~ | |||
| Пролин | 0.026 г | ~ | |||
| Серин | 0.023 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.024 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.003 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 5.956 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.3 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.185 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.122 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.009 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.021 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.709 г | min 16.8 г | 4.2% | 7.7% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.706 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.781 г | от 11.2 до 20.6 г | 15.9% | 29% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.781 г | ~ |
Энергетическая ценность баклажаны с овощами в духовке консервация составляет 54,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».