Мой здоровый рацион

Рецепт капуста кваш. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты капуста кваш

Капуста белокочанная, квашеная 200 г
Масло подсолнечное 20 г
Петрушка 8 г
Лук репчатый 38 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "капуста кваш".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 92.2 ккал 1684 ккал 5.5% 6% 1826 г
Белки 1.7 г 76 г 2.2% 2.4% 4471 г
Жиры 7.6 г 56 г 13.6% 14.8% 737 г
Углеводы 3.7 г 219 г 1.7% 1.8% 5919 г
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 10.8% 1000 г
Вода 81.8 г 2273 г 3.6% 3.9% 2779 г
Органические кислоты 0.9 г ~
Зола 2.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 28.6 мкг 900 мкг 3.2% 3.5% 3147 г
бета Каротин 0.171 мг 5 мг 3.4% 3.7% 2924 г
Витамин В1, тиамин 0.024 мг 1.5 мг 1.6% 1.7% 6250 г
Витамин В2, рибофлавин 0.019 мг 1.8 мг 1.1% 1.2% 9474 г
Витамин В4, холин 0.38 мг 500 мг 0.1% 0.1% 131579 г
Витамин В5, пантотеновая 0.016 мг 5 мг 0.3% 0.3% 31250 г
Витамин В6, пиридоксин 0.023 мг 2 мг 1.2% 1.3% 8696 г
Витамин В9, фолаты 4.594 мкг 400 мкг 1.1% 1.2% 8707 г
Витамин C, аскорбиновая 28.5 мг 90 мг 31.7% 34.4% 316 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.466 мг 15 мг 23.1% 25.1% 433 г
Витамин Н, биотин 0.141 мкг 50 мкг 0.3% 0.3% 35461 г
Витамин К, филлохинон 49.3 мкг 120 мкг 41.1% 44.6% 243 г
Витамин РР, НЭ 0.5707 мг 20 мг 2.9% 3.1% 3504 г
Ниацин 0.35 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 274.62 мг 2500 мг 11% 11.9% 910 г
Кальций, Ca 47.89 мг 1000 мг 4.8% 5.2% 2088 г
Магний, Mg 16.59 мг 400 мг 4.1% 4.4% 2411 г
Натрий, Na 700.84 мг 1300 мг 53.9% 58.5% 185 г
Сера, S 9.29 мг 1000 мг 0.9% 1% 10764 г
Фосфор, P 34.6 мг 800 мг 4.3% 4.7% 2312 г
Хлор, Cl 3.57 мг 2300 мг 0.2% 0.2% 64426 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 57.1 мкг ~
Бор, B 28.6 мкг ~
Железо, Fe 0.623 мг 18 мг 3.5% 3.8% 2889 г
Йод, I 0.43 мкг 150 мкг 0.3% 0.3% 34884 г
Кобальт, Co 0.714 мкг 10 мкг 7.1% 7.7% 1401 г
Марганец, Mn 0.0377 мг 2 мг 1.9% 2.1% 5305 г
Медь, Cu 17.34 мкг 1000 мкг 1.7% 1.8% 5767 г
Никель, Ni 0.429 мкг ~
Рубидий, Rb 68 мкг ~
Селен, Se 0.003 мкг 55 мкг 1833333 г
Фтор, F 4.43 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 90293 г
Хром, Cr 0.29 мкг 50 мкг 0.6% 0.7% 17241 г
Цинк, Zn 0.1536 мг 12 мг 1.3% 1.4% 7813 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.126 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.041 г ~
Аргинин* 0.023 г ~
Валин 0.004 г ~
Гистидин* 0.002 г ~
Изолейцин 0.006 г ~
Лейцин 0.007 г ~
Лизин 0.009 г ~
Метионин 0.001 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.006 г ~
Триптофан 0.003 г ~
Фенилаланин 0.006 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.01 г ~
Заменимые аминокислоты 0.095 г ~
Аланин 0.008 г ~
Аспарагиновая кислота 0.01 г ~
Глицин 0.006 г ~
Глутаминовая кислота 0.031 г ~
Пролин 0.004 г ~
Серин 0.004 г ~
Тирозин 0.004 г ~
Цистеин 0.002 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 15.038 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.466 г ~
18:0 Стеариновая 0.308 г ~
20:0 Арахиновая 0.023 г ~
22:0 Бегеновая 0.053 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.789 г min 16.8 г 10.6% 11.5%
18:1 Олеиновая (ud) 1.782 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.496 г от 11.2 до 20.6 г 40.1% 43.5%
18:2 Линолевая (ud) 4.496 г ~

Энергетическая ценность капуста кваш составляет 92,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».