| Бульон костный | 4000 г |
| Картофель (Варка без слива) | 500 г |
| Капуста белокочанная (Варка без слива) | 600 г |
| Свекла тушеная по 2-50 | 500 г |
| Морковь припущенная по 1-214 | 200 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 120 г |
| Томатная паста. Консервы (Пассерование) | 30 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Масло подсолнечное | 60 г |
| Свинина мясная (Варка без слива) | 200 г |
| Укроп, свежий | 3 г |
| Лук зеленый (перо) | 5 г |
| Перец красный сладкий (Пассерование) | 70 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 54 ккал | 1684 ккал | 3.2% | 5.9% | 3119 г |
| Белки | 3.7 г | 76 г | 4.9% | 9.1% | 2054 г |
| Жиры | 2.9 г | 56 г | 5.2% | 9.6% | 1931 г |
| Углеводы | 3.2 г | 219 г | 1.5% | 2.8% | 6844 г |
| Пищевые волокна | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 6.5% | 2857 г |
| Вода | 94.8 г | 2273 г | 4.2% | 7.8% | 2398 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 120.4 мкг | 900 мкг | 13.4% | 24.8% | 748 г |
| Ретинол | 0.046 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.448 мг | 5 мг | 9% | 16.7% | 1116 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.034 мг | 1.5 мг | 2.3% | 4.3% | 4412 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.154 мг | 1.8 мг | 8.6% | 15.9% | 1169 г |
| Витамин В4, холин | 3.54 мг | 500 мг | 0.7% | 1.3% | 14124 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.048 мг | 5 мг | 1% | 1.9% | 10417 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.06 мг | 2 мг | 3% | 5.6% | 3333 г |
| Витамин В9, фолаты | 3.76 мкг | 400 мкг | 0.9% | 1.7% | 10638 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.77 мг | 90 мг | 5.3% | 9.8% | 1887 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.592 мг | 15 мг | 3.9% | 7.2% | 2534 г |
| Витамин Н, биотин | 0.053 мкг | 50 мкг | 0.1% | 0.2% | 94340 г |
| Витамин К, филлохинон | 7.7 мкг | 120 мкг | 6.4% | 11.9% | 1558 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.8297 мг | 20 мг | 9.1% | 16.9% | 1093 г |
| Ниацин | 1.149 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 179.88 мг | 2500 мг | 7.2% | 13.3% | 1390 г |
| Кальций, Ca | 13.23 мг | 1000 мг | 1.3% | 2.4% | 7559 г |
| Магний, Mg | 11.44 мг | 400 мг | 2.9% | 5.4% | 3497 г |
| Натрий, Na | 78.3 мг | 1300 мг | 6% | 11.1% | 1660 г |
| Сера, S | 8.34 мг | 1000 мг | 0.8% | 1.5% | 11990 г |
| Фосфор, P | 55.5 мг | 800 мг | 6.9% | 12.8% | 1441 г |
| Хлор, Cl | 60.08 мг | 2300 мг | 2.6% | 4.8% | 3828 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 139.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 35.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 12.82 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.868 мг | 18 мг | 4.8% | 8.9% | 2074 г |
| Йод, I | 2.1 мкг | 150 мкг | 1.4% | 2.6% | 7143 г |
| Кобальт, Co | 1.018 мкг | 10 мкг | 10.2% | 18.9% | 982 г |
| Литий, Li | 6.387 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0414 мг | 2 мг | 2.1% | 3.9% | 4831 г |
| Медь, Cu | 25.92 мкг | 1000 мкг | 2.6% | 4.8% | 3858 г |
| Молибден, Mo | 2.038 мкг | 70 мкг | 2.9% | 5.4% | 3435 г |
| Никель, Ni | 2.004 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 2.48 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 53.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.055 мкг | 55 мкг | 0.1% | 0.2% | 100000 г |
| Фтор, F | 4.62 мкг | 4000 мкг | 0.1% | 0.2% | 86580 г |
| Хром, Cr | 1.46 мкг | 50 мкг | 2.9% | 5.4% | 3425 г |
| Цинк, Zn | 0.1044 мг | 12 мг | 0.9% | 1.7% | 11494 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.294 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.105 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.049 г | ~ | |||
| Валин | 0.044 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.025 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.037 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.054 г | ~ | |||
| Лизин | 0.06 г | ~ | |||
| Метионин | 0.016 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.026 г | ~ | |||
| Треонин | 0.035 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.01 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.034 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.065 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.196 г | ~ | |||
| Аланин | 0.042 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.083 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.006 г | ~ | |||
| Глицин | 0.037 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.127 г | ~ | |||
| Пролин | 0.036 г | ~ | |||
| Серин | 0.037 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.031 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.01 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 3.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 2.31 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 2.179 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.6 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.014 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.31 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.004 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.17 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.003 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.007 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.757 г | min 16.8 г | 4.5% | 8.3% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.037 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.702 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.719 г | от 11.2 до 20.6 г | 6.4% | 11.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.707 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.014 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.005 г | ~ |
Энергетическая ценность борщ составляет 54 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».