Мой здоровый рацион

Рецепт баклажаны с аджикой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты баклажаны с аджикой

Баклажаны (Пассерование) 1000 г
Помидоры (томаты), грунтовые (Пассерование) 300 г
Перец красный сладкий (Пассерование) 200 г
Аджика 50 г
Масло подсолнечное 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "баклажаны с аджикой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 55.7 ккал 1684 ккал 3.3% 5.9% 3023 г
Белки 1.8 г 76 г 2.4% 4.3% 4222 г
Жиры 2.3 г 56 г 4.1% 7.4% 2435 г
Углеводы 6.6 г 219 г 3% 5.4% 3318 г
Пищевые волокна 3.3 г 20 г 16.5% 29.6% 606 г
Вода 86.3 г 2273 г 3.8% 6.8% 2634 г
Органические кислоты 1.1 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 144.7 мкг 900 мкг 16.1% 28.9% 622 г
Ретинол 0.045 мг ~
бета Каротин 0.601 мг 5 мг 12% 21.5% 832 г
Витамин В1, тиамин 0.069 мг 1.5 мг 4.6% 8.3% 2174 г
Витамин В2, рибофлавин 0.069 мг 1.8 мг 3.8% 6.8% 2609 г
Витамин В4, холин 2.01 мг 500 мг 0.4% 0.7% 24876 г
Витамин В5, пантотеновая 0.08 мг 5 мг 1.6% 2.9% 6250 г
Витамин В6, пиридоксин 0.29 мг 2 мг 14.5% 26% 690 г
Витамин В9, фолаты 25.62 мкг 400 мкг 6.4% 11.5% 1561 г
Витамин C, аскорбиновая 26.36 мг 90 мг 29.3% 52.6% 341 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.409 мг 15 мг 9.4% 16.9% 1065 г
Витамин Н, биотин 0.395 мкг 50 мкг 0.8% 1.4% 12658 г
Витамин К, филлохинон 2.4 мкг 120 мкг 2% 3.6% 5000 г
Витамин РР, НЭ 1.2865 мг 20 мг 6.4% 11.5% 1555 г
Ниацин 0.832 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 358.92 мг 2500 мг 14.4% 25.9% 697 г
Кальций, Ca 21.41 мг 1000 мг 2.1% 3.8% 4671 г
Магний, Mg 16.68 мг 400 мг 4.2% 7.5% 2398 г
Натрий, Na 8.27 мг 1300 мг 0.6% 1.1% 15719 г
Сера, S 19.01 мг 1000 мг 1.9% 3.4% 5260 г
Фосфор, P 44.9 мг 800 мг 5.6% 10.1% 1782 г
Хлор, Cl 78.81 мг 2300 мг 3.4% 6.1% 2918 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 815 мкг ~
Бор, B 138.1 мкг ~
Железо, Fe 0.795 мг 18 мг 4.4% 7.9% 2264 г
Йод, I 3.29 мкг 150 мкг 2.2% 3.9% 4559 г
Кобальт, Co 3.61 мкг 10 мкг 36.1% 64.8% 277 г
Марганец, Mn 0.2904 мг 2 мг 14.5% 26% 689 г
Медь, Cu 196.81 мкг 1000 мкг 19.7% 35.4% 508 г
Молибден, Mo 12.335 мкг 70 мкг 17.6% 31.6% 567 г
Никель, Ni 4.31 мкг ~
Рубидий, Rb 50.7 мкг ~
Селен, Se 0.12 мкг 55 мкг 0.2% 0.4% 45833 г
Фтор, F 22.03 мкг 4000 мкг 0.6% 1.1% 18157 г
Хром, Cr 2.86 мкг 50 мкг 5.7% 10.2% 1748 г
Цинк, Zn 0.4468 мг 12 мг 3.7% 6.6% 2686 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.06 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 3.9 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 1.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.485 г ~
Аргинин* 0.073 г ~
Валин 0.088 г ~
Гистидин* 0.035 г ~
Изолейцин 0.078 г ~
Лейцин 0.071 г ~
Лизин 0.082 г ~
Метионин 0.015 г ~
Метионин + Цистеин 0.027 г ~
Треонин 0.065 г ~
Триптофан 0.016 г ~
Фенилаланин 0.072 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.141 г ~
Заменимые аминокислоты 0.995 г ~
Аланин 0.078 г ~
Аспарагиновая кислота 0.215 г ~
Глицин 0.058 г ~
Глутаминовая кислота 0.349 г ~
Пролин 0.065 г ~
Серин 0.06 г ~
Тирозин 0.068 г ~
Цистеин 0.01 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 4 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.124 г ~
18:0 Стеариновая 0.082 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.476 г min 16.8 г 2.8% 5%
18:1 Олеиновая (ud) 0.474 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.196 г от 11.2 до 20.6 г 10.7% 19.2%
18:2 Линолевая (ud) 1.196 г ~

Энергетическая ценность баклажаны с аджикой составляет 55,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов