| Баклажаны (Пассерование) | 1000 г |
| Помидоры (томаты), грунтовые (Пассерование) | 300 г |
| Перец красный сладкий (Пассерование) | 200 г |
| Аджика | 50 г |
| Масло подсолнечное | 20 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 55.7 ккал | 1684 ккал | 3.3% | 5.9% | 3023 г |
| Белки | 1.8 г | 76 г | 2.4% | 4.3% | 4222 г |
| Жиры | 2.3 г | 56 г | 4.1% | 7.4% | 2435 г |
| Углеводы | 6.6 г | 219 г | 3% | 5.4% | 3318 г |
| Пищевые волокна | 3.3 г | 20 г | 16.5% | 29.6% | 606 г |
| Вода | 86.3 г | 2273 г | 3.8% | 6.8% | 2634 г |
| Органические кислоты | 1.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 144.7 мкг | 900 мкг | 16.1% | 28.9% | 622 г |
| Ретинол | 0.045 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.601 мг | 5 мг | 12% | 21.5% | 832 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.069 мг | 1.5 мг | 4.6% | 8.3% | 2174 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.069 мг | 1.8 мг | 3.8% | 6.8% | 2609 г |
| Витамин В4, холин | 2.01 мг | 500 мг | 0.4% | 0.7% | 24876 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.08 мг | 5 мг | 1.6% | 2.9% | 6250 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.29 мг | 2 мг | 14.5% | 26% | 690 г |
| Витамин В9, фолаты | 25.62 мкг | 400 мкг | 6.4% | 11.5% | 1561 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 26.36 мг | 90 мг | 29.3% | 52.6% | 341 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.409 мг | 15 мг | 9.4% | 16.9% | 1065 г |
| Витамин Н, биотин | 0.395 мкг | 50 мкг | 0.8% | 1.4% | 12658 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.4 мкг | 120 мкг | 2% | 3.6% | 5000 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.2865 мг | 20 мг | 6.4% | 11.5% | 1555 г |
| Ниацин | 0.832 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 358.92 мг | 2500 мг | 14.4% | 25.9% | 697 г |
| Кальций, Ca | 21.41 мг | 1000 мг | 2.1% | 3.8% | 4671 г |
| Магний, Mg | 16.68 мг | 400 мг | 4.2% | 7.5% | 2398 г |
| Натрий, Na | 8.27 мг | 1300 мг | 0.6% | 1.1% | 15719 г |
| Сера, S | 19.01 мг | 1000 мг | 1.9% | 3.4% | 5260 г |
| Фосфор, P | 44.9 мг | 800 мг | 5.6% | 10.1% | 1782 г |
| Хлор, Cl | 78.81 мг | 2300 мг | 3.4% | 6.1% | 2918 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 815 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 138.1 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.795 мг | 18 мг | 4.4% | 7.9% | 2264 г |
| Йод, I | 3.29 мкг | 150 мкг | 2.2% | 3.9% | 4559 г |
| Кобальт, Co | 3.61 мкг | 10 мкг | 36.1% | 64.8% | 277 г |
| Марганец, Mn | 0.2904 мг | 2 мг | 14.5% | 26% | 689 г |
| Медь, Cu | 196.81 мкг | 1000 мкг | 19.7% | 35.4% | 508 г |
| Молибден, Mo | 12.335 мкг | 70 мкг | 17.6% | 31.6% | 567 г |
| Никель, Ni | 4.31 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 50.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.12 мкг | 55 мкг | 0.2% | 0.4% | 45833 г |
| Фтор, F | 22.03 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 1.1% | 18157 г |
| Хром, Cr | 2.86 мкг | 50 мкг | 5.7% | 10.2% | 1748 г |
| Цинк, Zn | 0.4468 мг | 12 мг | 3.7% | 6.6% | 2686 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.06 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 5.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 3.9 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.8 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.485 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.073 г | ~ | |||
| Валин | 0.088 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.035 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.078 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.071 г | ~ | |||
| Лизин | 0.082 г | ~ | |||
| Метионин | 0.015 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.027 г | ~ | |||
| Треонин | 0.065 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.016 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.072 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.141 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.995 г | ~ | |||
| Аланин | 0.078 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.215 г | ~ | |||
| Глицин | 0.058 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.349 г | ~ | |||
| Пролин | 0.065 г | ~ | |||
| Серин | 0.06 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.068 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.01 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 4 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.2 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.124 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.082 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.006 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.014 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.476 г | min 16.8 г | 2.8% | 5% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.474 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.196 г | от 11.2 до 20.6 г | 10.7% | 19.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.196 г | ~ |
Энергетическая ценность баклажаны с аджикой составляет 55,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».