Мой здоровый рацион

Рецепт Буряк. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Буряк

Свекла, вареная 1300 г
Чернослив (слива сушеная) 40 г
Чеснок, сырой 10 г
Масло оливковое 0 г
Орех грецкий 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Буряк".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 72.7 ккал 1684 ккал 4.3% 5.9% 2316 г
Белки 2.2 г 76 г 2.9% 4% 3455 г
Жиры 2.4 г 56 г 4.3% 5.9% 2333 г
Углеводы 11.5 г 219 г 5.3% 7.3% 1904 г
Пищевые волокна 2.3 г 20 г 11.5% 15.8% 870 г
Вода 82.1 г 2273 г 3.6% 5% 2769 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2.4 мкг 900 мкг 0.3% 0.4% 37500 г
бета Каротин 0.023 мг 5 мг 0.5% 0.7% 21739 г
Лютеин + Зеаксантин 0.114 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.041 мг 1.5 мг 2.7% 3.7% 3659 г
Витамин В2, рибофлавин 0.045 мг 1.8 мг 2.5% 3.4% 4000 г
Витамин В4, холин 6.02 мг 500 мг 1.2% 1.7% 8306 г
Витамин В5, пантотеновая 0.168 мг 5 мг 3.4% 4.7% 2976 г
Витамин В6, пиридоксин 0.1 мг 2 мг 5% 6.9% 2000 г
Витамин В9, фолаты 77.057 мкг 400 мкг 19.3% 26.5% 519 г
Витамин C, аскорбиновая 3.86 мг 90 мг 4.3% 5.9% 2332 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.182 мг 15 мг 1.2% 1.7% 8242 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.4% 40000 г
Витамин РР, НЭ 0.5324 мг 20 мг 2.7% 3.7% 3757 г
Ниацин 0.086 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 327.69 мг 2500 мг 13.1% 18% 763 г
Кальций, Ca 21.61 мг 1000 мг 2.2% 3% 4627 г
Магний, Mg 28.74 мг 400 мг 7.2% 9.9% 1392 г
Натрий, Na 72.16 мг 1300 мг 5.6% 7.7% 1802 г
Сера, S 3.57 мг 1000 мг 0.4% 0.6% 28011 г
Фосфор, P 50.6 мг 800 мг 6.3% 8.7% 1581 г
Хлор, Cl 0.89 мг 2300 мг 258427 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.903 мг 18 мг 5% 6.9% 1993 г
Йод, I 0.11 мкг 150 мкг 0.1% 0.1% 136364 г
Кобальт, Co 0.261 мкг 10 мкг 2.6% 3.6% 3831 г
Марганец, Mn 0.3825 мг 2 мг 19.1% 26.3% 523 г
Медь, Cu 89.78 мкг 1000 мкг 9% 12.4% 1114 г
Селен, Se 0.926 мкг 55 мкг 1.7% 2.3% 5940 г
Фтор, F 24.46 мкг 4000 мкг 0.6% 0.8% 16353 г
Цинк, Zn 0.4251 мг 12 мг 3.5% 4.8% 2823 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.274 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 9.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.127 г ~
Валин 0.092 г ~
Гистидин* 0.036 г ~
Изолейцин 0.075 г ~
Лейцин 0.112 г ~
Лизин 0.073 г ~
Метионин 0.029 г ~
Метионин + Цистеин 0.015 г ~
Треонин 0.068 г ~
Триптофан 0.025 г ~
Фенилаланин 0.073 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.048 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.07 г ~
Аспарагиновая кислота 0.159 г ~
Глицин 0.068 г ~
Глутаминовая кислота 0.531 г ~
Пролин 0.066 г ~
Серин 0.084 г ~
Тирозин 0.058 г ~
Цистеин 0.023 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 45.8%
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 35.1%
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.018 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.183 г ~
18:0 Стеариновая 0.047 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.558 г min 16.8 г 3.3% 4.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.425 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.039 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.086 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.504 г от 11.2 до 20.6 г 13.4% 18.4%
18:2 Линолевая (ud) 1.245 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.258 г ~

Энергетическая ценность Буряк составляет 72,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».