| Капуста белокочанная (Холодная обработка (мойка, нарезка)) | 6000 г |
| Морковь, красная | 367 г |
| Соль поваренная пищевая | 110 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 27.9 ккал | 1684 ккал | 1.7% | 6.1% | 6036 г |
| Белки | 1.7 г | 76 г | 2.2% | 7.9% | 4471 г |
| Жиры | 0.2 г | 56 г | 0.4% | 1.4% | 28000 г |
| Углеводы | 4.7 г | 219 г | 2.1% | 7.5% | 4660 г |
| Пищевые волокна | 2 г | 20 г | 10% | 35.8% | 1000 г |
| Вода | 88.7 г | 2273 г | 3.9% | 14% | 2563 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 2.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 116.1 мкг | 900 мкг | 12.9% | 46.2% | 775 г |
| бета Каротин | 0.736 мг | 5 мг | 14.7% | 52.7% | 679 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.031 мг | 1.5 мг | 2.1% | 7.5% | 4839 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.069 мг | 1.8 мг | 3.8% | 13.6% | 2609 г |
| Витамин В4, холин | 9.91 мг | 500 мг | 2% | 7.2% | 5045 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.015 мг | 5 мг | 0.3% | 1.1% | 33333 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.1 мг | 2 мг | 5% | 17.9% | 2000 г |
| Витамин В9, фолаты | 20.89 мкг | 400 мкг | 5.2% | 18.6% | 1915 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 39.19 мг | 90 мг | 43.5% | 155.9% | 230 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.115 мг | 15 мг | 0.8% | 2.9% | 13043 г |
| Витамин Н, биотин | 0.034 мкг | 50 мкг | 0.1% | 0.4% | 147059 г |
| Витамин К, филлохинон | 71.2 мкг | 120 мкг | 59.3% | 212.5% | 169 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.896 мг | 20 мг | 4.5% | 16.1% | 2232 г |
| Ниацин | 0.705 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 289.39 мг | 2500 мг | 11.6% | 41.6% | 864 г |
| Кальций, Ca | 52.24 мг | 1000 мг | 5.2% | 18.6% | 1914 г |
| Магний, Mg | 17.35 мг | 400 мг | 4.3% | 15.4% | 2305 г |
| Натрий, Na | 670.65 мг | 1300 мг | 51.6% | 184.9% | 194 г |
| Сера, S | 37.33 мг | 1000 мг | 3.7% | 13.3% | 2679 г |
| Фосфор, P | 33.1 мг | 800 мг | 4.1% | 14.7% | 2417 г |
| Хлор, Cl | 1048 мг | 2300 мг | 45.6% | 163.4% | 219 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 546.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 185.3 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.645 мг | 18 мг | 3.6% | 12.9% | 2791 г |
| Йод, I | 2.78 мкг | 150 мкг | 1.9% | 6.8% | 5396 г |
| Кобальт, Co | 3.034 мкг | 10 мкг | 30.3% | 108.6% | 330 г |
| Литий, Li | 0.34 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1617 мг | 2 мг | 8.1% | 29% | 1237 г |
| Медь, Cu | 78.71 мкг | 1000 мкг | 7.9% | 28.3% | 1270 г |
| Молибден, Mo | 11.132 мкг | 70 мкг | 15.9% | 57% | 629 г |
| Никель, Ni | 13.895 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.284 мкг | 55 мкг | 0.5% | 1.8% | 19366 г |
| Фтор, F | 9.26 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.7% | 43197 г |
| Хром, Cr | 4.63 мкг | 50 мкг | 9.3% | 33.3% | 1080 г |
| Цинк, Zn | 0.3807 мг | 12 мг | 3.2% | 11.5% | 3152 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.104 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.6 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.357 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.081 г | ~ | |||
| Валин | 0.056 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.027 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.048 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.062 г | ~ | |||
| Лизин | 0.059 г | ~ | |||
| Метионин | 0.021 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.038 г | ~ | |||
| Треонин | 0.043 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.01 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.054 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.105 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.836 г | ~ | |||
| Аланин | 0.068 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.167 г | ~ | |||
| Глицин | 0.045 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.268 г | ~ | |||
| Пролин | 0.056 г | ~ | |||
| Серин | 0.057 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.047 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.019 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 1.853 мг | ~ |
Энергетическая ценность квашеная капуста составляет 27,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».