| Свинина мясная | 500 г |
| Вода | 4000 г |
| Соль поваренная пищевая | 20 г |
| Капуста белокочанная (Холодная обработка (мойка, нарезка)) | 500 г |
| Морковь, красная (Холодная обработка (мойка, нарезка)) | 300 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 100 г |
| Чеснок, сырой | 10 г |
| Картофель (Варка без слива) | 400 г |
| Томатная паста. Консервы (Пассерование) | 50 г |
| Укроп, свежий | 50 г |
| Лавровый лист | 2 г |
Варим бульон, добавляем нашинкованную капусту, нарезанную картошку, пассерованные овощи с томатной пастой.В конце варки добавляем зелень,лавровый лист и чеснок.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 41.8 ккал | 1684 ккал | 2.5% | 6% | 4029 г |
| Белки | 1.7 г | 76 г | 2.2% | 5.3% | 4471 г |
| Жиры | 2.9 г | 56 г | 5.2% | 12.4% | 1931 г |
| Углеводы | 2.2 г | 219 г | 1% | 2.4% | 9955 г |
| Пищевые волокна | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 6% | 4000 г |
| Вода | 92 г | 2273 г | 4% | 9.6% | 2471 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 108.7 мкг | 900 мкг | 12.1% | 28.9% | 828 г |
| бета Каротин | 0.635 мг | 5 мг | 12.7% | 30.4% | 787 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 0.027 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.06 мг | 1.5 мг | 4% | 9.6% | 2500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.03 мг | 1.8 мг | 1.7% | 4.1% | 6000 г |
| Витамин В4, холин | 7.36 мг | 500 мг | 1.5% | 3.6% | 6793 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.087 мг | 5 мг | 1.7% | 4.1% | 5747 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.076 мг | 2 мг | 3.8% | 9.1% | 2632 г |
| Витамин В9, фолаты | 4.952 мкг | 400 мкг | 1.2% | 2.9% | 8078 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 5.35 мг | 90 мг | 5.9% | 14.1% | 1682 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.082 мг | 15 мг | 0.5% | 1.2% | 18293 г |
| Витамин Н, биотин | 0.091 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.5% | 54945 г |
| Витамин К, филлохинон | 7.2 мкг | 120 мкг | 6% | 14.4% | 1667 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.7977 мг | 20 мг | 4% | 9.6% | 2507 г |
| Ниацин | 0.425 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 115.99 мг | 2500 мг | 4.6% | 11% | 2155 г |
| Кальций, Ca | 14.13 мг | 1000 мг | 1.4% | 3.3% | 7077 г |
| Магний, Mg | 8.82 мг | 400 мг | 2.2% | 5.3% | 4535 г |
| Натрий, Na | 141.09 мг | 1300 мг | 10.9% | 26.1% | 921 г |
| Сера, S | 8.19 мг | 1000 мг | 0.8% | 1.9% | 12210 г |
| Фосфор, P | 25.8 мг | 800 мг | 3.2% | 7.7% | 3101 г |
| Хлор, Cl | 214.42 мг | 2300 мг | 9.3% | 22.2% | 1073 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 130.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 28.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 10.18 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.409 мг | 18 мг | 2.3% | 5.5% | 4401 г |
| Йод, I | 0.73 мкг | 150 мкг | 0.5% | 1.2% | 20548 г |
| Кобальт, Co | 0.948 мкг | 10 мкг | 9.5% | 22.7% | 1055 г |
| Литий, Li | 5.569 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0502 мг | 2 мг | 2.5% | 6% | 3984 г |
| Медь, Cu | 25.1 мкг | 1000 мкг | 2.5% | 6% | 3984 г |
| Молибден, Mo | 2.033 мкг | 70 мкг | 2.9% | 6.9% | 3443 г |
| Никель, Ni | 1.674 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 6.41 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 42.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.076 мкг | 55 мкг | 0.1% | 0.2% | 72368 г |
| Фтор, F | 71.76 мкг | 4000 мкг | 1.8% | 4.3% | 5574 г |
| Хром, Cr | 1.14 мкг | 50 мкг | 2.3% | 5.5% | 4386 г |
| Цинк, Zn | 0.0957 мг | 12 мг | 0.8% | 1.9% | 12539 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.003 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.101 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.096 г | ~ | |||
| Валин | 0.089 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.055 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.075 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.111 г | ~ | |||
| Лизин | 0.126 г | ~ | |||
| Метионин | 0.034 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.053 г | ~ | |||
| Треонин | 0.069 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.02 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.064 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.12 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.196 г | ~ | |||
| Аланин | 0.084 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.156 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.015 г | ~ | |||
| Глицин | 0.075 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.251 г | ~ | |||
| Пролин | 0.071 г | ~ | |||
| Серин | 0.07 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.057 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.02 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 15.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 5.98 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 0.171 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.037 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.633 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.009 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.333 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.332 г | min 16.8 г | 7.9% | 18.9% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.095 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.192 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.319 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.8% | 6.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.287 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.025 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.012 г | ~ |
Энергетическая ценность Щи из свежей капусты составляет 41,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».