| Ржаная мука, обдирная (Запекание) | 320 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) | 320 г |
| Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие | 20 г |
| Масло подсолнечное | 34 г |
| Сахар песок | 25 г |
| Соль поваренная пищевая | 7 г |
| Вода, из под крана, муниципальная | 375 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 246.8 ккал | 1684 ккал | 14.7% | 6% | 682 г |
| Белки | 7.1 г | 76 г | 9.3% | 3.8% | 1070 г |
| Жиры | 4.7 г | 56 г | 8.4% | 3.4% | 1191 г |
| Углеводы | 44.6 г | 219 г | 20.4% | 8.3% | 491 г |
| Пищевые волокна | 5.6 г | 20 г | 28% | 11.3% | 357 г |
| Вода | 45.6 г | 2273 г | 2% | 0.8% | 4985 г |
| Зола | 1.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.358 мг | 1.5 мг | 23.9% | 9.7% | 419 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.13 мг | 1.8 мг | 7.2% | 2.9% | 1385 г |
| Витамин В4, холин | 17.87 мг | 500 мг | 3.6% | 1.5% | 2798 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.378 мг | 5 мг | 7.6% | 3.1% | 1323 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.17 мг | 2 мг | 8.5% | 3.4% | 1176 г |
| Витамин В9, фолаты | 73.911 мкг | 400 мкг | 18.5% | 7.5% | 541 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.001 мкг | 3 мкг | 300000 г | ||
| Витамин C, аскорбиновая | 0.01 мг | 90 мг | 900000 г | ||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.672 мг | 15 мг | 17.8% | 7.2% | 561 г |
| Витамин Н, биотин | 1.655 мкг | 50 мкг | 3.3% | 1.3% | 3021 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.6422 мг | 20 мг | 13.2% | 5.3% | 757 г |
| Ниацин | 0.663 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.07 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 170.22 мг | 2500 мг | 6.8% | 2.8% | 1469 г |
| Кальций, Ca | 21.39 мг | 1000 мг | 2.1% | 0.9% | 4675 г |
| Кремний, Si | 1.324 мг | 30 мг | 4.4% | 1.8% | 2266 г |
| Магний, Mg | 25.81 мг | 400 мг | 6.5% | 2.6% | 1550 г |
| Натрий, Na | 284.05 мг | 1300 мг | 21.9% | 8.9% | 458 г |
| Сера, S | 46.97 мг | 1000 мг | 4.7% | 1.9% | 2129 г |
| Фосфор, P | 102.1 мг | 800 мг | 12.8% | 5.2% | 784 г |
| Хлор, Cl | 438.71 мг | 2300 мг | 19.1% | 7.7% | 524 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 436.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 12.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 29.78 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.582 мг | 18 мг | 8.8% | 3.6% | 1138 г |
| Йод, I | 1.79 мкг | 150 мкг | 1.2% | 0.5% | 8380 г |
| Кобальт, Co | 0.638 мкг | 10 мкг | 6.4% | 2.6% | 1567 г |
| Марганец, Mn | 0.6403 мг | 2 мг | 32% | 13% | 312 г |
| Медь, Cu | 123.67 мкг | 1000 мкг | 12.4% | 5% | 809 г |
| Молибден, Mo | 7.051 мкг | 70 мкг | 10.1% | 4.1% | 993 г |
| Никель, Ni | 0.728 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.72 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 2.149 мкг | 55 мкг | 3.9% | 1.6% | 2559 г |
| Титан, Ti | 3.64 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 51.31 мкг | 4000 мкг | 1.3% | 0.5% | 7796 г |
| Хром, Cr | 0.73 мкг | 50 мкг | 1.5% | 0.6% | 6849 г |
| Цинк, Zn | 0.8072 мг | 12 мг | 6.7% | 2.7% | 1487 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 40.852 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.181 г | ~ | |||
| Валин | 0.217 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.082 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.165 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.252 г | ~ | |||
| Лизин | 0.167 г | ~ | |||
| Метионин | 0.052 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.089 г | ~ | |||
| Треонин | 0.127 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.048 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.202 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.251 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.187 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.314 г | ~ | |||
| Глицин | 0.189 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.786 г | ~ | |||
| Пролин | 0.219 г | ~ | |||
| Серин | 0.18 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.109 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.06 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 1.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 7.032 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.6 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.286 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.153 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.014 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.025 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.979 г | min 16.8 г | 5.8% | 2.4% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.051 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.925 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.381 г | от 11.2 до 20.6 г | 21.3% | 8.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.348 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.033 г | ~ |
Энергетическая ценность Хлеб из цельнозерновой муки в духовке 12.11.17 составляет 246,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».