Мой здоровый рацион

Рецепт Сельдь под шубой (карточка). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Сельдь под шубой (карточка)

Сельдь атлантическая среднесоленая 360 г
Морковь, красная (Варка со сливом) 110 г
Майонез «Провансаль» 100 г
Лук репчатый 70 г
Свекла отварная по 1-76 200 г
Картофель отварной по 1-206 180 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сельдь под шубой (карточка)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 141.3 ккал 1684 ккал 8.4% 5.9% 1192 г
Белки 7.2 г 76 г 9.5% 6.7% 1056 г
Жиры 9.7 г 56 г 17.3% 12.2% 577 г
Углеводы 6.2 г 219 г 2.8% 2% 3532 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 4.6% 1538 г
Вода 70.7 г 2273 г 3.1% 2.2% 3215 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 4.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 215.1 мкг 900 мкг 23.9% 16.9% 418 г
Ретинол 0.009 мг ~
бета Каротин 1.236 мг 5 мг 24.7% 17.5% 405 г
Витамин В1, тиамин 0.038 мг 1.5 мг 2.5% 1.8% 3947 г
Витамин В2, рибофлавин 0.079 мг 1.8 мг 4.4% 3.1% 2278 г
Витамин В4, холин 1.41 мг 500 мг 0.3% 0.2% 35461 г
Витамин В5, пантотеновая 0.219 мг 5 мг 4.4% 3.1% 2283 г
Витамин В6, пиридоксин 0.105 мг 2 мг 5.3% 3.8% 1905 г
Витамин В9, фолаты 5.123 мкг 400 мкг 1.3% 0.9% 7808 г
Витамин В12, кобаламин 2.12 мкг 3 мкг 70.7% 50% 142 г
Витамин C, аскорбиновая 5.66 мг 90 мг 6.3% 4.5% 1590 г
Витамин D, кальциферол 10.599 мкг 10 мкг 106% 75% 94 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.427 мг 15 мг 22.8% 16.1% 438 г
Витамин Н, биотин 0.127 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 39370 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 0.8% 8571 г
Витамин РР, НЭ 2.1611 мг 20 мг 10.8% 7.6% 925 г
Ниацин 0.974 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 262.31 мг 2500 мг 10.5% 7.4% 953 г
Кальций, Ca 47.15 мг 1000 мг 4.7% 3.3% 2121 г
Магний, Mg 28.72 мг 400 мг 7.2% 5.1% 1393 г
Натрий, Na 1773.96 мг 1300 мг 136.5% 96.6% 73 г
Сера, S 64.52 мг 1000 мг 6.5% 4.6% 1550 г
Фосфор, P 129.3 мг 800 мг 16.2% 11.5% 619 г
Хлор, Cl 1.72 мг 2300 мг 0.1% 0.1% 133721 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 62.3 мкг ~
Бор, B 13.7 мкг ~
Железо, Fe 1.074 мг 18 мг 6% 4.2% 1676 г
Йод, I 0.21 мкг 150 мкг 0.1% 0.1% 71429 г
Кобальт, Co 0.343 мкг 10 мкг 3.4% 2.4% 2915 г
Литий, Li 0.648 мкг ~
Марганец, Mn 0.0158 мг 2 мг 0.8% 0.6% 12658 г
Медь, Cu 6.18 мкг 1000 мкг 0.6% 0.4% 16181 г
Никель, Ni 0.206 мкг ~
Рубидий, Rb 32.7 мкг ~
Селен, Se 0.011 мкг 55 мкг 500000 г
Фтор, F 2.13 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 187793 г
Хром, Cr 0.14 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 35714 г
Цинк, Zn 0.0584 мг 12 мг 0.5% 0.4% 20548 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.678 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.053 г ~
Аргинин* 0.015 г ~
Валин 0.006 г ~
Гистидин* 0.002 г ~
Изолейцин 0.007 г ~
Лейцин 0.008 г ~
Лизин 0.008 г ~
Метионин 0.002 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.006 г ~
Триптофан 0.002 г ~
Фенилаланин 0.006 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.01 г ~
Заменимые аминокислоты 0.11 г ~
Аланин 0.009 г ~
Аспарагиновая кислота 0.019 г ~
Глицин 0.006 г ~
Глутаминовая кислота 0.04 г ~
Пролин 0.005 г ~
Серин 0.005 г ~
Тирозин 0.004 г ~
Цистеин 0.002 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 31.01 мг max 300 мг
бета Ситостерол 12.758 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.44 г ~
18:0 Стеариновая 0.274 г ~
20:0 Арахиновая 0.02 г ~
22:0 Бегеновая 0.045 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.602 г min 16.8 г 9.5% 6.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.588 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.854 г от 11.2 до 20.6 г 34.4% 24.3%
18:2 Линолевая (ud) 3.851 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Сельдь под шубой (карточка) составляет 141,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».