| Лук репчатый (Пассерование) | 360 г |
| Подсолнечное масло | 30 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Перец черный молотый | 2 г |
| Зира, семена | 1 г |
| Вода | 100 г |
| Говядина 1 кат. (Тушение) | 0 г |
| Говядина, шейная часть (Жарка мелким куском) | 600 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 193.7 ккал | 1684 ккал | 11.5% | 5.9% | 869 г |
| Белки | 18.8 г | 76 г | 24.7% | 12.8% | 404 г |
| Жиры | 11 г | 56 г | 19.6% | 10.1% | 509 г |
| Углеводы | 4.8 г | 219 г | 2.2% | 1.1% | 4563 г |
| Углеводы (общие) | 0.3 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.9 г | 20 г | 9.5% | 4.9% | 1053 г |
| Вода | 66.2 г | 2273 г | 2.9% | 1.5% | 3434 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 0.2 мкг | 900 мкг | 450000 г | ||
| бета Каротин | 0.002 мг | 5 мг | 250000 г | ||
| бета Криптоксантин | 0.156 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.02 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 1.395 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.071 мг | 1.5 мг | 4.7% | 2.4% | 2113 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.172 мг | 1.8 мг | 9.6% | 5% | 1047 г |
| Витамин В4, холин | 68.18 мг | 500 мг | 13.6% | 7% | 733 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.582 мг | 5 мг | 11.6% | 6% | 859 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.395 мг | 2 мг | 19.8% | 10.2% | 506 г |
| Витамин В9, фолаты | 8.525 мкг | 400 мкг | 2.1% | 1.1% | 4692 г |
| Витамин В12, кобаламин | 2.78 мкг | 3 мкг | 92.7% | 47.9% | 108 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.01 мг | 90 мг | 3.3% | 1.7% | 2990 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.788 мг | 15 мг | 18.6% | 9.6% | 538 г |
| гамма Токоферол | 0.015 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 3.76 мкг | 50 мкг | 7.5% | 3.9% | 1330 г |
| Витамин К, филлохинон | 1 мкг | 120 мкг | 0.8% | 0.4% | 12000 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.6599 мг | 20 мг | 18.3% | 9.4% | 546 г |
| Ниацин | 0.088 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.029 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 395.32 мг | 2500 мг | 15.8% | 8.2% | 632 г |
| Кальций, Ca | 31.5 мг | 1000 мг | 3.2% | 1.7% | 3175 г |
| Кремний, Si | 2.839 мг | 30 мг | 9.5% | 4.9% | 1057 г |
| Магний, Mg | 28.79 мг | 400 мг | 7.2% | 3.7% | 1389 г |
| Натрий, Na | 245.45 мг | 1300 мг | 18.9% | 9.8% | 530 г |
| Сера, S | 251.79 мг | 1000 мг | 25.2% | 13% | 397 г |
| Фосфор, P | 181.8 мг | 800 мг | 22.7% | 11.7% | 440 г |
| Хлор, Cl | 358.11 мг | 2300 мг | 15.6% | 8.1% | 642 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 227.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 113.6 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.705 мг | 18 мг | 9.5% | 4.9% | 1056 г |
| Йод, I | 3.68 мкг | 150 мкг | 2.5% | 1.3% | 4076 г |
| Кобальт, Co | 9.498 мкг | 10 мкг | 95% | 49% | 105 г |
| Марганец, Mn | 0.1876 мг | 2 мг | 9.4% | 4.9% | 1066 г |
| Медь, Cu | 228.14 мкг | 1000 мкг | 22.8% | 11.8% | 438 г |
| Молибден, Mo | 11.324 мкг | 70 мкг | 16.2% | 8.4% | 618 г |
| Никель, Ni | 9.506 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 68.68 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 270.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.277 мкг | 55 мкг | 0.5% | 0.3% | 19856 г |
| Фтор, F | 91.14 мкг | 4000 мкг | 2.3% | 1.2% | 4389 г |
| Хром, Cr | 10.21 мкг | 50 мкг | 20.4% | 10.5% | 490 г |
| Цинк, Zn | 3.3508 мг | 12 мг | 27.9% | 14.4% | 358 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.059 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.8 г | ~ | |||
| Сахароза | 3.8 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.7 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.167 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.094 г | ~ | |||
| Валин | 0.015 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.008 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.023 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.029 г | ~ | |||
| Лизин | 0.035 г | ~ | |||
| Метионин | 0.006 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.012 г | ~ | |||
| Треонин | 0.023 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.012 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.024 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.041 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.388 г | ~ | |||
| Аланин | 0.034 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.041 г | ~ | |||
| Глицин | 0.024 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.129 г | ~ | |||
| Пролин | 0.018 г | ~ | |||
| Серин | 0.016 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.018 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.008 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 2.9 г | от 4.7 до 16.8 г | 61.7% | 31.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.41 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 9.756 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.6 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.307 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.201 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.015 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.034 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.187 г | min 16.8 г | 7.1% | 3.7% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.182 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 3.18 г | от 11.2 до 20.6 г | 28.4% | 14.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.925 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Говядина жаренная (шея) составляет 193,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».