Мой здоровый рацион

Рецепт Шарлотка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Шарлотка

Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 300 г
Сахар песок 162 г
Яйцо куриное (Запекание) 191 г
Яблоки (Жарка) 560 г
Масло подсолнечное 12 г
Кефир 2,5% жирности 25 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки 2 г
Уксус 9% 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шарлотка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 183.4 ккал 1684 ккал 10.9% 5.9% 918 г
Белки 4.8 г 76 г 6.3% 3.4% 1583 г
Жиры 3.2 г 56 г 5.7% 3.1% 1750 г
Углеводы 33.6 г 219 г 15.3% 8.3% 652 г
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 4.4% 1250 г
Вода 58.1 г 2273 г 2.6% 1.4% 3912 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 44 мкг 900 мкг 4.9% 2.7% 2045 г
Ретинол 0.036 мг ~
бета Каротин 0.021 мг 5 мг 0.4% 0.2% 23810 г
Витамин В1, тиамин 0.053 мг 1.5 мг 3.5% 1.9% 2830 г
Витамин В2, рибофлавин 0.091 мг 1.8 мг 5.1% 2.8% 1978 г
Витамин В4, холин 54.12 мг 500 мг 10.8% 5.9% 924 г
Витамин В5, пантотеновая 0.323 мг 5 мг 6.5% 3.5% 1548 г
Витамин В6, пиридоксин 0.104 мг 2 мг 5.2% 2.8% 1923 г
Витамин В9, фолаты 9.03 мкг 400 мкг 2.3% 1.3% 4430 г
Витамин В12, кобаламин 0.092 мкг 3 мкг 3.1% 1.7% 3261 г
Витамин C, аскорбиновая 2.59 мг 90 мг 2.9% 1.6% 3475 г
Витамин D, кальциферол 0.352 мкг 10 мкг 3.5% 1.9% 2841 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.009 мг 15 мг 6.7% 3.7% 1487 г
Витамин Н, биотин 3.875 мкг 50 мкг 7.8% 4.3% 1290 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 0.5% 10909 г
Витамин РР, НЭ 1.4888 мг 20 мг 7.4% 4% 1343 г
Ниацин 0.423 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 159.59 мг 2500 мг 6.4% 3.5% 1567 г
Кальций, Ca 22.15 мг 1000 мг 2.2% 1.2% 4515 г
Кремний, Si 1.005 мг 30 мг 3.4% 1.9% 2985 г
Магний, Mg 9.45 мг 400 мг 2.4% 1.3% 4233 г
Натрий, Na 78.93 мг 1300 мг 6.1% 3.3% 1647 г
Сера, S 48.69 мг 1000 мг 4.9% 2.7% 2054 г
Фосфор, P 57.7 мг 800 мг 7.2% 3.9% 1386 г
Хлор, Cl 33.22 мг 2300 мг 1.4% 0.8% 6924 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 315.4 мкг ~
Бор, B 124.2 мкг ~
Ванадий, V 24.49 мкг ~
Железо, Fe 1.561 мг 18 мг 8.7% 4.7% 1153 г
Йод, I 4.7 мкг 150 мкг 3.1% 1.7% 3191 г
Кобальт, Co 2.492 мкг 10 мкг 24.9% 13.6% 401 г
Марганец, Mn 0.1715 мг 2 мг 8.6% 4.7% 1166 г
Медь, Cu 90.2 мкг 1000 мкг 9% 4.9% 1109 г
Молибден, Mo 7.019 мкг 70 мкг 10% 5.5% 997 г
Никель, Ni 8.526 мкг ~
Олово, Sn 1.31 мкг ~
Рубидий, Rb 29.5 мкг ~
Селен, Se 6.761 мкг 55 мкг 12.3% 6.7% 813 г
Титан, Ti 2.76 мкг ~
Фтор, F 18.5 мкг 4000 мкг 0.5% 0.3% 21622 г
Хром, Cr 3.11 мкг 50 мкг 6.2% 3.4% 1608 г
Цинк, Zn 0.4322 мг 12 мг 3.6% 2% 2776 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 16.715 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 17.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 2.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.041 г ~
Аргинин* 0.131 г ~
Валин 0.129 г ~
Гистидин* 0.058 г ~
Изолейцин 0.102 г ~
Лейцин 0.182 г ~
Лизин 0.152 г ~
Метионин 0.069 г ~
Метионин + Цистеин 0.12 г ~
Треонин 0.103 г ~
Триптофан 0.033 г ~
Фенилаланин 0.108 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.19 г ~
Заменимые аминокислоты 0.098 г ~
Аланин 0.122 г ~
Аспарагиновая кислота 0.233 г ~
Глицин 0.074 г ~
Глутаминовая кислота 0.303 г ~
Пролин 0.07 г ~
Серин 0.156 г ~
Тирозин 0.08 г ~
Цистеин 0.049 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 91.35 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.01 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.39 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.182 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.034 г min 16.8 г 6.2% 3.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.062 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.892 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.803 г от 11.2 до 20.6 г 7.2% 3.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.777 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.016 г ~

Энергетическая ценность Шарлотка составляет 183,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».