Мой здоровый рацион

Рецепт Печень говяжья жареная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Печень говяжья жареная

Печень говяжья (Жарка) 1000 г
Пшеничная мука, высшего сорта 100 г
Лук репчатый (Жарка) 300 г
Масло подсолнечное 100 г
Сметана 15,0% жирности 200 г
Томатная паста, консервированная, с солью 40 г
Перец черный молотый 10 г
Чеснок, сырой 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень говяжья жареная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 211.3 ккал 1684 ккал 12.5% 5.9% 797 г
Белки 13.8 г 76 г 18.2% 8.6% 551 г
Жиры 11.8 г 56 г 21.1% 10% 475 г
Углеводы 12.4 г 219 г 5.7% 2.7% 1766 г
Углеводы (общие) 0.5 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 3.1% 1538 г
Вода 58.9 г 2273 г 2.6% 1.2% 3859 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5258.5 мкг 900 мкг 584.3% 276.5% 17 г
Ретинол 5.144 мг ~
альфа Каротин 0.885 мкг ~
бета Каротин 0.683 мг 5 мг 13.7% 6.5% 732 г
бета Криптоксантин 0.366 мкг ~
Ликопин 877.666 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.686 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.199 мг 1.5 мг 13.3% 6.3% 754 г
Витамин В2, рибофлавин 1.433 мг 1.8 мг 79.6% 37.7% 126 г
Витамин В4, холин 489.77 мг 500 мг 98% 46.4% 102 г
Витамин В5, пантотеновая 5.287 мг 5 мг 105.7% 50% 95 г
Витамин В6, пиридоксин 0.593 мг 2 мг 29.7% 14.1% 337 г
Витамин В9, фолаты 187.658 мкг 400 мкг 46.9% 22.2% 213 г
Витамин В12, кобаламин 45.767 мкг 3 мкг 1525.6% 722% 7 г
Витамин C, аскорбиновая 9.94 мг 90 мг 11% 5.2% 905 г
Витамин D, кальциферол 0.926 мкг 10 мкг 9.3% 4.4% 1080 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.386 мг 15 мг 29.2% 13.8% 342 г
гамма Токоферол 0.051 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 75.111 мкг 50 мкг 150.2% 71.1% 67 г
Витамин К, филлохинон 4 мкг 120 мкг 3.3% 1.6% 3000 г
Витамин РР, НЭ 10.4588 мг 20 мг 52.3% 24.8% 191 г
Ниацин 6.324 мг ~
Бетаин 0.08 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 242.07 мг 2500 мг 9.7% 4.6% 1033 г
Кальций, Ca 31.91 мг 1000 мг 3.2% 1.5% 3134 г
Кремний, Si 0.305 мг 30 мг 1% 0.5% 9836 г
Магний, Mg 19.09 мг 400 мг 4.8% 2.3% 2095 г
Натрий, Na 83.99 мг 1300 мг 6.5% 3.1% 1548 г
Сера, S 206.48 мг 1000 мг 20.6% 9.7% 484 г
Фосфор, P 256.8 мг 800 мг 32.1% 15.2% 312 г
Хлор, Cl 83.52 мг 2300 мг 3.6% 1.7% 2754 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 171.6 мкг ~
Бор, B 48.6 мкг ~
Ванадий, V 6.86 мкг ~
Железо, Fe 5.487 мг 18 мг 30.5% 14.4% 328 г
Йод, I 5.61 мкг 150 мкг 3.7% 1.8% 2674 г
Кобальт, Co 16.445 мкг 10 мкг 164.5% 77.9% 61 г
Марганец, Mn 0.4051 мг 2 мг 20.3% 9.6% 494 г
Медь, Cu 2948.79 мкг 1000 мкг 294.9% 139.6% 34 г
Молибден, Mo 84.859 мкг 70 мкг 121.2% 57.4% 82 г
Никель, Ni 48.909 мкг ~
Олово, Sn 0.4 мкг ~
Рубидий, Rb 108.9 мкг ~
Селен, Se 31.034 мкг 55 мкг 56.4% 26.7% 177 г
Титан, Ti 0.84 мкг ~
Фтор, F 184.47 мкг 4000 мкг 4.6% 2.2% 2168 г
Хром, Cr 25.03 мкг 50 мкг 50.1% 23.7% 200 г
Цинк, Zn 4.1007 мг 12 мг 34.2% 16.2% 293 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.207 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.065 г ~
Аргинин* 0.998 г ~
Валин 0.964 г ~
Гистидин* 0.655 г ~
Изолейцин 0.723 г ~
Лейцин 1.23 г ~
Лизин 1.111 г ~
Метионин 0.339 г ~
Метионин + Цистеин 0.584 г ~
Треонин 0.632 г ~
Триптофан 0.189 г ~
Фенилаланин 0.724 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.282 г ~
Заменимые аминокислоты 0.152 г ~
Аланин 0.789 г ~
Аспарагиновая кислота 1.07 г ~
Глицин 0.731 г ~
Глутаминовая кислота 1.608 г ~
Пролин 0.788 г ~
Серин 0.515 г ~
Тирозин 0.566 г ~
Цистеин 0.249 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 10.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 215.71 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.702 мг ~
бета Ситостерол 15.256 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.016 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.826 г ~
18:0 Стеариновая 0.931 г ~
20:0 Арахиновая 0.023 г ~
22:0 Бегеновая 0.053 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.359 г min 16.8 г 14% 6.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.038 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.237 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.218 г от 11.2 до 20.6 г 46.6% 22.1%
18:2 Линолевая (ud) 4.896 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.017 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.168 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.137 г ~

Энергетическая ценность Печень говяжья жареная составляет 211,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».