| Вода | 1000 г |
| Скумбрия атлантическая | 1500 г |
| Лук репчатый | 150 г |
| Сахар песок | 50 г |
| Соль поваренная пищевая | 40 г |
Все продукты очищенные и мытые. Скумбрию режем на порционные куски, лук режем кольцами. Перемешиваем. Маринад. В кипящую воду добавляем соль и сахар, кипит 2-3 мин. Охлаждаем. Заливаем рыбу теплым маринадом, ставим в холодильник на ночь. Приятного аппетита!
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 208.4 ккал | 1684 ккал | 12.4% | 6% | 808 г |
| Белки | 18.1 г | 76 г | 23.8% | 11.4% | 420 г |
| Жиры | 13.2 г | 56 г | 23.6% | 11.3% | 424 г |
| Углеводы | 4.1 г | 219 г | 1.9% | 0.9% | 5341 г |
| Пищевые волокна | 0.3 г | 20 г | 1.5% | 0.7% | 6667 г |
| Вода | 60.1 г | 2273 г | 2.6% | 1.2% | 3782 г |
| Зола | 4.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 10 мкг | 900 мкг | 1.1% | 0.5% | 9000 г |
| Ретинол | 0.01 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.125 мг | 1.5 мг | 8.3% | 4% | 1200 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.362 мг | 1.8 мг | 20.1% | 9.6% | 497 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.86 мг | 5 мг | 17.2% | 8.3% | 581 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.812 мг | 2 мг | 40.6% | 19.5% | 246 г |
| Витамин В9, фолаты | 9.9 мкг | 400 мкг | 2.5% | 1.2% | 4040 г |
| Витамин В12, кобаламин | 12 мкг | 3 мкг | 400% | 191.9% | 25 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.2 мг | 90 мг | 2.4% | 1.2% | 4091 г |
| Витамин D, кальциферол | 16.1 мкг | 10 мкг | 161% | 77.3% | 62 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.62 мг | 15 мг | 10.8% | 5.2% | 926 г |
| Витамин Н, биотин | 0.27 мкг | 50 мкг | 0.5% | 0.2% | 18519 г |
| Витамин К, филлохинон | 5 мкг | 120 мкг | 4.2% | 2% | 2400 г |
| Витамин РР, НЭ | 11.65 мг | 20 мг | 58.3% | 28% | 172 г |
| Ниацин | 8.62 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 297.84 мг | 2500 мг | 11.9% | 5.7% | 839 г |
| Кальций, Ca | 56.01 мг | 1000 мг | 5.6% | 2.7% | 1785 г |
| Магний, Mg | 52.65 мг | 400 мг | 13.2% | 6.3% | 760 г |
| Натрий, Na | 1133.3 мг | 1300 мг | 87.2% | 41.8% | 115 г |
| Сера, S | 191.97 мг | 1000 мг | 19.2% | 9.2% | 521 г |
| Фосфор, P | 287.8 мг | 800 мг | 36% | 17.3% | 278 г |
| Хлор, Cl | 1765.17 мг | 2300 мг | 76.7% | 36.8% | 130 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 40 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 20 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.868 мг | 18 мг | 10.4% | 5% | 964 г |
| Йод, I | 45.3 мкг | 150 мкг | 30.2% | 14.5% | 331 г |
| Кобальт, Co | 20.9 мкг | 10 мкг | 209% | 100.3% | 48 г |
| Марганец, Mn | 0.1307 мг | 2 мг | 6.5% | 3.1% | 1530 г |
| Медь, Cu | 226.63 мкг | 1000 мкг | 22.7% | 10.9% | 441 г |
| Молибден, Mo | 6.933 мкг | 70 мкг | 9.9% | 4.8% | 1010 г |
| Никель, Ni | 6.3 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 47.6 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 1469.77 мкг | 4000 мкг | 36.7% | 17.6% | 272 г |
| Хром, Cr | 55.2 мкг | 50 мкг | 110.4% | 53% | 91 г |
| Цинк, Zn | 0.801 мг | 12 мг | 6.7% | 3.2% | 1498 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.01 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.029 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.016 г | ~ | |||
| Валин | 1.003 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.801 г | ~ | |||
| Изолейцин | 1.104 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.605 г | ~ | |||
| Лизин | 1.506 г | ~ | |||
| Метионин | 0.601 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.802 г | ~ | |||
| Треонин | 0.804 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.182 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.704 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.407 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.066 г | ~ | |||
| Аланин | 1.406 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 2.007 г | ~ | |||
| Глицин | 0.704 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.622 г | ~ | |||
| Пролин | 0.803 г | ~ | |||
| Серин | 0.903 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.703 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.201 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 2.2 г | от 0.9 до 3.7 г | 100% | 48% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 5.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 70 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 4.2 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 1.43 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 2.42 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.05 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.3 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 4.48 г | min 16.8 г | 26.7% | 12.8% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.89 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.61 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.9 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 1.08 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.99 г | от 11.2 до 20.6 г | 26.7% | 12.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.16 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.07 г | ~ | |||
| 18:4 Омега-3, стиоридовая | 0.27 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.36 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.71 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.1 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 1.32 г | ~ |
Энергетическая ценность скумбрия маринованная составляет 208,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».