| Говядина, тазобедренная часть(наружный кусок) (Тушение) | 806 г |
| Масло подсолнечное | 8 г |
| Горчица столовая | 9 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 191.7 ккал | 1684 ккал | 11.4% | 5.9% | 878 г |
| Белки | 26.1 г | 76 г | 34.3% | 17.9% | 291 г |
| Жиры | 9.6 г | 56 г | 17.1% | 8.9% | 583 г |
| Углеводы | 0.2 г | 219 г | 0.1% | 0.1% | 109500 г |
| Вода | 66.5 г | 2273 г | 2.9% | 1.5% | 3418 г |
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.058 мг | 1.5 мг | 3.9% | 2% | 2586 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.246 мг | 1.8 мг | 13.7% | 7.1% | 732 г |
| Витамин В4, холин | 94.51 мг | 500 мг | 18.9% | 9.9% | 529 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.675 мг | 5 мг | 13.5% | 7% | 741 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.54 мг | 2 мг | 27% | 14.1% | 370 г |
| Витамин В9, фолаты | 11.341 мкг | 400 мкг | 2.8% | 1.5% | 3527 г |
| Витамин В12, кобаламин | 3.51 мкг | 3 мкг | 117% | 61% | 85 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.433 мг | 15 мг | 9.6% | 5% | 1047 г |
| Витамин Н, биотин | 4.05 мкг | 50 мкг | 8.1% | 4.2% | 1235 г |
| Витамин РР, НЭ | 10.885 мг | 20 мг | 54.4% | 28.4% | 184 г |
| Ниацин | 6.028 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 415.8 мг | 2500 мг | 16.6% | 8.7% | 601 г |
| Кальций, Ca | 13.08 мг | 1000 мг | 1.3% | 0.7% | 7645 г |
| Магний, Mg | 29.76 мг | 400 мг | 7.4% | 3.9% | 1344 г |
| Натрий, Na | 99.84 мг | 1300 мг | 7.7% | 4% | 1302 г |
| Сера, S | 310.52 мг | 1000 мг | 31.1% | 16.2% | 322 г |
| Фосфор, P | 241.8 мг | 800 мг | 30.2% | 15.8% | 331 г |
| Хлор, Cl | 79.65 мг | 2300 мг | 3.5% | 1.8% | 2888 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 3.662 мг | 18 мг | 20.3% | 10.6% | 492 г |
| Йод, I | 9.72 мкг | 150 мкг | 6.5% | 3.4% | 1543 г |
| Кобальт, Co | 9.451 мкг | 10 мкг | 94.5% | 49.3% | 106 г |
| Марганец, Mn | 0.0473 мг | 2 мг | 2.4% | 1.3% | 4228 г |
| Медь, Cu | 245.72 мкг | 1000 мкг | 24.6% | 12.8% | 407 г |
| Молибден, Mo | 15.661 мкг | 70 мкг | 22.4% | 11.7% | 447 г |
| Никель, Ni | 11.611 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 102.2 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 85.06 мкг | 4000 мкг | 2.1% | 1.1% | 4703 г |
| Хром, Cr | 11.07 мкг | 50 мкг | 22.1% | 11.5% | 452 г |
| Цинк, Zn | 4.3743 мг | 12 мг | 36.5% | 19% | 274 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.042 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.1 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 2.68 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.2 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.083 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.055 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.004 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.009 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.319 г | min 16.8 г | 1.9% | 1% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.318 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.801 г | от 11.2 до 20.6 г | 7.2% | 3.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.801 г | ~ |
Энергетическая ценность буженина из говядины составляет 191,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».