Мой здоровый рацион

Рецепт холодец. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты холодец

Бульон костный 2000 г
Свинина жирная (Варка без слива) 800 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "холодец".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 131.8 ккал 1684 ккал 7.8% 5.9% 1278 г
Белки 6.8 г 76 г 8.9% 6.8% 1118 г
Жиры 11.5 г 56 г 20.5% 15.6% 487 г
Углеводы 0.2 г 219 г 0.1% 0.1% 109500 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.4% 20000 г
Вода 89.8 г 2273 г 4% 3% 2531 г
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 57.2 мкг 900 мкг 6.4% 4.9% 1573 г
Ретинол 0.057 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.087 мг 1.5 мг 5.8% 4.4% 1724 г
Витамин В2, рибофлавин 0.187 мг 1.8 мг 10.4% 7.9% 963 г
Витамин В5, пантотеновая 0.123 мг 5 мг 2.5% 1.9% 4065 г
Витамин В6, пиридоксин 0.102 мг 2 мг 5.1% 3.9% 1961 г
Витамин В9, фолаты 1.258 мкг 400 мкг 0.3% 0.2% 31797 г
Витамин C, аскорбиновая 0.16 мг 90 мг 0.2% 0.2% 56250 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.136 мг 15 мг 0.9% 0.7% 11029 г
Витамин Н, биотин 0.005 мкг 50 мкг 1000000 г
Витамин РР, НЭ 3.1732 мг 20 мг 15.9% 12.1% 630 г
Ниацин 1.673 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 123.2 мг 2500 мг 4.9% 3.7% 2029 г
Кальций, Ca 4.43 мг 1000 мг 0.4% 0.3% 22573 г
Магний, Mg 9.71 мг 400 мг 2.4% 1.8% 4119 г
Натрий, Na 24.2 мг 1300 мг 1.9% 1.4% 5372 г
Сера, S 0.41 мг 1000 мг 243902 г
Фосфор, P 75.6 мг 800 мг 9.5% 7.2% 1058 г
Хлор, Cl 0.57 мг 2300 мг 403509 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 4.6 мкг ~
Бор, B 2.5 мкг ~
Ванадий, V 0.65 мкг ~
Железо, Fe 1.024 мг 18 мг 5.7% 4.3% 1758 г
Йод, I 1.55 мкг 150 мкг 1% 0.8% 9677 г
Кобальт, Co 0.041 мкг 10 мкг 0.4% 0.3% 24390 г
Литий, Li 0.041 мкг ~
Марганец, Mn 0.0027 мг 2 мг 0.1% 0.1% 74074 г
Медь, Cu 1.06 мкг 1000 мкг 0.1% 0.1% 94340 г
Молибден, Mo 0.163 мкг 70 мкг 0.2% 0.2% 42945 г
Никель, Ni 0.057 мкг ~
Олово, Sn 24.51 мкг ~
Рубидий, Rb 2.9 мкг ~
Фтор, F 0.57 мкг 4000 мкг 701754 г
Хром, Cr 0.03 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 166667 г
Цинк, Zn 0.0079 мг 12 мг 0.1% 0.1% 151899 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.025 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.235 г ~
Валин 0.209 г ~
Гистидин* 0.154 г ~
Изолейцин 0.19 г ~
Лейцин 0.31 г ~
Лизин 0.314 г ~
Метионин 0.095 г ~
Метионин + Цистеин 0.137 г ~
Треонин 0.186 г ~
Триптофан 0.049 г ~
Фенилаланин 0.154 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.288 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.209 г ~
Аспарагиновая кислота 0.333 г ~
Гидроксипролин 0.049 г ~
Глицин 0.186 г ~
Глутаминовая кислота 0.572 г ~
Пролин 0.225 г ~
Серин 0.163 г ~
Тирозин 0.137 г ~
Цистеин 0.046 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.4%
Омега-6 жирные кислоты 1.6 г от 4.7 до 16.8 г 34% 25.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 22.88 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 5.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.203 г ~
15:0 Пентадекановая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.458 г ~
17:0 Маргариновая 0.056 г ~
18:0 Стеариновая 1.833 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.193 г min 16.8 г 42.8% 32.5%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.523 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.474 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.729 г от 11.2 до 20.6 г 15.4% 11.7%
18:2 Линолевая (ud) 1.562 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.105 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.062 г ~

Энергетическая ценность холодец составляет 131,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».