| Молоко стерилизованное, 2,5% жирности | 2000 г |
| Ряженка 4,0% жирности | 800 г |
| Яйцо куриное | 330 г |
| Сметана 15,0% жирности | 100 г |
| Соль поваренная пищевая | 7 г |
Молоко довести почти до кипения, добавить яйца разболтанные со сметаной, кипятить 1 минуты, процедить, поставить под груз на 4 часа, хранить в подсоленной сыворотке
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 70.9 ккал | 1684 ккал | 4.2% | 5.9% | 2375 г |
| Белки | 3.9 г | 76 г | 5.1% | 7.2% | 1949 г |
| Жиры | 4.2 г | 56 г | 7.5% | 10.6% | 1333 г |
| Углеводы | 4.2 г | 219 г | 1.9% | 2.7% | 5214 г |
| Вода | 86.5 г | 2273 г | 3.8% | 5.4% | 2628 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 44.1 мкг | 900 мкг | 4.9% | 6.9% | 2041 г |
| Ретинол | 0.042 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.012 мг | 5 мг | 0.2% | 0.3% | 41667 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.025 мг | 1.5 мг | 1.7% | 2.4% | 6000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.16 мг | 1.8 мг | 8.9% | 12.6% | 1125 г |
| Витамин В4, холин | 25.59 мг | 500 мг | 5.1% | 7.2% | 1954 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.142 мг | 5 мг | 2.8% | 3.9% | 3521 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.014 мг | 2 мг | 0.7% | 1% | 14286 г |
| Витамин В9, фолаты | 3.494 мкг | 400 мкг | 0.9% | 1.3% | 11448 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.053 мкг | 3 мкг | 1.8% | 2.5% | 5660 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.46 мг | 90 мг | 0.5% | 0.7% | 19565 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.226 мкг | 10 мкг | 2.3% | 3.2% | 4425 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.095 мг | 15 мг | 0.6% | 0.8% | 15789 г |
| Витамин Н, биотин | 2.059 мкг | 50 мкг | 4.1% | 5.8% | 2428 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.0775 мг | 20 мг | 5.4% | 7.6% | 1856 г |
| Ниацин | 0.109 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 144.17 мг | 2500 мг | 5.8% | 8.2% | 1734 г |
| Кальций, Ca | 113.91 мг | 1000 мг | 11.4% | 16.1% | 878 г |
| Магний, Mg | 13.66 мг | 400 мг | 3.4% | 4.8% | 2928 г |
| Натрий, Na | 141.86 мг | 1300 мг | 10.9% | 15.4% | 916 г |
| Сера, S | 26.05 мг | 1000 мг | 2.6% | 3.7% | 3839 г |
| Фосфор, P | 100 мг | 800 мг | 12.5% | 17.6% | 800 г |
| Хлор, Cl | 206.77 мг | 2300 мг | 9% | 12.7% | 1112 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 30.9 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.354 мг | 18 мг | 2% | 2.8% | 5085 г |
| Йод, I | 7.6 мкг | 150 мкг | 5.1% | 7.2% | 1974 г |
| Кобальт, Co | 1.608 мкг | 10 мкг | 16.1% | 22.7% | 622 г |
| Марганец, Mn | 0.0097 мг | 2 мг | 0.5% | 0.7% | 20619 г |
| Медь, Cu | 15.23 мкг | 1000 мкг | 1.5% | 2.1% | 6566 г |
| Молибден, Mo | 3.939 мкг | 70 мкг | 5.6% | 7.9% | 1777 г |
| Олово, Sn | 9.27 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 3.85 мкг | 55 мкг | 7% | 9.9% | 1429 г |
| Стронций, Sr | 10.5 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 17.96 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.6% | 22272 г |
| Хром, Cr | 1.64 мкг | 50 мкг | 3.3% | 4.7% | 3049 г |
| Цинк, Zn | 0.3616 мг | 12 мг | 3% | 4.2% | 3319 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.081 г | ~ | |||
| Валин | 0.078 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.035 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.061 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.11 г | ~ | |||
| Лизин | 0.092 г | ~ | |||
| Метионин | 0.043 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.073 г | ~ | |||
| Треонин | 0.062 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.02 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.066 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.115 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.072 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.125 г | ~ | |||
| Глицин | 0.043 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.18 г | ~ | |||
| Пролин | 0.041 г | ~ | |||
| Серин | 0.095 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.049 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.03 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 67.13 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.1 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.004 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.209 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.003 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.09 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.003 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.507 г | min 16.8 г | 3% | 4.2% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.04 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.417 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.004 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.128 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.1% | 1.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.112 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.006 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.01 г | ~ |
Энергетическая ценность Творог домашний мягкий составляет 70,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».