Мой здоровый рацион

Рецепт печень в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты печень в сметане

Печень свиная 378 г
Масло подсолнечное 10 г
Лук репчатый 50 г
Сметана 10,0% жирности 105 г
Способ приготовления

печень в сметане

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "печень в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 179.8 ккал 1684 ккал 10.7% 6% 937 г
Белки 20.7 г 76 г 27.2% 15.1% 367 г
Жиры 9.7 г 56 г 17.3% 9.6% 577 г
Углеводы 7.2 г 219 г 3.3% 1.8% 3042 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.1% 5000 г
Вода 210.7 г 2273 г 9.3% 5.2% 1079 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3643.6 мкг 900 мкг 404.8% 225.1% 25 г
Ретинол 3.64 мг ~
бета Каротин 0.019 мг 5 мг 0.4% 0.2% 26316 г
Витамин В1, тиамин 0.331 мг 1.5 мг 22.1% 12.3% 453 г
Витамин В2, рибофлавин 2.321 мг 1.8 мг 128.9% 71.7% 78 г
Витамин В4, холин 5.43 мг 500 мг 1.1% 0.6% 9208 г
Витамин В5, пантотеновая 6.191 мг 5 мг 123.8% 68.9% 81 г
Витамин В6, пиридоксин 0.563 мг 2 мг 28.2% 15.7% 355 г
Витамин В9, фолаты 237.5 мкг 400 мкг 59.4% 33% 168 г
Витамин В12, кобаламин 31.5 мкг 3 мкг 1050% 584% 10 г
Витамин C, аскорбиновая 23.58 мг 90 мг 26.2% 14.6% 382 г
Витамин D, кальциферол 0.015 мкг 10 мкг 0.2% 0.1% 66667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.758 мг 15 мг 11.7% 6.5% 853 г
Витамин Н, биотин 84.125 мкг 50 мкг 168.3% 93.6% 59 г
Витамин РР, НЭ 18.3628 мг 20 мг 91.8% 51.1% 109 г
Ниацин 12.686 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 345.02 мг 2500 мг 13.8% 7.7% 725 г
Кальций, Ca 40.01 мг 1000 мг 4% 2.2% 2499 г
Магний, Mg 26.91 мг 400 мг 6.7% 3.7% 1486 г
Натрий, Na 100.19 мг 1300 мг 7.7% 4.3% 1298 г
Сера, S 213.25 мг 1000 мг 21.3% 11.8% 469 г
Фосфор, P 390.5 мг 800 мг 48.8% 27.1% 205 г
Хлор, Cl 87.47 мг 2300 мг 3.8% 2.1% 2629 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 55.6 мкг ~
Бор, B 27.8 мкг ~
Железо, Fe 21.35 мг 18 мг 118.6% 66% 84 г
Йод, I 14.17 мкг 150 мкг 9.4% 5.2% 1059 г
Кобальт, Co 13.294 мкг 10 мкг 132.9% 73.9% 75 г
Марганец, Mn 0.3154 мг 2 мг 15.8% 8.8% 634 г
Медь, Cu 3162.5 мкг 1000 мкг 316.3% 175.9% 32 г
Молибден, Mo 86.1 мкг 70 мкг 123% 68.4% 81 г
Никель, Ni 0.417 мкг ~
Рубидий, Rb 66.1 мкг ~
Селен, Se 55.335 мкг 55 мкг 100.6% 56% 99 г
Фтор, F 4.31 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 92807 г
Хром, Cr 0.28 мкг 50 мкг 0.6% 0.3% 17857 г
Цинк, Zn 4.3181 мг 12 мг 36% 20% 278 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.014 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.04 г ~
Аргинин* 1.156 г ~
Валин 1.316 г ~
Гистидин* 0.548 г ~
Изолейцин 1.056 г ~
Лейцин 1.844 г ~
Лизин 1.573 г ~
Метионин 0.453 г ~
Метионин + Цистеин 0.811 г ~
Треонин 0.972 г ~
Триптофан 0.328 г ~
Фенилаланин 1.024 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.774 г ~
Заменимые аминокислоты 0.092 г ~
Аланин 1.079 г ~
Аспарагиновая кислота 1.69 г ~
Глицин 1.108 г ~
Глутаминовая кислота 2.498 г ~
Пролин 1.012 г ~
Серин 0.928 г ~
Тирозин 0.75 г ~
Цистеин 0.348 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 7.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 145.25 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.556 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.042 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.729 г ~
18:0 Стеариновая 0.765 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.019 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.648 г min 16.8 г 9.8% 5.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.053 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.53 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.407 г от 11.2 до 20.6 г 21.5% 12%
18:2 Линолевая (ud) 1.997 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.021 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.294 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.095 г ~

Энергетическая ценность печень в сметане составляет 179,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».