Мой здоровый рацион

Рецепт баклажаны 02.11.17. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты баклажаны 02.11.17

Куриная грудка (филе) (Тушение) 304 г
Мед пчелиный 39 г
Соевый соус 52 г
Корень имбиря, сырой 24 г
Морковь, красная (Жарка) 98 г
Помидоры (томаты), парниковые (Жарка) 177 г
Мята колосистая, сушеная 4 г
Картофель (Жарка) 140 г
Баклажаны (Жарка) 420 г
Вода 181 г
Хмели-сунели 1 г
Шафран 1 г
Куркума, молотая 1 г
Паприка 3 г
Соль поваренная пищевая 8 г
прованские травы 7 г
Сахар песок 37 г
Брынза коровья 115 г
Масло подсолнечное 11 г
Орех грецкий (Припускание) 6 г
Укроп (Припускание) 5 г
Петрушка (Припускание) 31 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "баклажаны 02.11.17".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 88.8 ккал 1684 ккал 5.3% 6% 1896 г
Белки 6.8 г 76 г 8.9% 10% 1118 г
Жиры 2.9 г 56 г 5.2% 5.9% 1931 г
Углеводы 8.7 г 219 г 4% 4.5% 2517 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 7.9% 1429 г
Вода 74.6 г 2273 г 3.3% 3.7% 3047 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 178 мкг 900 мкг 19.8% 22.3% 506 г
Ретинол 0.013 мг ~
альфа Каротин 1.233 мкг ~
бета Каротин 0.924 мг 5 мг 18.5% 20.8% 541 г
бета Криптоксантин 12.173 мкг ~
Ликопин 0.223 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 41.81 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.043 мг 1.5 мг 2.9% 3.3% 3488 г
Витамин В2, рибофлавин 0.057 мг 1.8 мг 3.2% 3.6% 3158 г
Витамин В4, холин 1.73 мг 500 мг 0.3% 0.3% 28902 г
Витамин В5, пантотеновая 0.094 мг 5 мг 1.9% 2.1% 5319 г
Витамин В6, пиридоксин 0.12 мг 2 мг 6% 6.8% 1667 г
Витамин В9, фолаты 13.557 мкг 400 мкг 3.4% 3.8% 2951 г
Витамин C, аскорбиновая 4.51 мг 90 мг 5% 5.6% 1996 г
Витамин D, кальциферол 0.046 мкг 10 мкг 0.5% 0.6% 21739 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.583 мг 15 мг 3.9% 4.4% 2573 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.021 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.194 мкг 50 мкг 0.4% 0.5% 25773 г
Витамин К, филлохинон 38.5 мкг 120 мкг 32.1% 36.1% 312 г
Витамин РР, НЭ 3.1293 мг 20 мг 15.6% 17.6% 639 г
Ниацин 2.369 мг ~
Бетаин 0.035 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 233.89 мг 2500 мг 9.4% 10.6% 1069 г
Кальций, Ca 76.58 мг 1000 мг 7.7% 8.7% 1306 г
Магний, Mg 33.04 мг 400 мг 8.3% 9.3% 1211 г
Натрий, Na 499.27 мг 1300 мг 38.4% 43.2% 260 г
Сера, S 26.32 мг 1000 мг 2.6% 2.9% 3799 г
Фосфор, P 84.2 мг 800 мг 10.5% 11.8% 950 г
Хлор, Cl 335.03 мг 2300 мг 14.6% 16.4% 687 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 320.6 мкг ~
Бор, B 50.9 мкг ~
Ванадий, V 13.53 мкг ~
Железо, Fe 1.25 мг 18 мг 6.9% 7.8% 1440 г
Йод, I 1.29 мкг 150 мкг 0.9% 1% 11628 г
Кобальт, Co 3.303 мкг 10 мкг 33% 37.2% 303 г
Литий, Li 7.372 мкг ~
Марганец, Mn 0.1983 мг 2 мг 9.9% 11.1% 1009 г
Медь, Cu 102.05 мкг 1000 мкг 10.2% 11.5% 980 г
Молибден, Mo 6.993 мкг 70 мкг 10% 11.3% 1001 г
Никель, Ni 1.946 мкг ~
Рубидий, Rb 63 мкг ~
Селен, Se 0.147 мкг 55 мкг 0.3% 0.3% 37415 г
Фтор, F 25.77 мкг 4000 мкг 0.6% 0.7% 15522 г
Хром, Cr 6.41 мкг 50 мкг 12.8% 14.4% 780 г
Цинк, Zn 0.4737 мг 12 мг 3.9% 4.4% 2533 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.733 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 1 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.771 г ~
Аргинин* 0.493 г ~
Валин 0.39 г ~
Гистидин* 0.366 г ~
Изолейцин 0.329 г ~
Лейцин 0.53 г ~
Лизин 0.662 г ~
Метионин 0.13 г ~
Метионин + Цистеин 0.184 г ~
Треонин 0.328 г ~
Триптофан 0.122 г ~
Фенилаланин 0.321 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.442 г ~
Заменимые аминокислоты 1.068 г ~
Аланин 0.343 г ~
Аспарагиновая кислота 0.516 г ~
Гидроксипролин 0.041 г ~
Глицин 0.249 г ~
Глутаминовая кислота 0.827 г ~
Пролин 0.339 г ~
Серин 0.316 г ~
Тирозин 0.285 г ~
Цистеин 0.101 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 4.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 5.85 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.377 мг ~
бета Ситостерол 1.427 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.164 г ~
18:0 Стеариновая 0.057 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.394 г min 16.8 г 2.3% 2.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.026 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.352 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.004 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.672 г от 11.2 до 20.6 г 6% 6.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.622 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.052 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.004 г ~

Энергетическая ценность баклажаны 02.11.17 составляет 88,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».