| Соль поваренная пищевая | 1 г |
| Сок лимонный | 5 г |
| Лук порей | 45 г |
| Масло подсолнечное | 1 г |
| Сметана 10,0% жирности | 59 г |
| Панировочные сухари; сухая, измельченная смесь | 15 г |
| Зубатка пестрая | 440 г |
Зубатку разморозить, порезать на порционные куски, посолить, посыпать травами, полить лимонным соком и оставить мариноваться. Разогреть духовку до 200 градусов. Смазать форму маслом, на дно положить немного резанного лука, рыбу, посыпать оставшимся луком. Сверху полить сметаной и посыпать сухарями. Запекать 20-25 минут до румяной корочки. Дать остыть.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 164.1 ккал | 1684 ккал | 9.7% | 5.9% | 1026 г |
| Белки | 21 г | 76 г | 27.6% | 16.8% | 362 г |
| Жиры | 7.2 г | 56 г | 12.9% | 7.9% | 778 г |
| Углеводы | 3.6 г | 219 г | 1.6% | 1% | 6083 г |
| Вода | 66 г | 2273 г | 2.9% | 1.8% | 3444 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 105 мкг | 900 мкг | 11.7% | 7.1% | 857 г |
| бета Каротин | 0.216 мг | 5 мг | 4.3% | 2.6% | 2315 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.293 мг | 1.5 мг | 19.5% | 11.9% | 512 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.073 мг | 1.8 мг | 4.1% | 2.5% | 2466 г |
| Витамин В4, холин | 17.44 мг | 500 мг | 3.5% | 2.1% | 2867 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.075 мг | 5 мг | 1.5% | 0.9% | 6667 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.353 мг | 2 мг | 17.7% | 10.8% | 567 г |
| Витамин В9, фолаты | 10.953 мкг | 400 мкг | 2.7% | 1.6% | 3652 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.067 мкг | 3 мкг | 2.2% | 1.3% | 4478 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 5.65 мг | 90 мг | 6.3% | 3.8% | 1593 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.007 мкг | 10 мкг | 0.1% | 0.1% | 142857 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.645 мг | 15 мг | 4.3% | 2.6% | 2326 г |
| Витамин Н, биотин | 0.638 мкг | 50 мкг | 1.3% | 0.8% | 7837 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.6 мкг | 120 мкг | 1.3% | 0.8% | 7500 г |
| Витамин РР, НЭ | 6.3162 мг | 20 мг | 31.6% | 19.3% | 317 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 391.26 мг | 2500 мг | 15.7% | 9.6% | 639 г |
| Кальций, Ca | 59.52 мг | 1000 мг | 6% | 3.7% | 1680 г |
| Магний, Mg | 39.78 мг | 400 мг | 9.9% | 6% | 1006 г |
| Натрий, Na | 264.75 мг | 1300 мг | 20.4% | 12.4% | 491 г |
| Сера, S | 197.74 мг | 1000 мг | 19.8% | 12.1% | 506 г |
| Фосфор, P | 204.4 мг | 800 мг | 25.6% | 15.6% | 391 г |
| Хлор, Cl | 314.62 мг | 2300 мг | 13.7% | 8.3% | 731 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 2 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.806 мг | 18 мг | 4.5% | 2.7% | 2233 г |
| Йод, I | 51.88 мкг | 150 мкг | 34.6% | 21.1% | 289 г |
| Кобальт, Co | 20.446 мкг | 10 мкг | 204.5% | 124.6% | 49 г |
| Марганец, Mn | 0.0662 мг | 2 мг | 3.3% | 2% | 3021 г |
| Медь, Cu | 85.91 мкг | 1000 мкг | 8.6% | 5.2% | 1164 г |
| Молибден, Mo | 5.023 мкг | 70 мкг | 7.2% | 4.4% | 1394 г |
| Селен, Se | 0.899 мкг | 55 мкг | 1.6% | 1% | 6118 г |
| Фтор, F | 439.99 мкг | 4000 мкг | 11% | 6.7% | 909 г |
| Хром, Cr | 56.02 мкг | 50 мкг | 112% | 68.3% | 89 г |
| Цинк, Zn | 0.6964 мг | 12 мг | 5.8% | 3.5% | 1723 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 85.6 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Зубатка, запеченная в духовке 26.01 составляет 164,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».