| Печень говяжья (Тушение) | 500 г |
| Масло подсолнечное | 25 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) | 25 г |
| Сметана 15,0% жирности | 100 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 100 г |
| Вода | 200 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 137.3 ккал | 1684 ккал | 8.2% | 6% | 1227 г |
| Белки | 11.5 г | 76 г | 15.1% | 11% | 661 г |
| Жиры | 7 г | 56 г | 12.5% | 9.1% | 800 г |
| Углеводы | 6.7 г | 219 г | 3.1% | 2.3% | 3269 г |
| Пищевые волокна | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 1.8% | 4000 г |
| Вода | 73.8 г | 2273 г | 3.2% | 2.3% | 3080 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 4666.7 мкг | 900 мкг | 518.5% | 377.6% | 19 г |
| Ретинол | 4.568 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.591 мг | 5 мг | 11.8% | 8.6% | 846 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.164 мг | 1.5 мг | 10.9% | 7.9% | 915 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.232 мг | 1.8 мг | 68.4% | 49.8% | 146 г |
| Витамин В4, холин | 393.58 мг | 500 мг | 78.7% | 57.3% | 127 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 4.256 мг | 5 мг | 85.1% | 62% | 117 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.452 мг | 2 мг | 22.6% | 16.5% | 442 г |
| Витамин В9, фолаты | 150.096 мкг | 400 мкг | 37.5% | 27.3% | 266 г |
| Витамин В12, кобаламин | 37.037 мкг | 3 мкг | 1234.6% | 899.2% | 8 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 11.46 мг | 90 мг | 12.7% | 9.2% | 785 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.749 мкг | 10 мкг | 7.5% | 5.5% | 1335 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.022 мг | 15 мг | 13.5% | 9.8% | 742 г |
| Витамин Н, биотин | 60.667 мкг | 50 мкг | 121.3% | 88.3% | 82 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.9 мкг | 120 мкг | 1.6% | 1.2% | 6316 г |
| Витамин РР, НЭ | 8.2475 мг | 20 мг | 41.2% | 30% | 242 г |
| Ниацин | 5.342 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 199.64 мг | 2500 мг | 8% | 5.8% | 1252 г |
| Кальций, Ca | 21.77 мг | 1000 мг | 2.2% | 1.6% | 4593 г |
| Кремний, Si | 0.123 мг | 30 мг | 0.4% | 0.3% | 24390 г |
| Магний, Mg | 14.41 мг | 400 мг | 3.6% | 2.6% | 2776 г |
| Натрий, Na | 64.78 мг | 1300 мг | 5% | 3.6% | 2007 г |
| Сера, S | 161.17 мг | 1000 мг | 16.1% | 11.7% | 620 г |
| Фосфор, P | 203.2 мг | 800 мг | 25.4% | 18.5% | 394 г |
| Хлор, Cl | 65.78 мг | 2300 мг | 2.9% | 2.1% | 3497 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 81.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 25.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 2.78 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 4.332 мг | 18 мг | 24.1% | 17.6% | 416 г |
| Йод, I | 4.31 мкг | 150 мкг | 2.9% | 2.1% | 3480 г |
| Кобальт, Co | 12.951 мкг | 10 мкг | 129.5% | 94.3% | 77 г |
| Марганец, Mn | 0.2439 мг | 2 мг | 12.2% | 8.9% | 820 г |
| Медь, Cu | 2360.02 мкг | 1000 мкг | 236% | 171.9% | 42 г |
| Молибден, Mo | 68.287 мкг | 70 мкг | 97.6% | 71.1% | 103 г |
| Никель, Ni | 39.327 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.16 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 58.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 24.691 мкг | 55 мкг | 44.9% | 32.7% | 223 г |
| Титан, Ti | 0.34 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 171.17 мкг | 4000 мкг | 4.3% | 3.1% | 2337 г |
| Хром, Cr | 20.07 мкг | 50 мкг | 40.1% | 29.2% | 249 г |
| Цинк, Zn | 3.213 мг | 12 мг | 26.8% | 19.5% | 373 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 2.024 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.8 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.035 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.791 г | ~ | |||
| Валин | 0.775 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.526 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.579 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.988 г | ~ | |||
| Лизин | 0.89 г | ~ | |||
| Метионин | 0.273 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.472 г | ~ | |||
| Треонин | 0.505 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.151 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.579 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.033 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.082 г | ~ | |||
| Аланин | 0.631 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.842 г | ~ | |||
| Глицин | 0.585 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.231 г | ~ | |||
| Пролин | 0.633 г | ~ | |||
| Серин | 0.411 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.454 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.199 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 8.1% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 6.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 174.57 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 6.173 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.3 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.012 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.469 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.627 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.009 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.022 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.167 г | min 16.8 г | 6.9% | 5% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.031 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.071 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.364 г | от 11.2 до 20.6 г | 21.1% | 15.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.105 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.012 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.136 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.111 г | ~ |
Энергетическая ценность Печень говяжья в сметане составляет 137,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».