Мой здоровый рацион

Рецепт Печень телячья тушеная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Печень телячья тушеная

Лук репчатый (Пассерование) 126 г
Сметана 20,0% жирности 62 г
Сметана 20,0% жирности 62 г
Печень говяжья (Тушение) 1000 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень телячья тушеная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 150.8 ккал 1684 ккал 9% 6% 1117 г
Белки 17.7 г 76 г 23.3% 15.5% 429 г
Жиры 5.8 г 56 г 10.4% 6.9% 966 г
Углеводы 6.7 г 219 г 3.1% 2.1% 3269 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.3% 5000 г
Вода 68.6 г 2273 г 3% 2% 3313 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7513.5 мкг 900 мкг 834.8% 553.6% 12 г
Ретинол 7.354 мг ~
бета Каротин 0.952 мг 5 мг 19% 12.6% 525 г
Витамин В1, тиамин 0.253 мг 1.5 мг 16.9% 11.2% 593 г
Витамин В2, рибофлавин 1.975 мг 1.8 мг 109.7% 72.7% 91 г
Витамин В4, холин 646.5 мг 500 мг 129.3% 85.7% 77 г
Витамин В5, пантотеновая 6.809 мг 5 мг 136.2% 90.3% 73 г
Витамин В6, пиридоксин 0.719 мг 2 мг 36% 23.9% 278 г
Витамин В9, фолаты 240.744 мкг 400 мкг 60.2% 39.9% 166 г
Витамин В12, кобаламин 59.688 мкг 3 мкг 1989.6% 1319.4% 5 г
Витамин C, аскорбиновая 18.05 мг 90 мг 20.1% 13.3% 499 г
Витамин D, кальциферол 1.205 мкг 10 мкг 12.1% 8% 830 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.969 мг 15 мг 6.5% 4.3% 1548 г
Витамин Н, биотин 97.972 мкг 50 мкг 195.9% 129.9% 51 г
Витамин К, филлохинон 3.1 мкг 120 мкг 2.6% 1.7% 3871 г
Витамин РР, НЭ 13.059 мг 20 мг 65.3% 43.3% 153 г
Ниацин 8.53 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 293.55 мг 2500 мг 11.7% 7.8% 852 г
Кальций, Ca 23.26 мг 1000 мг 2.3% 1.5% 4299 г
Магний, Mg 20.24 мг 400 мг 5.1% 3.4% 1976 г
Натрий, Na 99.89 мг 1300 мг 7.7% 5.1% 1301 г
Сера, S 248.8 мг 1000 мг 24.9% 16.5% 402 г
Фосфор, P 314.1 мг 800 мг 39.3% 26.1% 255 г
Хлор, Cl 102.53 мг 2300 мг 4.5% 3% 2243 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 50.1 мкг ~
Бор, B 25 мкг ~
Железо, Fe 6.845 мг 18 мг 38% 25.2% 263 г
Йод, I 6.64 мкг 150 мкг 4.4% 2.9% 2259 г
Кобальт, Co 20.408 мкг 10 мкг 204.1% 135.3% 49 г
Марганец, Mn 0.3469 мг 2 мг 17.3% 11.5% 577 г
Медь, Cu 3788.61 мкг 1000 мкг 378.9% 251.3% 26 г
Молибден, Mo 109.344 мкг 70 мкг 156.2% 103.6% 64 г
Никель, Ni 63 мкг ~
Рубидий, Rb 59.6 мкг ~
Селен, Se 39.463 мкг 55 мкг 71.8% 47.6% 139 г
Фтор, F 232.51 мкг 4000 мкг 5.8% 3.8% 1720 г
Хром, Cr 32.06 мкг 50 мкг 64.1% 42.5% 156 г
Цинк, Zn 5.0766 мг 12 мг 42.3% 28.1% 236 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.013 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.036 г ~
Аргинин* 1.263 г ~
Валин 1.246 г ~
Гистидин* 0.847 г ~
Изолейцин 0.929 г ~
Лейцин 1.587 г ~
Лизин 1.429 г ~
Метионин 0.439 г ~
Метионин + Цистеин 0.758 г ~
Треонин 0.81 г ~
Триптофан 0.241 г ~
Фенилаланин 0.93 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.659 г ~
Заменимые аминокислоты 0.083 г ~
Аланин 1.011 г ~
Аспарагиновая кислота 1.351 г ~
Глицин 0.94 г ~
Глутаминовая кислота 1.966 г ~
Пролин 1.018 г ~
Серин 0.659 г ~
Тирозин 0.729 г ~
Цистеин 0.32 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 14.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 8.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 279.11 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.02 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.447 г ~
18:0 Стеариновая 0.805 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.696 г min 16.8 г 4.1% 2.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.05 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.547 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.835 г от 11.2 до 20.6 г 7.5% 5%
18:2 Линолевая (ud) 0.417 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.02 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.219 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.179 г ~

Энергетическая ценность Печень телячья тушеная составляет 150,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов