Мой здоровый рацион

Рецепт овощное рагу. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты овощное рагу

Баклажаны (Пассерование) 960 г
Лук репчатый (Пассерование) 160 г
Помидоры (томаты), грунтовые 370 г
Чеснок, сырой 20 г
Уксус яблочный 10 г
Перец черный молотый 1 г
Масло растительное, среднеоленовое, подсолнечное, преимущественно используется для жарки и заправки салатов, покупное 12 г
Вода 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "овощное рагу".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 45 ккал 1684 ккал 2.7% 6% 3742 г
Белки 1.7 г 76 г 2.2% 4.9% 4471 г
Жиры 1.2 г 56 г 2.1% 4.7% 4667 г
Углеводы 6.6 г 219 г 3% 6.7% 3318 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 3 г 20 г 15% 33.3% 667 г
Вода 87 г 2273 г 3.8% 8.4% 2613 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 45.5 мкг 900 мкг 5.1% 11.3% 1978 г
бета Каротин 0.275 мг 5 мг 5.5% 12.2% 1818 г
бета Криптоксантин 0.042 мкг ~
Ликопин 0.005 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.461 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.057 мг 1.5 мг 3.8% 8.4% 2632 г
Витамин В2, рибофлавин 0.053 мг 1.8 мг 2.9% 6.4% 3396 г
Витамин В4, холин 2.59 мг 500 мг 0.5% 1.1% 19305 г
Витамин В5, пантотеновая 0.106 мг 5 мг 2.1% 4.7% 4717 г
Витамин В6, пиридоксин 0.198 мг 2 мг 9.9% 22% 1010 г
Витамин В9, фолаты 20.474 мкг 400 мкг 5.1% 11.3% 1954 г
Витамин C, аскорбиновая 11.07 мг 90 мг 12.3% 27.3% 813 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.774 мг 15 мг 5.2% 11.6% 1938 г
гамма Токоферол 0.004 мг ~
Витамин Н, биотин 0.516 мкг 50 мкг 1% 2.2% 9690 г
Витамин К, филлохинон 2.8 мкг 120 мкг 2.3% 5.1% 4286 г
Витамин РР, НЭ 0.9843 мг 20 мг 4.9% 10.9% 2032 г
Ниацин 0.613 мг ~
Бетаин 0.008 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 321.18 мг 2500 мг 12.8% 28.4% 778 г
Кальций, Ca 25 мг 1000 мг 2.5% 5.6% 4000 г
Магний, Mg 16.46 мг 400 мг 4.1% 9.1% 2430 г
Натрий, Na 6.67 мг 1300 мг 0.5% 1.1% 19490 г
Сера, S 25.69 мг 1000 мг 2.6% 5.8% 3893 г
Фосфор, P 47.1 мг 800 мг 5.9% 13.1% 1699 г
Хлор, Cl 61.65 мг 2300 мг 2.7% 6% 3731 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 742.5 мкг ~
Бор, B 149.6 мкг ~
Железо, Fe 0.79 мг 18 мг 4.4% 9.8% 2278 г
Йод, I 2.75 мкг 150 мкг 1.8% 4% 5455 г
Кобальт, Co 3.491 мкг 10 мкг 34.9% 77.6% 286 г
Марганец, Mn 0.2911 мг 2 мг 14.6% 32.4% 687 г
Медь, Cu 172.56 мкг 1000 мкг 17.3% 38.4% 580 г
Молибден, Mo 10.693 мкг 70 мкг 15.3% 34% 655 г
Никель, Ni 4.64 мкг ~
Рубидий, Rb 116.5 мкг ~
Селен, Se 0.383 мкг 55 мкг 0.7% 1.6% 14360 г
Фтор, F 27.05 мкг 4000 мкг 0.7% 1.6% 14787 г
Хром, Cr 1.9 мкг 50 мкг 3.8% 8.4% 2632 г
Цинк, Zn 0.4504 мг 12 мг 3.8% 8.4% 2664 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.854 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 3.2 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 1.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.407 г ~
Аргинин* 0.092 г ~
Валин 0.076 г ~
Гистидин* 0.032 г ~
Изолейцин 0.069 г ~
Лейцин 0.066 г ~
Лизин 0.073 г ~
Метионин 0.014 г ~
Метионин + Цистеин 0.023 г ~
Треонин 0.057 г ~
Триптофан 0.017 г ~
Фенилаланин 0.063 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.119 г ~
Заменимые аминокислоты 0.989 г ~
Аланин 0.078 г ~
Аспарагиновая кислота 0.21 г ~
Глицин 0.06 г ~
Глутаминовая кислота 0.376 г ~
Пролин 0.062 г ~
Серин 0.059 г ~
Тирозин 0.059 г ~
Цистеин 0.01 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 14.2%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.081 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.047 г ~
18:0 Стеариновая 0.038 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.605 г min 16.8 г 3.6% 8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.601 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.6 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.31 г от 11.2 до 20.6 г 2.8% 6.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.309 г ~
18:2 прочие изомеры 0.002 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.302 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~
Трансжиры 0.002 г max 1.9 г
Полиеновые трансжиры 0.002 г ~

Энергетическая ценность овощное рагу составляет 45 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».