| Баклажаны (Пассерование) | 960 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 160 г |
| Помидоры (томаты), грунтовые | 370 г |
| Чеснок, сырой | 20 г |
| Уксус яблочный | 10 г |
| Перец черный молотый | 1 г |
| Масло растительное, среднеоленовое, подсолнечное, преимущественно используется для жарки и заправки салатов, покупное | 12 г |
| Вода | 50 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 45 ккал | 1684 ккал | 2.7% | 6% | 3742 г |
| Белки | 1.7 г | 76 г | 2.2% | 4.9% | 4471 г |
| Жиры | 1.2 г | 56 г | 2.1% | 4.7% | 4667 г |
| Углеводы | 6.6 г | 219 г | 3% | 6.7% | 3318 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 3 г | 20 г | 15% | 33.3% | 667 г |
| Вода | 87 г | 2273 г | 3.8% | 8.4% | 2613 г |
| Органические кислоты | 0.5 г | ~ | |||
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 45.5 мкг | 900 мкг | 5.1% | 11.3% | 1978 г |
| бета Каротин | 0.275 мг | 5 мг | 5.5% | 12.2% | 1818 г |
| бета Криптоксантин | 0.042 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.005 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.461 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.057 мг | 1.5 мг | 3.8% | 8.4% | 2632 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.053 мг | 1.8 мг | 2.9% | 6.4% | 3396 г |
| Витамин В4, холин | 2.59 мг | 500 мг | 0.5% | 1.1% | 19305 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.106 мг | 5 мг | 2.1% | 4.7% | 4717 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.198 мг | 2 мг | 9.9% | 22% | 1010 г |
| Витамин В9, фолаты | 20.474 мкг | 400 мкг | 5.1% | 11.3% | 1954 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 11.07 мг | 90 мг | 12.3% | 27.3% | 813 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.774 мг | 15 мг | 5.2% | 11.6% | 1938 г |
| гамма Токоферол | 0.004 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.516 мкг | 50 мкг | 1% | 2.2% | 9690 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.8 мкг | 120 мкг | 2.3% | 5.1% | 4286 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.9843 мг | 20 мг | 4.9% | 10.9% | 2032 г |
| Ниацин | 0.613 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.008 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 321.18 мг | 2500 мг | 12.8% | 28.4% | 778 г |
| Кальций, Ca | 25 мг | 1000 мг | 2.5% | 5.6% | 4000 г |
| Магний, Mg | 16.46 мг | 400 мг | 4.1% | 9.1% | 2430 г |
| Натрий, Na | 6.67 мг | 1300 мг | 0.5% | 1.1% | 19490 г |
| Сера, S | 25.69 мг | 1000 мг | 2.6% | 5.8% | 3893 г |
| Фосфор, P | 47.1 мг | 800 мг | 5.9% | 13.1% | 1699 г |
| Хлор, Cl | 61.65 мг | 2300 мг | 2.7% | 6% | 3731 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 742.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 149.6 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.79 мг | 18 мг | 4.4% | 9.8% | 2278 г |
| Йод, I | 2.75 мкг | 150 мкг | 1.8% | 4% | 5455 г |
| Кобальт, Co | 3.491 мкг | 10 мкг | 34.9% | 77.6% | 286 г |
| Марганец, Mn | 0.2911 мг | 2 мг | 14.6% | 32.4% | 687 г |
| Медь, Cu | 172.56 мкг | 1000 мкг | 17.3% | 38.4% | 580 г |
| Молибден, Mo | 10.693 мкг | 70 мкг | 15.3% | 34% | 655 г |
| Никель, Ni | 4.64 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 116.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.383 мкг | 55 мкг | 0.7% | 1.6% | 14360 г |
| Фтор, F | 27.05 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 1.6% | 14787 г |
| Хром, Cr | 1.9 мкг | 50 мкг | 3.8% | 8.4% | 2632 г |
| Цинк, Zn | 0.4504 мг | 12 мг | 3.8% | 8.4% | 2664 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.854 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 5.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 3.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.407 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.092 г | ~ | |||
| Валин | 0.076 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.032 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.069 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.066 г | ~ | |||
| Лизин | 0.073 г | ~ | |||
| Метионин | 0.014 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.023 г | ~ | |||
| Треонин | 0.057 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.017 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.063 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.119 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.989 г | ~ | |||
| Аланин | 0.078 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.21 г | ~ | |||
| Глицин | 0.06 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.376 г | ~ | |||
| Пролин | 0.062 г | ~ | |||
| Серин | 0.059 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.059 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.01 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 14.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.081 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.1 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.047 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.038 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.003 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.009 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.605 г | min 16.8 г | 3.6% | 8% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая, цис | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.601 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.6 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.002 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.31 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.8% | 6.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.309 г | ~ | |||
| 18:2 прочие изомеры | 0.002 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.302 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.002 г | max 1.9 г | |||
| Полиеновые трансжиры | 0.002 г | ~ |
Энергетическая ценность овощное рагу составляет 45 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».