| Кета | 804 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Перец черный молотый | 1 г |
| Сок лимонный | 6 г |
| Цедра лимонная | 6 г |
| Сливки стерилизованные 10,0% жирности | 300 г |
| Яичный желток куриный | 64 г |
| Горчица Русская | 13 г |
| Базилик, сушеный | 1 г |
| Укроп | 9 г |
| Петрушка, сушеная | 1 г |
| Лук зеленый (перо) | 6 г |
Филе лосося нарежьте продолговатыми кусочками шириной 4-5 см, положите в неглубокую форму для запекания. Укладывайте плотно, посолите, поперчите, сбрызните лимонным соком. Соедините сливки и яичные желтки в миске. Мелко нарежьте зелень и всыпьте в сливочную смесь. Туда же натрите лимонную цедру и положите горчицу. Залейте этим соусом рыбу и в духовку - 200 градусов, 20-25 минут.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 143.8 ккал | 1684 ккал | 8.5% | 5.9% | 1171 г |
| Белки | 15.2 г | 76 г | 20% | 13.9% | 500 г |
| Жиры | 8.4 г | 56 г | 15% | 10.4% | 667 г |
| Углеводы | 1.5 г | 219 г | 0.7% | 0.5% | 14600 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.2 г | 20 г | 1% | 0.7% | 10000 г |
| Вода | 72.3 г | 2273 г | 3.2% | 2.2% | 3144 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 103.1 мкг | 900 мкг | 11.5% | 8% | 873 г |
| Ретинол | 0.092 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.119 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.066 мг | 5 мг | 1.3% | 0.9% | 7576 г |
| бета Криптоксантин | 0.302 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.349 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 3.401 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.252 мг | 1.5 мг | 16.8% | 11.7% | 595 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.188 мг | 1.8 мг | 10.4% | 7.2% | 957 г |
| Витамин В4, холин | 44.97 мг | 500 мг | 9% | 6.3% | 1112 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.933 мг | 5 мг | 18.7% | 13% | 536 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.382 мг | 2 мг | 19.1% | 13.3% | 524 г |
| Витамин В9, фолаты | 12.677 мкг | 400 мкг | 3.2% | 2.2% | 3155 г |
| Витамин В12, кобаламин | 2.982 мкг | 3 мкг | 99.4% | 69.1% | 101 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.86 мг | 90 мг | 3.2% | 2.2% | 3147 г |
| Витамин D, кальциферол | 11.907 мкг | 10 мкг | 119.1% | 82.8% | 84 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.143 мг | 15 мг | 7.6% | 5.3% | 1312 г |
| гамма Токоферол | 0.006 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 3.735 мкг | 50 мкг | 7.5% | 5.2% | 1339 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.7 мкг | 120 мкг | 3.1% | 2.2% | 3243 г |
| Витамин РР, НЭ | 6.4643 мг | 20 мг | 32.3% | 22.5% | 309 г |
| Ниацин | 3.719 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.023 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 286.53 мг | 2500 мг | 11.5% | 8% | 873 г |
| Кальций, Ca | 53.65 мг | 1000 мг | 5.4% | 3.8% | 1864 г |
| Магний, Mg | 26.54 мг | 400 мг | 6.6% | 4.6% | 1507 г |
| Натрий, Na | 225.7 мг | 1300 мг | 17.4% | 12.1% | 576 г |
| Сера, S | 151.03 мг | 1000 мг | 15.1% | 10.5% | 662 г |
| Фосфор, P | 194.8 мг | 800 мг | 24.4% | 17% | 411 г |
| Хлор, Cl | 385.32 мг | 2300 мг | 16.8% | 11.7% | 597 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 2.4 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.981 мг | 18 мг | 5.5% | 3.8% | 1835 г |
| Йод, I | 36.99 мкг | 150 мкг | 24.7% | 17.2% | 406 г |
| Кобальт, Co | 15.445 мкг | 10 мкг | 154.5% | 107.4% | 65 г |
| Марганец, Mn | 0.0728 мг | 2 мг | 3.6% | 2.5% | 2747 г |
| Медь, Cu | 91.93 мкг | 1000 мкг | 9.2% | 6.4% | 1088 г |
| Молибден, Mo | 4.068 мкг | 70 мкг | 5.8% | 4% | 1721 г |
| Никель, Ni | 4.217 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.024 мкг | 55 мкг | 229167 г | ||
| Фтор, F | 302.23 мкг | 4000 мкг | 7.6% | 5.3% | 1323 г |
| Хром, Cr | 39.07 мкг | 50 мкг | 78.1% | 54.3% | 128 г |
| Цинк, Zn | 0.6916 мг | 12 мг | 5.8% | 4% | 1735 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.001 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.075 г | ~ | |||
| Валин | 0.738 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.673 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.632 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.99 г | ~ | |||
| Лизин | 1.737 г | ~ | |||
| Метионин | 0.324 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.484 г | ~ | |||
| Треонин | 0.572 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.163 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.427 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.99 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 1.336 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.603 г | ~ | |||
| Глицин | 0.747 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.946 г | ~ | |||
| Пролин | 0.463 г | ~ | |||
| Серин | 0.609 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.567 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.162 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.7 г | от 0.9 до 3.7 г | 77.8% | 54.1% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 1.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 148.57 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.357 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.9 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.169 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.516 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.028 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.113 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.007 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.014 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.83 г | min 16.8 г | 10.9% | 7.6% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.211 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.832 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.002 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.365 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.422 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.841 г | от 11.2 до 20.6 г | 7.5% | 5.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.066 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.001 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.03 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:4 Омега-3, стиоридовая | 0.028 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.028 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.197 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.07 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.422 г | ~ |
Энергетическая ценность Лосось, запеченный под соусом из трав составляет 143,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».