Мой здоровый рацион

Рецепт скумбрия маринованая. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты скумбрия маринованая

Скумбрия атлантическая 500 г
Лук репчатый 220 г
Соль поваренная пищевая 16 г
Вода 300 г
Перец черный горошек 6 г
Гвоздика, молотая 5 г
Сахар песок 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "скумбрия маринованая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 197.5 ккал 1684 ккал 11.7% 5.9% 853 г
Белки 17.1 г 76 г 22.5% 11.4% 444 г
Жиры 12.2 г 56 г 21.8% 11% 459 г
Углеводы 4.8 г 219 г 2.2% 1.1% 4563 г
Углеводы (общие) 0.7 г ~
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 4.6% 1111 г
Вода 59.6 г 2273 г 2.6% 1.3% 3814 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 4.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9.3 мкг 900 мкг 1% 0.5% 9677 г
Ретинол 0.009 мг ~
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
бета Криптоксантин 1.46 мкг ~
Ликопин 0.065 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2.236 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.132 мг 1.5 мг 8.8% 4.5% 1136 г
Витамин В2, рибофлавин 0.34 мг 1.8 мг 18.9% 9.6% 529 г
Витамин В4, холин 0.46 мг 500 мг 0.1% 0.1% 108696 г
Витамин В5, пантотеновая 0.817 мг 5 мг 16.3% 8.3% 612 г
Витамин В6, пиридоксин 0.783 мг 2 мг 39.2% 19.8% 255 г
Витамин В9, фолаты 12.118 мкг 400 мкг 3% 1.5% 3301 г
Витамин В12, кобаламин 10.909 мкг 3 мкг 363.6% 184.1% 28 г
Витамин C, аскорбиновая 5.32 мг 90 мг 5.9% 3% 1692 г
Витамин D, кальциферол 14.636 мкг 10 мкг 146.4% 74.1% 68 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.623 мг 15 мг 10.8% 5.5% 924 г
гамма Токоферол 0.05 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.524 мкг 50 мкг 1% 0.5% 9542 г
Витамин К, филлохинон 7.6 мкг 120 мкг 6.3% 3.2% 1579 г
Витамин РР, НЭ 10.7721 мг 20 мг 53.9% 27.3% 186 г
Ниацин 7.898 мг ~
Бетаин 0.11 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 347.83 мг 2500 мг 13.9% 7% 719 г
Кальций, Ca 72.45 мг 1000 мг 7.2% 3.6% 1380 г
Магний, Mg 56.71 мг 400 мг 14.2% 7.2% 705 г
Натрий, Na 1222.11 мг 1300 мг 94% 47.6% 106 г
Сера, S 195.42 мг 1000 мг 19.5% 9.9% 512 г
Фосфор, P 282.8 мг 800 мг 35.4% 17.9% 283 г
Хлор, Cl 1901.75 мг 2300 мг 82.7% 41.9% 121 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 160 мкг ~
Бор, B 80 мкг ~
Железо, Fe 2.374 мг 18 мг 13.2% 6.7% 758 г
Йод, I 42.11 мкг 150 мкг 28.1% 14.2% 356 г
Кобальт, Co 20.618 мкг 10 мкг 206.2% 104.4% 49 г
Марганец, Mn 0.799 мг 2 мг 40% 20.3% 250 г
Медь, Cu 250.76 мкг 1000 мкг 25.1% 12.7% 399 г
Молибден, Mo 6.836 мкг 70 мкг 9.8% 5% 1024 г
Никель, Ni 6.655 мкг ~
Рубидий, Rb 190.4 мкг ~
Селен, Se 0.099 мкг 55 мкг 0.2% 0.1% 55556 г
Фтор, F 1340.05 мкг 4000 мкг 33.5% 17% 298 г
Хром, Cr 50.8 мкг 50 мкг 101.6% 51.4% 98 г
Цинк, Zn 1.0304 мг 12 мг 8.6% 4.4% 1165 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.04 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 2.6 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.114 г ~
Аргинин* 0.976 г ~
Валин 0.922 г ~
Гистидин* 0.734 г ~
Изолейцин 1.018 г ~
Лейцин 1.478 г ~
Лизин 1.391 г ~
Метионин 0.55 г ~
Метионин + Цистеин 0.735 г ~
Треонин 0.745 г ~
Триптофан 0.172 г ~
Фенилаланин 0.655 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.301 г ~
Заменимые аминокислоты 0.265 г ~
Аланин 1.299 г ~
Аспарагиновая кислота 1.852 г ~
Глицин 0.655 г ~
Глутаминовая кислота 2.457 г ~
Пролин 0.743 г ~
Серин 0.831 г ~
Тирозин 0.65 г ~
Цистеин 0.188 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 2 г от 0.9 до 3.7 г 100% 50.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 5.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 63.64 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.004 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.9 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 1.303 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.227 г ~
17:0 Маргариновая 0.046 г ~
18:0 Стеариновая 0.279 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.096 г min 16.8 г 24.4% 12.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.809 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.484 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.007 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.821 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.982 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.796 г от 11.2 до 20.6 г 25% 12.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.181 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.024 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.071 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.006 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.245 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.328 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.646 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.093 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 1.2 г ~
Трансжиры 0.002 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.002 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.002 г ~

Энергетическая ценность скумбрия маринованая составляет 197,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».