Рецепт скумбрия маринованая. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты скумбрия маринованая

Скумбрия атлантическая	500 г
Лук репчатый	220 г
Соль поваренная пищевая	16 г
Вода	300 г
Перец черный горошек	6 г
Гвоздика, молотая	5 г
Сахар песок	3 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "скумбрия маринованая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	197.5 ккал	1684 ккал	11.7%	5.9%	853 г
Белки	17.1 г	76 г	22.5%	11.4%	444 г
Жиры	12.2 г	56 г	21.8%	11%	459 г
Углеводы	4.8 г	219 г	2.2%	1.1%	4563 г
Углеводы (общие)	0.7 г	~
Пищевые волокна	1.8 г	20 г	9%	4.6%	1111 г
Вода	59.6 г	2273 г	2.6%	1.3%	3814 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	4.6 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	9.3 мкг	900 мкг	1%	0.5%	9677 г
Ретинол	0.009 мг	~
бета Каротин	0.002 мг	5 мг			250000 г
бета Криптоксантин	1.46 мкг	~
Ликопин	0.065 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	2.236 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.132 мг	1.5 мг	8.8%	4.5%	1136 г
Витамин В2, рибофлавин	0.34 мг	1.8 мг	18.9%	9.6%	529 г
Витамин В4, холин	0.46 мг	500 мг	0.1%	0.1%	108696 г
Витамин В5, пантотеновая	0.817 мг	5 мг	16.3%	8.3%	612 г
Витамин В6, пиридоксин	0.783 мг	2 мг	39.2%	19.8%	255 г
Витамин В9, фолаты	12.118 мкг	400 мкг	3%	1.5%	3301 г
Витамин В12, кобаламин	10.909 мкг	3 мкг	363.6%	184.1%	28 г
Витамин C, аскорбиновая	5.32 мг	90 мг	5.9%	3%	1692 г
Витамин D, кальциферол	14.636 мкг	10 мкг	146.4%	74.1%	68 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.623 мг	15 мг	10.8%	5.5%	924 г
гамма Токоферол	0.05 мг	~
дельта Токоферол	0.001 мг	~
Витамин Н, биотин	0.524 мкг	50 мкг	1%	0.5%	9542 г
Витамин К, филлохинон	7.6 мкг	120 мкг	6.3%	3.2%	1579 г
Витамин РР, НЭ	10.7721 мг	20 мг	53.9%	27.3%	186 г
Ниацин	7.898 мг	~
Бетаин	0.11 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	347.83 мг	2500 мг	13.9%	7%	719 г
Кальций, Ca	72.45 мг	1000 мг	7.2%	3.6%	1380 г
Магний, Mg	56.71 мг	400 мг	14.2%	7.2%	705 г
Натрий, Na	1222.11 мг	1300 мг	94%	47.6%	106 г
Сера, S	195.42 мг	1000 мг	19.5%	9.9%	512 г
Фосфор, P	282.8 мг	800 мг	35.4%	17.9%	283 г
Хлор, Cl	1901.75 мг	2300 мг	82.7%	41.9%	121 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	160 мкг	~
Бор, B	80 мкг	~
Железо, Fe	2.374 мг	18 мг	13.2%	6.7%	758 г
Йод, I	42.11 мкг	150 мкг	28.1%	14.2%	356 г
Кобальт, Co	20.618 мкг	10 мкг	206.2%	104.4%	49 г
Марганец, Mn	0.799 мг	2 мг	40%	20.3%	250 г
Медь, Cu	250.76 мкг	1000 мкг	25.1%	12.7%	399 г
Молибден, Mo	6.836 мкг	70 мкг	9.8%	5%	1024 г
Никель, Ni	6.655 мкг	~
Рубидий, Rb	190.4 мкг	~
Селен, Se	0.099 мкг	55 мкг	0.2%	0.1%	55556 г
Фтор, F	1340.05 мкг	4000 мкг	33.5%	17%	298 г
Хром, Cr	50.8 мкг	50 мкг	101.6%	51.4%	98 г
Цинк, Zn	1.0304 мг	12 мг	8.6%	4.4%	1165 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.04 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.8 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.5 г	~
Сахароза	2.6 г	~
Фруктоза	0.5 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.114 г	~
Аргинин*	0.976 г	~
Валин	0.922 г	~
Гистидин*	0.734 г	~
Изолейцин	1.018 г	~
Лейцин	1.478 г	~
Лизин	1.391 г	~
Метионин	0.55 г	~
Метионин + Цистеин	0.735 г	~
Треонин	0.745 г	~
Триптофан	0.172 г	~
Фенилаланин	0.655 г	~
Фенилаланин+Тирозин	1.301 г	~
Заменимые аминокислоты	0.265 г	~
Аланин	1.299 г	~
Аспарагиновая кислота	1.852 г	~
Глицин	0.655 г	~
Глутаминовая кислота	2.457 г	~
Пролин	0.743 г	~
Серин	0.831 г	~
Тирозин	0.65 г	~
Цистеин	0.188 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	2 г	от 0.9 до 3.7 г	100%	50.6%
Омега-6 жирные кислоты	0.5 г	от 4.7 до 16.8 г	10.6%	5.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин	63.64 мг	max 300 мг
Фитостеролы	1.004 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	3.9 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.001 г	~
12:0 Лауриновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	1.303 г	~
16:0 Пальмитиновая	2.227 г	~
17:0 Маргариновая	0.046 г	~
18:0 Стеариновая	0.279 г	~
20:0 Арахиновая	0.002 г	~
22:0 Бегеновая	0.002 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.004 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	4.096 г	min 16.8 г	24.4%	12.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.809 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.484 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.007 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.821 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.982 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.796 г	от 11.2 до 20.6 г	25%	12.7%
18:2 Линолевая (ud)	0.181 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.024 г	~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота	0.001 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.071 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.006 г	~
18:4 Омега-3, стиоридовая	0.245 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.328 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.646 г	~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая	0.001 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.093 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	1.2 г	~
Трансжиры	0.002 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.002 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.002 г	~

Энергетическая ценность скумбрия маринованая составляет 197,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Дневник
питания

Как похудеть
пошаговый курс

Дневник
тренировок