| Мидии | 570 г |
| Масло оливковое | 16 г |
| Чеснок, сырой | 10 г |
| Вино, столовое, белое | 70 г |
| Петрушка, сырая | 7 г |
На сильном огне на масле слегка пожарить чеснок, всыпать хорошо промытые варено-мороженные мидии, жарить до выпаривания жидкости. Посолить, поперчить, влить вино, дать сильно закипеть. Выключить, положить петрушку, накрыть, оставить минут на 10.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 131.5 ккал | 1684 ккал | 7.8% | 5.9% | 1281 г |
| Белки | 13.3 г | 76 г | 17.5% | 13.3% | 571 г |
| Жиры | 5.5 г | 56 г | 9.8% | 7.5% | 1018 г |
| Углеводы | 4.9 г | 219 г | 2.2% | 1.7% | 4469 г |
| Пищевые волокна | 0.1 г | 20 г | 0.5% | 0.4% | 20000 г |
| Вода | 73.4 г | 2273 г | 3.2% | 2.4% | 3097 г |
| Алкоголь (этиловый спирт) | 1.4 г | ~ | |||
| Зола | 1.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 74.3 мкг | 900 мкг | 8.3% | 6.3% | 1211 г |
| Ретинол | 0.068 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.071 мг | 5 мг | 1.4% | 1.1% | 7042 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 78.174 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.12 мг | 1.5 мг | 8% | 6.1% | 1250 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.165 мг | 1.8 мг | 9.2% | 7% | 1091 г |
| Витамин В4, холин | 1.25 мг | 500 мг | 0.3% | 0.2% | 40000 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.024 мг | 5 мг | 0.5% | 0.4% | 20833 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.033 мг | 2 мг | 1.7% | 1.3% | 6061 г |
| Витамин В9, фолаты | 2.328 мкг | 400 мкг | 0.6% | 0.5% | 17182 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.63 мг | 90 мг | 4% | 3% | 2479 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.425 мг | 15 мг | 9.5% | 7.2% | 1053 г |
| гамма Токоферол | 0.007 мг | ~ | |||
| Витамин К, филлохинон | 23.1 мкг | 120 мкг | 19.3% | 14.7% | 519 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.2655 мг | 20 мг | 21.3% | 16.2% | 469 г |
| Ниацин | 1.824 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 379.12 мг | 2500 мг | 15.2% | 11.6% | 659 г |
| Кальций, Ca | 63.81 мг | 1000 мг | 6.4% | 4.9% | 1567 г |
| Магний, Mg | 36.8 мг | 400 мг | 9.2% | 7% | 1087 г |
| Натрий, Na | 332.42 мг | 1300 мг | 25.6% | 19.5% | 391 г |
| Сера, S | 131.1 мг | 1000 мг | 13.1% | 10% | 763 г |
| Фосфор, P | 245.9 мг | 800 мг | 30.7% | 23.3% | 325 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 3.819 мг | 18 мг | 21.2% | 16.1% | 471 г |
| Марганец, Mn | 0.0521 мг | 2 мг | 2.6% | 2% | 3839 г |
| Медь, Cu | 8.63 мкг | 1000 мкг | 0.9% | 0.7% | 11587 г |
| Селен, Se | 0.299 мкг | 55 мкг | 0.5% | 0.4% | 18395 г |
| Фтор, F | 28.28 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 0.5% | 14144 г |
| Цинк, Zn | 0.055 мг | 12 мг | 0.5% | 0.4% | 21818 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.014 г | ~ | |||
| Валин | 0.008 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.003 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.006 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.009 г | ~ | |||
| Лизин | 0.008 г | ~ | |||
| Метионин | 0.002 г | ~ | |||
| Треонин | 0.005 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.002 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.006 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.005 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.014 г | ~ | |||
| Глицин | 0.006 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.02 г | ~ | |||
| Пролин | 0.005 г | ~ | |||
| Серин | 0.006 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.003 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.001 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 6.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 45.6 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.07 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 3.2 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.416 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.081 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.027 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.145 г | min 16.8 г | 12.8% | 9.7% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.05 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.081 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.016 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.394 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.5% | 2.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.39 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Мидии в вине составляет 131,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».