Мой здоровый рацион

Рецепт Мидии в вине. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Мидии в вине

Мидии 570 г
Масло оливковое 16 г
Чеснок, сырой 10 г
Вино, столовое, белое 70 г
Петрушка, сырая 7 г
Способ приготовления

На сильном огне на масле слегка пожарить чеснок, всыпать хорошо промытые варено-мороженные мидии, жарить до выпаривания жидкости. Посолить, поперчить, влить вино, дать сильно закипеть. Выключить, положить петрушку, накрыть, оставить минут на 10.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мидии в вине".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 131.5 ккал 1684 ккал 7.8% 5.9% 1281 г
Белки 13.3 г 76 г 17.5% 13.3% 571 г
Жиры 5.5 г 56 г 9.8% 7.5% 1018 г
Углеводы 4.9 г 219 г 2.2% 1.7% 4469 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.4% 20000 г
Вода 73.4 г 2273 г 3.2% 2.4% 3097 г
Алкоголь (этиловый спирт) 1.4 г ~
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 74.3 мкг 900 мкг 8.3% 6.3% 1211 г
Ретинол 0.068 мг ~
бета Каротин 0.071 мг 5 мг 1.4% 1.1% 7042 г
Лютеин + Зеаксантин 78.174 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.12 мг 1.5 мг 8% 6.1% 1250 г
Витамин В2, рибофлавин 0.165 мг 1.8 мг 9.2% 7% 1091 г
Витамин В4, холин 1.25 мг 500 мг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин В5, пантотеновая 0.024 мг 5 мг 0.5% 0.4% 20833 г
Витамин В6, пиридоксин 0.033 мг 2 мг 1.7% 1.3% 6061 г
Витамин В9, фолаты 2.328 мкг 400 мкг 0.6% 0.5% 17182 г
Витамин C, аскорбиновая 3.63 мг 90 мг 4% 3% 2479 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.425 мг 15 мг 9.5% 7.2% 1053 г
гамма Токоферол 0.007 мг ~
Витамин К, филлохинон 23.1 мкг 120 мкг 19.3% 14.7% 519 г
Витамин РР, НЭ 4.2655 мг 20 мг 21.3% 16.2% 469 г
Ниацин 1.824 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 379.12 мг 2500 мг 15.2% 11.6% 659 г
Кальций, Ca 63.81 мг 1000 мг 6.4% 4.9% 1567 г
Магний, Mg 36.8 мг 400 мг 9.2% 7% 1087 г
Натрий, Na 332.42 мг 1300 мг 25.6% 19.5% 391 г
Сера, S 131.1 мг 1000 мг 13.1% 10% 763 г
Фосфор, P 245.9 мг 800 мг 30.7% 23.3% 325 г
Микроэлементы
Железо, Fe 3.819 мг 18 мг 21.2% 16.1% 471 г
Марганец, Mn 0.0521 мг 2 мг 2.6% 2% 3839 г
Медь, Cu 8.63 мкг 1000 мкг 0.9% 0.7% 11587 г
Селен, Se 0.299 мкг 55 мкг 0.5% 0.4% 18395 г
Фтор, F 28.28 мкг 4000 мкг 0.7% 0.5% 14144 г
Цинк, Zn 0.055 мг 12 мг 0.5% 0.4% 21818 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.014 г ~
Валин 0.008 г ~
Гистидин* 0.003 г ~
Изолейцин 0.006 г ~
Лейцин 0.009 г ~
Лизин 0.008 г ~
Метионин 0.002 г ~
Треонин 0.005 г ~
Триптофан 0.002 г ~
Фенилаланин 0.006 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.005 г ~
Аспарагиновая кислота 0.014 г ~
Глицин 0.006 г ~
Глутаминовая кислота 0.02 г ~
Пролин 0.005 г ~
Серин 0.006 г ~
Тирозин 0.003 г ~
Цистеин 0.001 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 6.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 45.6 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.07 мг ~
бета Ситостерол 3.2 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.416 г ~
18:0 Стеариновая 0.081 г ~
20:0 Арахиновая 0.027 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.145 г min 16.8 г 12.8% 9.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.05 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.081 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.016 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.394 г от 11.2 до 20.6 г 3.5% 2.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.39 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Мидии в вине составляет 131,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».