Мой здоровый рацион

Рецепт майонез домашний. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты майонез домашний

Масло подсолнечное 200 г
Яйцо куриное 47 г
Сахар песок 8 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Горчица столовая 15 г
Перец черный молотый 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "майонез домашний".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 696.8 ккал 1684 ккал 41.4% 5.9% 242 г
Белки 2.8 г 76 г 3.7% 0.5% 2714 г
Жиры 74.4 г 56 г 132.9% 19.1% 75 г
Углеводы 4 г 219 г 1.8% 0.3% 5475 г
Углеводы (общие) 0.5 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.2% 6667 г
Вода 16.2 г 2273 г 0.7% 0.1% 14031 г
Зола 2.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 44.3 мкг 900 мкг 4.9% 0.7% 2032 г
Ретинол 0.042 мг ~
бета Каротин 0.012 мг 5 мг 0.2% 41667 г
бета Криптоксантин 0.347 мкг ~
Ликопин 0.043 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.48 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.017 мг 1.5 мг 1.1% 0.2% 8824 г
Витамин В2, рибофлавин 0.087 мг 1.8 мг 4.8% 0.7% 2069 г
Витамин В4, холин 42.67 мг 500 мг 8.5% 1.2% 1172 г
Витамин В5, пантотеновая 0.221 мг 5 мг 4.4% 0.6% 2262 г
Витамин В6, пиридоксин 0.026 мг 2 мг 1.3% 0.2% 7692 г
Витамин В9, фолаты 1.26 мкг 400 мкг 0.3% 31746 г
Витамин В12, кобаламин 0.088 мкг 3 мкг 2.9% 0.4% 3409 г
Витамин C, аскорбиновая 0.15 мг 90 мг 0.2% 60000 г
Витамин D, кальциферол 0.373 мкг 10 мкг 3.7% 0.5% 2681 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 31.995 мг 15 мг 213.3% 30.6% 47 г
гамма Токоферол 0.033 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 3.427 мкг 50 мкг 6.9% 1% 1459 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 0.1% 10000 г
Витамин РР, НЭ 0.664 мг 20 мг 3.3% 0.5% 3012 г
Ниацин 0.032 мг ~
Бетаин 0.064 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 45.12 мг 2500 мг 1.8% 0.3% 5541 г
Кальций, Ca 25.17 мг 1000 мг 2.5% 0.4% 3973 г
Магний, Mg 10.44 мг 400 мг 2.6% 0.4% 3831 г
Натрий, Na 790.43 мг 1300 мг 60.8% 8.7% 164 г
Сера, S 33.11 мг 1000 мг 3.3% 0.5% 3020 г
Фосфор, P 48.2 мг 800 мг 6% 0.9% 1660 г
Хлор, Cl 1103.91 мг 2300 мг 48% 6.9% 208 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.278 мг 18 мг 7.1% 1% 1408 г
Йод, I 3.39 мкг 150 мкг 2.3% 0.3% 4425 г
Кобальт, Co 1.968 мкг 10 мкг 19.7% 2.8% 508 г
Марганец, Mn 0.05 мг 2 мг 2.5% 0.4% 4000 г
Медь, Cu 27.11 мкг 1000 мкг 2.7% 0.4% 3689 г
Молибден, Mo 3.004 мкг 70 мкг 4.3% 0.6% 2330 г
Селен, Se 5.401 мкг 55 мкг 9.8% 1.4% 1018 г
Фтор, F 9.58 мкг 4000 мкг 0.2% 41754 г
Хром, Cr 0.68 мкг 50 мкг 1.4% 0.2% 7353 г
Цинк, Zn 0.2094 мг 12 мг 1.7% 0.2% 5731 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.152 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.134 г ~
Валин 0.131 г ~
Гистидин* 0.058 г ~
Изолейцин 0.102 г ~
Лейцин 0.183 г ~
Лизин 0.153 г ~
Метионин 0.071 г ~
Метионин + Цистеин 0.122 г ~
Треонин 0.104 г ~
Триптофан 0.034 г ~
Фенилаланин 0.11 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.192 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.12 г ~
Аспарагиновая кислота 0.209 г ~
Глицин 0.071 г ~
Глутаминовая кислота 0.3 г ~
Пролин 0.068 г ~
Серин 0.158 г ~
Тирозин 0.081 г ~
Цистеин 0.049 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 0.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 96.71 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.664 мг ~
бета Ситостерол 144.404 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 8.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.831 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 3.11 г ~
20:0 Арахиновая 0.222 г ~
22:0 Бегеновая 0.505 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 18.035 г min 16.8 г 107.4% 15.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.066 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 17.813 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 43.399 г от 11.2 до 20.6 г 210.7% 30.2%
18:2 Линолевая (ud) 43.371 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.017 г ~

Энергетическая ценность майонез домашний составляет 696,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов