Мой здоровый рацион

Рецепт Соус бешамель. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Соус бешамель

Масло сливочное несоленое «Крестьянское» 50 г
Масло подсолнечное 17 г
Молоко пастеризованное, 1,5% жирности (Кипячение) 750 г
Мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы (Жарка) 50 г
Способ приготовления

1 порция=130мл

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Соус бешамель".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 118.3 ккал 1684 ккал 7% 5.9% 1423 г
Белки 3.3 г 76 г 4.3% 3.6% 2303 г
Жиры 7.9 г 56 г 14.1% 11.9% 709 г
Углеводы 8.3 г 219 г 3.8% 3.2% 2639 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.8% 10000 г
Вода 80.6 г 2273 г 3.5% 3% 2820 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 36.8 мкг 900 мкг 4.1% 3.5% 2446 г
Ретинол 0.033 мг ~
бета Каротин 0.018 мг 5 мг 0.4% 0.3% 27778 г
Витамин В1, тиамин 0.045 мг 1.5 мг 3% 2.5% 3333 г
Витамин В2, рибофлавин 0.141 мг 1.8 мг 7.8% 6.6% 1277 г
Витамин В4, холин 24.88 мг 500 мг 5% 4.2% 2010 г
Витамин В5, пантотеновая 0.368 мг 5 мг 7.4% 6.3% 1359 г
Витамин В6, пиридоксин 0.056 мг 2 мг 2.8% 2.4% 3571 г
Витамин В9, фолаты 6.256 мкг 400 мкг 1.6% 1.4% 6394 г
Витамин В12, кобаламин 0.368 мкг 3 мкг 12.3% 10.4% 815 г
Витамин C, аскорбиновая 0.9 мг 90 мг 1% 0.8% 10000 г
Витамин D, кальциферол 0.126 мкг 10 мкг 1.3% 1.1% 7937 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.07 мг 15 мг 7.1% 6% 1402 г
Витамин Н, биотин 3.064 мкг 50 мкг 6.1% 5.2% 1632 г
Витамин РР, НЭ 0.9153 мг 20 мг 4.6% 3.9% 2185 г
Ниацин 0.163 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 143.2 мг 2500 мг 5.7% 4.8% 1746 г
Кальций, Ca 104 мг 1000 мг 10.4% 8.8% 962 г
Кремний, Si 0.245 мг 30 мг 0.8% 0.7% 12245 г
Магний, Mg 12.55 мг 400 мг 3.1% 2.6% 3187 г
Натрий, Na 47.05 мг 1300 мг 3.6% 3% 2763 г
Сера, S 31.43 мг 1000 мг 3.1% 2.6% 3182 г
Фосфор, P 85.5 мг 800 мг 10.7% 9% 936 г
Хлор, Cl 102.33 мг 2300 мг 4.4% 3.7% 2248 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 46 мкг ~
Бор, B 2.3 мкг ~
Ванадий, V 5.51 мкг ~
Железо, Fe 0.167 мг 18 мг 0.9% 0.8% 10778 г
Йод, I 8.36 мкг 150 мкг 5.6% 4.7% 1794 г
Кобальт, Co 0.833 мкг 10 мкг 8.3% 7% 1200 г
Марганец, Mn 0.0407 мг 2 мг 2% 1.7% 4914 г
Медь, Cu 17.52 мкг 1000 мкг 1.8% 1.5% 5708 г
Молибден, Mo 5.362 мкг 70 мкг 7.7% 6.5% 1305 г
Никель, Ni 0.135 мкг ~
Олово, Sn 11.95 мкг ~
Селен, Se 2.206 мкг 55 мкг 4% 3.4% 2493 г
Стронций, Sr 15.63 мкг ~
Фтор, F 19.73 мкг 4000 мкг 0.5% 0.4% 20274 г
Хром, Cr 1.97 мкг 50 мкг 3.9% 3.3% 2538 г
Цинк, Zn 0.4197 мг 12 мг 3.5% 3% 2859 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.029 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.022 г ~
Аргинин* 0.026 г ~
Валин 0.031 г ~
Гистидин* 0.014 г ~
Изолейцин 0.029 г ~
Лейцин 0.054 г ~
Лизин 0.018 г ~
Метионин 0.01 г ~
Метионин + Цистеин 0.023 г ~
Треонин 0.022 г ~
Триптофан 0.009 г ~
Фенилаланин 0.033 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.051 г ~
Заменимые аминокислоты 0.029 г ~
Аланин 0.022 г ~
Аспарагиновая кислота 0.024 г ~
Глицин 0.023 г ~
Глутаминовая кислота 0.197 г ~
Пролин 0.062 г ~
Серин 0.034 г ~
Тирозин 0.018 г ~
Цистеин 0.013 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 15.01 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.392 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.165 г ~
6:0 Капроновая 0.075 г ~
8:0 Каприловая 0.04 г ~
10:0 Каприновая 0.093 г ~
12:0 Лауриновая 0.105 г ~
14:0 Миристиновая 0.487 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.49 г ~
18:0 Стеариновая 0.504 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.015 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.854 г min 16.8 г 11% 9.3%
14:1 Миристолеиновая 0.094 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.143 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.603 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.337 г от 11.2 до 20.6 г 11.9% 10.1%
18:2 Линолевая (ud) 1.331 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~

Энергетическая ценность Соус бешамель составляет 118,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».