Мой здоровый рацион

Рецепт Овощное рагу. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Овощное рагу

Лук репчатый (Пассерование) 130 г
Морковь, красная (Пассерование) 100 г
Баклажаны (Варка без слива) 100 г
Кабачок (Варка без слива) 1200 г
Фасоль в томате 150 г
Кетчуп 250 г
Масло подсолнечное 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Овощное рагу".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 69.4 ккал 1684 ккал 4.1% 5.9% 2427 г
Белки 1.4 г 76 г 1.8% 2.6% 5429 г
Жиры 3 г 56 г 5.4% 7.8% 1867 г
Углеводы 8.9 г 219 г 4.1% 5.9% 2461 г
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 10.8% 1333 г
Вода 83.1 г 2273 г 3.7% 5.3% 2735 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 113.8 мкг 900 мкг 12.6% 18.2% 791 г
бета Каротин 0.704 мг 5 мг 14.1% 20.3% 710 г
Ликопин 1969.714 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 12.252 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.034 мг 1.5 мг 2.3% 3.3% 4412 г
Витамин В2, рибофлавин 0.053 мг 1.8 мг 2.9% 4.2% 3396 г
Витамин В4, холин 1.72 мг 500 мг 0.3% 0.4% 29070 г
Витамин В5, пантотеновая 0.133 мг 5 мг 2.7% 3.9% 3759 г
Витамин В6, пиридоксин 0.148 мг 2 мг 7.4% 10.7% 1351 г
Витамин В9, фолаты 15.263 мкг 400 мкг 3.8% 5.5% 2621 г
Витамин C, аскорбиновая 5.24 мг 90 мг 5.8% 8.4% 1718 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.544 мг 15 мг 10.3% 14.8% 972 г
гамма Токоферол 0.018 мг ~
Витамин Н, биотин 0.398 мкг 50 мкг 0.8% 1.2% 12563 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 1.3% 10909 г
Витамин РР, НЭ 0.969 мг 20 мг 4.8% 6.9% 2064 г
Ниацин 0.481 мг ~
Бетаин 0.028 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 271.09 мг 2500 мг 10.8% 15.6% 922 г
Кальций, Ca 20.69 мг 1000 мг 2.1% 3% 4833 г
Кремний, Si 2.467 мг 30 мг 8.2% 11.8% 1216 г
Магний, Mg 14.35 мг 400 мг 3.6% 5.2% 2787 г
Натрий, Na 139.57 мг 1300 мг 10.7% 15.4% 931 г
Сера, S 10.2 мг 1000 мг 1% 1.4% 9804 г
Фосфор, P 33.3 мг 800 мг 4.2% 6.1% 2402 г
Хлор, Cl 23.81 мг 2300 мг 1% 1.4% 9660 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 108.5 мкг ~
Бор, B 33 мкг ~
Ванадий, V 5.1 мкг ~
Железо, Fe 0.602 мг 18 мг 3.3% 4.8% 2990 г
Йод, I 0.72 мкг 150 мкг 0.5% 0.7% 20833 г
Кобальт, Co 1.12 мкг 10 мкг 11.2% 16.1% 893 г
Литий, Li 0.33 мкг ~
Марганец, Mn 0.0793 мг 2 мг 4% 5.8% 2522 г
Медь, Cu 51.86 мкг 1000 мкг 5.2% 7.5% 1928 г
Молибден, Mo 1.878 мкг 70 мкг 2.7% 3.9% 3727 г
Никель, Ni 4.86 мкг ~
Рубидий, Rb 34.1 мкг ~
Селен, Se 0.715 мкг 55 мкг 1.3% 1.9% 7692 г
Титан, Ti 4.02 мкг ~
Фтор, F 10.6 мкг 4000 мкг 0.3% 0.4% 37736 г
Хром, Cr 0.41 мкг 50 мкг 0.8% 1.2% 12195 г
Цинк, Zn 0.205 мг 12 мг 1.7% 2.4% 5854 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.13 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 7.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.8 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 1.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.058 г ~
Аргинин* 0.05 г ~
Валин 0.04 г ~
Гистидин* 0.021 г ~
Изолейцин 0.038 г ~
Лейцин 0.059 г ~
Лизин 0.056 г ~
Метионин 0.009 г ~
Метионин + Цистеин 0.015 г ~
Треонин 0.034 г ~
Триптофан 0.01 г ~
Фенилаланин 0.042 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.061 г ~
Заменимые аминокислоты 0.122 г ~
Аланин 0.039 г ~
Аспарагиновая кислота 0.11 г ~
Глицин 0.033 г ~
Глутаминовая кислота 0.181 г ~
Пролин 0.051 г ~
Серин 0.043 г ~
Тирозин 0.025 г ~
Цистеин 0.008 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.964 мг ~
бета Ситостерол 5.507 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.176 г ~
18:0 Стеариновая 0.115 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.019 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.663 г min 16.8 г 3.9% 5.6%
18:1 Олеиновая (ud) 0.66 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.667 г от 11.2 до 20.6 г 14.9% 21.5%
18:2 Линолевая (ud) 1.666 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Овощное рагу составляет 69,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».