Мой здоровый рацион

Рецепт тунец в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты тунец в духовке

Тунец желтоперый, свежий, сырой 680 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "тунец в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 155.1 ккал 1684 ккал 9.2% 5.9% 1086 г
Белки 34.7 г 76 г 45.7% 29.5% 219 г
Жиры 0.7 г 56 г 1.3% 0.8% 8000 г
Вода 61 г 2273 г 2.7% 1.7% 3726 г
Зола 4.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 25.6 мкг 900 мкг 2.8% 1.8% 3516 г
Ретинол 0.026 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.168 мг 1.5 мг 11.2% 7.2% 893 г
Витамин В2, рибофлавин 0.164 мг 1.8 мг 9.1% 5.9% 1098 г
Витамин В4, холин 92.47 мг 500 мг 18.5% 11.9% 541 г
Витамин В5, пантотеновая 0.398 мг 5 мг 8% 5.2% 1256 г
Витамин В6, пиридоксин 1.327 мг 2 мг 66.4% 42.8% 151 г
Витамин В9, фолаты 2.845 мкг 400 мкг 0.7% 0.5% 14060 г
Витамин В12, кобаламин 2.959 мкг 3 мкг 98.6% 63.6% 101 г
Витамин D, кальциферол 2.418 мкг 10 мкг 24.2% 15.6% 414 г
Витамин D3, холекальциферол 2.418 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.341 мг 15 мг 2.3% 1.5% 4399 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 26.2824 мг 20 мг 131.4% 84.7% 76 г
Макроэлементы
Калий, K 627.55 мг 2500 мг 25.1% 16.2% 398 г
Кальций, Ca 13.39 мг 1000 мг 1.3% 0.8% 7468 г
Магний, Mg 50.25 мг 400 мг 12.6% 8.1% 796 г
Натрий, Na 873.85 мг 1300 мг 67.2% 43.3% 149 г
Сера, S 3.77 мг 1000 мг 0.4% 0.3% 26525 г
Фосфор, P 397.1 мг 800 мг 49.6% 32% 201 г
Хлор, Cl 1248.74 мг 2300 мг 54.3% 35% 184 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.156 мг 18 мг 6.4% 4.1% 1557 г
Кобальт, Co 0.314 мкг 10 мкг 3.1% 2% 3185 г
Марганец, Mn 0.0209 мг 2 мг 1% 0.6% 9569 г
Медь, Cu 56.88 мкг 1000 мкг 5.7% 3.7% 1758 г
Молибден, Mo 2.301 мкг 70 мкг 3.3% 2.1% 3042 г
Селен, Se 128.887 мкг 55 мкг 234.3% 151.1% 43 г
Цинк, Zn 0.5389 мг 12 мг 4.5% 2.9% 2227 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.99 г ~
Валин 1.713 г ~
Гистидин* 0.979 г ~
Изолейцин 1.532 г ~
Лейцин 2.703 г ~
Лизин 3.054 г ~
Метионин 0.984 г ~
Треонин 1.458 г ~
Триптофан 0.373 г ~
Фенилаланин 1.299 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 2.012 г ~
Аспарагиновая кислота 3.406 г ~
Глицин 1.596 г ~
Глутаминовая кислота 4.963 г ~
Пролин 1.176 г ~
Серин 1.357 г ~
Тирозин 1.122 г ~
Цистеин 0.357 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 14.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 55.48 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.013 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.151 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.064 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.165 г min 16.8 г 1% 0.6%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
15:1 Пентадеценовая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.016 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.016 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.118 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.114 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.209 г от 11.2 до 20.6 г 1.9% 1.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.027 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.009 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.003 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.004 г ~
20:3 Омега-3, эйкозатриеновая 0.001 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.021 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.017 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.003 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.006 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.125 г ~
Трансжиры 0.023 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.004 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.004 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.018 г ~
Полиеновые трансжиры 0.018 г ~

Энергетическая ценность тунец в духовке составляет 155,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».