| Соя, зерно | 100 г |
| Вода | 100 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 182 ккал | 1684 ккал | 10.8% | 5.9% | 925 г |
| Белки | 18.4 г | 76 г | 24.2% | 13.3% | 413 г |
| Жиры | 8.9 г | 56 г | 15.9% | 8.7% | 629 г |
| Углеводы | 8.7 г | 219 г | 4% | 2.2% | 2517 г |
| Пищевые волокна | 6.8 г | 20 г | 34% | 18.7% | 294 г |
| Вода | 56 г | 2273 г | 2.5% | 1.4% | 4059 г |
| Зола | 2.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 6 мкг | 900 мкг | 0.7% | 0.4% | 15000 г |
| бета Каротин | 0.035 мг | 5 мг | 0.7% | 0.4% | 14286 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.47 мг | 1.5 мг | 31.3% | 17.2% | 319 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.11 мг | 1.8 мг | 6.1% | 3.4% | 1636 г |
| Витамин В4, холин | 135 мг | 500 мг | 27% | 14.8% | 370 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.875 мг | 5 мг | 17.5% | 9.6% | 571 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.425 мг | 2 мг | 21.3% | 11.7% | 471 г |
| Витамин В9, фолаты | 100 мкг | 400 мкг | 25% | 13.7% | 400 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.95 мг | 15 мг | 6.3% | 3.5% | 1579 г |
| Витамин Н, биотин | 30 мкг | 50 мкг | 60% | 33% | 167 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.85 мг | 20 мг | 24.3% | 13.4% | 412 г |
| Ниацин | 1.1 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 803.5 мг | 2500 мг | 32.1% | 17.6% | 311 г |
| Кальций, Ca | 176.25 мг | 1000 мг | 17.6% | 9.7% | 567 г |
| Кремний, Si | 88.5 мг | 30 мг | 295% | 162.1% | 34 г |
| Магний, Mg | 113.5 мг | 400 мг | 28.4% | 15.6% | 352 г |
| Натрий, Na | 3.45 мг | 1300 мг | 0.3% | 0.2% | 37681 г |
| Сера, S | 122.5 мг | 1000 мг | 12.3% | 6.8% | 816 г |
| Фосфор, P | 301.5 мг | 800 мг | 37.7% | 20.7% | 265 г |
| Хлор, Cl | 32.7 мг | 2300 мг | 1.4% | 0.8% | 7034 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 350 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 375 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 4.851 мг | 18 мг | 27% | 14.8% | 371 г |
| Йод, I | 4.1 мкг | 150 мкг | 2.7% | 1.5% | 3659 г |
| Кобальт, Co | 15.6 мкг | 10 мкг | 156% | 85.7% | 64 г |
| Марганец, Mn | 1.4008 мг | 2 мг | 70% | 38.5% | 143 г |
| Медь, Cu | 250.3 мкг | 1000 мкг | 25% | 13.7% | 400 г |
| Молибден, Mo | 49.5 мкг | 70 мкг | 70.7% | 38.8% | 141 г |
| Никель, Ni | 152 мкг | ~ | |||
| Стронций, Sr | 33.5 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 110 мкг | 4000 мкг | 2.8% | 1.5% | 3636 г |
| Хром, Cr | 8 мкг | 50 мкг | 16% | 8.8% | 625 г |
| Цинк, Zn | 1.005 мг | 12 мг | 8.4% | 4.6% | 1194 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 5.8 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.9 г | ~ | |||
| Сахароза | 2.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 6.424 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.306 г | ~ | |||
| Валин | 0.869 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.51 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.822 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.375 г | ~ | |||
| Лизин | 1.092 г | ~ | |||
| Метионин | 0.34 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.535 г | ~ | |||
| Треонин | 0.753 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.327 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.848 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.335 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 11.129 г | ~ | |||
| Аланин | 0.913 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.927 г | ~ | |||
| Глицин | 0.787 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 3.159 г | ~ | |||
| Пролин | 0.877 г | ~ | |||
| Серин | 0.924 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.508 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.217 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.8 г | от 0.9 до 3.7 г | 88.9% | 48.8% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 4.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 93.6% | 51.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 25 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.3 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.9 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.3 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.75 г | min 16.8 г | 10.4% | 5.7% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.75 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 5.3 г | от 11.2 до 20.6 г | 47.3% | 26% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 4.4 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.9 г | ~ |
Энергетическая ценность соя размоченная составляет 182 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».