| Баклажаны | 1200 г |
| Перец болгарский, сырой | 700 г |
| Картофель | 500 г |
| Чеснок луковица | 20 г |
| Морковь, желтая | 300 г |
| Масло подсолнечное | 120 г |
| Сахар песок | 15 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 75.1 ккал | 1684 ккал | 4.5% | 6% | 2242 г |
| Белки | 1.2 г | 76 г | 1.6% | 2.1% | 6333 г |
| Жиры | 4.4 г | 56 г | 7.9% | 10.5% | 1273 г |
| Углеводы | 7.9 г | 219 г | 3.6% | 4.8% | 2772 г |
| Пищевые волокна | 1.6 г | 20 г | 8% | 10.7% | 1250 г |
| Вода | 84.2 г | 2273 г | 3.7% | 4.9% | 2700 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 31.1 мкг | 900 мкг | 3.5% | 4.7% | 2894 г |
| альфа Каротин | 3.923 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.242 мг | 5 мг | 4.8% | 6.4% | 2066 г |
| бета Криптоксантин | 8.336 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 123.082 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.068 мг | 1.5 мг | 4.5% | 6% | 2206 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.049 мг | 1.8 мг | 2.7% | 3.6% | 3673 г |
| Витамин В4, холин | 2.05 мг | 500 мг | 0.4% | 0.5% | 24390 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.139 мг | 5 мг | 2.8% | 3.7% | 3597 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.257 мг | 2 мг | 12.9% | 17.2% | 778 г |
| Витамин В9, фолаты | 23.138 мкг | 400 мкг | 5.8% | 7.7% | 1729 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 28.98 мг | 90 мг | 32.2% | 42.9% | 311 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.092 мг | 15 мг | 13.9% | 18.5% | 717 г |
| Витамин Н, биотин | 0.024 мкг | 50 мкг | 208333 г | ||
| Витамин К, филлохинон | 3.8 мкг | 120 мкг | 3.2% | 4.3% | 3158 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.0666 мг | 20 мг | 5.3% | 7.1% | 1875 г |
| Ниацин | 0.593 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 275.46 мг | 2500 мг | 11% | 14.6% | 908 г |
| Кальций, Ca | 17.11 мг | 1000 мг | 1.7% | 2.3% | 5845 г |
| Магний, Mg | 15.73 мг | 400 мг | 3.9% | 5.2% | 2543 г |
| Натрий, Na | 10.6 мг | 1300 мг | 0.8% | 1.1% | 12264 г |
| Сера, S | 12.54 мг | 1000 мг | 1.3% | 1.7% | 7974 г |
| Фосфор, P | 38.6 мг | 800 мг | 4.8% | 6.4% | 2073 г |
| Хлор, Cl | 36.74 мг | 2300 мг | 1.6% | 2.1% | 6260 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 527.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 83.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 36.5 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.598 мг | 18 мг | 3.3% | 4.4% | 3010 г |
| Йод, I | 2.3 мкг | 150 мкг | 1.5% | 2% | 6522 г |
| Кобальт, Co | 1.569 мкг | 10 мкг | 15.7% | 20.9% | 637 г |
| Литий, Li | 14.116 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1947 мг | 2 мг | 9.7% | 12.9% | 1027 г |
| Медь, Cu | 120.88 мкг | 1000 мкг | 12.1% | 16.1% | 827 г |
| Молибден, Mo | 7.706 мкг | 70 мкг | 11% | 14.6% | 908 г |
| Никель, Ni | 1.506 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 87.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.226 мкг | 55 мкг | 0.4% | 0.5% | 24336 г |
| Фтор, F | 16.92 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.5% | 23641 г |
| Хром, Cr | 2.07 мкг | 50 мкг | 4.1% | 5.5% | 2415 г |
| Цинк, Zn | 0.3077 мг | 12 мг | 2.6% | 3.5% | 3900 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 3.208 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.279 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.053 г | ~ | |||
| Валин | 0.06 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.021 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.047 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.054 г | ~ | |||
| Лизин | 0.056 г | ~ | |||
| Метионин | 0.012 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.017 г | ~ | |||
| Треонин | 0.044 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.012 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.046 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.08 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.521 г | ~ | |||
| Аланин | 0.055 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.145 г | ~ | |||
| Глицин | 0.047 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.154 г | ~ | |||
| Пролин | 0.049 г | ~ | |||
| Серин | 0.052 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.043 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.011 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 2.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 8.406 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.5 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.281 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.177 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.013 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.029 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.035 г | min 16.8 г | 6.2% | 8.3% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.03 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.587 г | от 11.2 до 20.6 г | 23.1% | 30.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.584 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.017 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаны тушеные без соевого соуса составляет 75,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».