Мой здоровый рацион

Рецепт бограч. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты бограч

Говядина, грудинка (мякоть) (Тушение) 500 г
Морковь, красная (Варка без слива) 200 г
Перец болгарский, сырой 100 г
Лук репчатый (Жарка) 200 г
Охотничьи колбаски 165 г
Картофель (Варка без слива) 300 г
Перец красный сладкий 20 г
Масло подсолнечное 15 г
Вода 1500 г
Чеснок, сырой 10 г
Яйцо куриное 60 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Варка) 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "бограч".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 87.8 ккал 1684 ккал 5.2% 5.9% 1918 г
Белки 4.9 г 76 г 6.4% 7.3% 1551 г
Жиры 5.6 г 56 г 10% 11.4% 1000 г
Углеводы 4.5 г 219 г 2.1% 2.4% 4867 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 3.4% 3333 г
Вода 82.9 г 2273 г 3.6% 4.1% 2742 г
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 130.3 мкг 900 мкг 14.5% 16.5% 691 г
Ретинол 0.005 мг ~
альфа Каротин 0.512 мкг ~
бета Каротин 0.76 мг 5 мг 15.2% 17.3% 658 г
бета Криптоксантин 1.088 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 16.11 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.043 мг 1.5 мг 2.9% 3.3% 3488 г
Витамин В2, рибофлавин 0.059 мг 1.8 мг 3.3% 3.8% 3051 г
Витамин В4, холин 18 мг 500 мг 3.6% 4.1% 2778 г
Витамин В5, пантотеновая 0.175 мг 5 мг 3.5% 4% 2857 г
Витамин В6, пиридоксин 0.141 мг 2 мг 7.1% 8.1% 1418 г
Витамин В9, фолаты 6.078 мкг 400 мкг 1.5% 1.7% 6581 г
Витамин В12, кобаламин 0.426 мкг 3 мкг 14.2% 16.2% 704 г
Витамин C, аскорбиновая 5.92 мг 90 мг 6.6% 7.5% 1520 г
Витамин D, кальциферол 0.042 мкг 10 мкг 0.4% 0.5% 23810 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.466 мг 15 мг 3.1% 3.5% 3219 г
Витамин Н, биотин 1.037 мкг 50 мкг 2.1% 2.4% 4822 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 1.1% 10000 г
Витамин РР, НЭ 2.1451 мг 20 мг 10.7% 12.2% 932 г
Ниацин 1.096 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 153.62 мг 2500 мг 6.1% 6.9% 1627 г
Кальций, Ca 11.53 мг 1000 мг 1.2% 1.4% 8673 г
Кремний, Si 0.128 мг 30 мг 0.4% 0.5% 23438 г
Магний, Mg 11.59 мг 400 мг 2.9% 3.3% 3451 г
Натрий, Na 92.19 мг 1300 мг 7.1% 8.1% 1410 г
Сера, S 63.47 мг 1000 мг 6.3% 7.2% 1576 г
Фосфор, P 58.5 мг 800 мг 7.3% 8.3% 1368 г
Хлор, Cl 21.03 мг 2300 мг 0.9% 1% 10937 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 162.4 мкг ~
Бор, B 25 мкг ~
Ванадий, V 17.18 мкг ~
Железо, Fe 0.828 мг 18 мг 4.6% 5.2% 2174 г
Йод, I 2.27 мкг 150 мкг 1.5% 1.7% 6608 г
Кобальт, Co 2.182 мкг 10 мкг 21.8% 24.8% 458 г
Литий, Li 7.774 мкг ~
Марганец, Mn 0.0691 мг 2 мг 3.5% 4% 2894 г
Медь, Cu 58.66 мкг 1000 мкг 5.9% 6.7% 1705 г
Молибден, Mo 3.138 мкг 70 мкг 4.5% 5.1% 2231 г
Никель, Ni 2.118 мкг ~
Олово, Sn 12.27 мкг ~
Рубидий, Rb 78.4 мкг ~
Селен, Se 0.891 мкг 55 мкг 1.6% 1.8% 6173 г
Титан, Ti 0.35 мкг ~
Фтор, F 64.73 мкг 4000 мкг 1.6% 1.8% 6180 г
Хром, Cr 2.58 мкг 50 мкг 5.2% 5.9% 1938 г
Цинк, Zn 0.667 мг 12 мг 5.6% 6.4% 1799 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.286 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.109 г ~
Аргинин* 0.041 г ~
Валин 0.033 г ~
Гистидин* 0.012 г ~
Изолейцин 0.026 г ~
Лейцин 0.042 г ~
Лизин 0.039 г ~
Метионин 0.012 г ~
Метионин + Цистеин 0.021 г ~
Треонин 0.027 г ~
Триптофан 0.009 г ~
Фенилаланин 0.028 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.048 г ~
Заменимые аминокислоты 0.193 г ~
Аланин 0.031 г ~
Аспарагиновая кислота 0.066 г ~
Глицин 0.024 г ~
Глутаминовая кислота 0.094 г ~
Пролин 0.022 г ~
Серин 0.036 г ~
Тирозин 0.022 г ~
Цистеин 0.01 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 14.11 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.96 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.077 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.038 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.226 г min 16.8 г 1.3% 1.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.208 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.327 г от 11.2 до 20.6 г 2.9% 3.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.324 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.002 г ~

Энергетическая ценность бограч составляет 87,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».