| Белый гриб сушеный | 0 г |
| Бульон грибной | 140 г |
| Лук репчатый | 290 г |
| Морковь | 0 г |
| Чеснок, сырой | 0 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта | 64 г |
| Сметана 20,0% жирности | 130 г |
| Масло подсолнечное | 20 г |
| Масло сливочное несоленое «Крестьянское» | 64 г |
| Укроп | 0 г |
| Соль столовая | 17 г |
| Перец черный молотый | 5 г |
| Белый гриб отварной (сухой) | 220 г |
Сухие грибы замочить в воде, затем отварить с солью. Обжарить лук с морковью на растительном масле, добавить 2 ст. ложки обжаренной муки, измельченные грибы, сливочное масло, сметану и грибной бульон, тушить до готовности, приправить чесноком, зеленью, перцем черным молотым.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 148.2 ккал | 1684 ккал | 8.8% | 5.9% | 1136 г |
| Белки | 3.8 г | 76 г | 5% | 3.4% | 2000 г |
| Жиры | 10.9 г | 56 г | 19.5% | 13.2% | 514 г |
| Углеводы | 8.6 г | 219 г | 3.9% | 2.6% | 2547 г |
| Углеводы (общие) | 0.3 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 3.1 г | 20 г | 15.5% | 10.5% | 645 г |
| Вода | 56 г | 2273 г | 2.5% | 1.7% | 4059 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 2.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 52.3 мкг | 900 мкг | 5.8% | 3.9% | 1721 г |
| Ретинол | 0.047 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.03 мг | 5 мг | 0.6% | 0.4% | 16667 г |
| бета Криптоксантин | 0.253 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.032 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 1.079 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.049 мг | 1.5 мг | 3.3% | 2.2% | 3061 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.202 мг | 1.8 мг | 11.2% | 7.6% | 891 г |
| Витамин В4, холин | 22.39 мг | 500 мг | 4.5% | 3% | 2233 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.092 мг | 5 мг | 1.8% | 1.2% | 5435 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.088 мг | 2 мг | 4.4% | 3% | 2273 г |
| Витамин В9, фолаты | 15.467 мкг | 400 мкг | 3.9% | 2.6% | 2586 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.051 мкг | 3 мкг | 1.7% | 1.1% | 5882 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 13.57 мг | 90 мг | 15.1% | 10.2% | 663 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.101 мкг | 10 мкг | 1% | 0.7% | 9901 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.726 мг | 15 мг | 11.5% | 7.8% | 869 г |
| гамма Токоферол | 0.024 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.902 мкг | 50 мкг | 1.8% | 1.2% | 5543 г |
| Витамин К, филлохинон | 1 мкг | 120 мкг | 0.8% | 0.5% | 12000 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.2331 мг | 20 мг | 26.2% | 17.7% | 382 г |
| Ниацин | 2.955 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.047 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 357.5 мг | 2500 мг | 14.3% | 9.6% | 699 г |
| Кальций, Ca | 37.3 мг | 1000 мг | 3.7% | 2.5% | 2681 г |
| Кремний, Si | 0.269 мг | 30 мг | 0.9% | 0.6% | 11152 г |
| Магний, Mg | 15.26 мг | 400 мг | 3.8% | 2.6% | 2621 г |
| Натрий, Na | 704.48 мг | 1300 мг | 54.2% | 36.6% | 185 г |
| Сера, S | 29.21 мг | 1000 мг | 2.9% | 2% | 3423 г |
| Фосфор, P | 76.6 мг | 800 мг | 9.6% | 6.5% | 1044 г |
| Хлор, Cl | 20.38 мг | 2300 мг | 0.9% | 0.6% | 11286 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 192.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 63.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 6.06 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.808 мг | 18 мг | 4.5% | 3% | 2228 г |
| Йод, I | 1.02 мкг | 150 мкг | 0.7% | 0.5% | 14706 г |
| Кобальт, Co | 4.468 мкг | 10 мкг | 44.7% | 30.2% | 224 г |
| Марганец, Mn | 0.1414 мг | 2 мг | 7.1% | 4.8% | 1414 г |
| Медь, Cu | 39.97 мкг | 1000 мкг | 4% | 2.7% | 2502 г |
| Молибден, Mo | 1.948 мкг | 70 мкг | 2.8% | 1.9% | 3593 г |
| Никель, Ni | 1.064 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.35 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 145.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.575 мкг | 55 мкг | 1% | 0.7% | 9565 г |
| Титан, Ti | 0.74 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 80.29 мкг | 4000 мкг | 2% | 1.3% | 4982 г |
| Хром, Cr | 0.76 мкг | 50 мкг | 1.5% | 1% | 6579 г |
| Цинк, Zn | 0.326 мг | 12 мг | 2.7% | 1.8% | 3681 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 4.605 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.111 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.051 г | ~ | |||
| Валин | 0.01 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.007 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.015 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.02 г | ~ | |||
| Лизин | 0.021 г | ~ | |||
| Метионин | 0.004 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.008 г | ~ | |||
| Треонин | 0.015 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.009 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.015 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.027 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.234 г | ~ | |||
| Аланин | 0.02 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.025 г | ~ | |||
| Глицин | 0.014 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.077 г | ~ | |||
| Пролин | 0.012 г | ~ | |||
| Серин | 0.012 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.012 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.005 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 1.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 23.36 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.484 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 4.211 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 5.3 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.181 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.083 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.044 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.102 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.116 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.535 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.623 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.546 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.006 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.015 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.993 г | min 16.8 г | 11.9% | 8% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.104 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.156 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.718 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.331 г | от 11.2 до 20.6 г | 11.9% | 8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.325 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.006 г | ~ |
Энергетическая ценность Соус грибной (сухие лесные грибы) составляет 148,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».